洗完鍋，擦幹。想保養的話可以弄點豬皮。趁熱用豬皮擦鍋。清洗後不要清洗。下次使用前可以再洗壹遍，反復幾次應該會有所改善。
鐵鍋生銹是因為鐵與水和空氣中的氧原子發生反應。我告訴妳，有壹個方法很有效，就是每次炒菜後，不要刷鍋，讓油漬留在鍋裏，阻擋了與氧氣的接觸，這樣鍋就不會生銹。下次刷鍋就行了。