黔西南五色花糯米飯的制作方法是將生長在山上的楓香葉、蘇木、糯米花、觀音草等天然新鮮植物熬制，然後楓香葉呈黑色；紅樹根——紅色；黃樹花——黃色；紫草——紫色，用其五顏六色的水汁浸泡當地優質糯米，用竹簸箕蒸熟攪拌，就成了帶花的五顏六色糯米飯。山上采摘的染色植物是生態的，對人體健康有益，有食用風味。糯米浸漬後的蒸飯香味濃郁。
五種顏色有不同的象征意義。
黑色象征著生命。
紅色象征幸福。
黃色象征真誠。
紫色象征好運。
白色象征純潔。
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