魏氏大衛極鮮醬油屬於醬油類型，在傳統醬油的基礎上添加了額外的鮮味元素。可以代替普通的生抽，量還是和老抽不壹樣的。相比於老抽幾個月以上的發酵過程，風味很少需要足夠長的時間才能發展出老抽特有的深色和濃郁的口感。通過添加特殊的勾兌，具有豐富突出的新穎口感，起到增加風味和提高菜肴審美的作用。