甜泡烘焙真的有那麽火嗎？

烘烤是指在材料的燃點下，利用幹熱使材料脫水、幹燥、硬化的過程。

烘焙是面包和蛋糕產品生產中不可或缺的步驟。經過烘烤後澱粉的糊化、蛋白質變性等壹系列化學變化，可以使面包、蛋糕成熟，改變食物的口感。