我感覺開蘭州拉面館的都是壹些壹家人自己在開壹家店，很少看到他們把自己的店發展成很多分店，是不是因為

主要是因為蘭州拉面在蘭州之前只有牛肉面行業協會，這個協會是由分散的經營者組成的，沒有形成品牌效應，這使得蘭州拉面在現在的狀況下不具有成為註冊商標的可能，任何人都不能以蘭州拉面作為商標進行經營，所以全國到處是所謂蘭州拉面、正宗蘭州拉面都是合法的。當然也有壹些蘭州的牛肉面著名品牌在全國開分店，例如馬子祿牛肉面，中國蘭州牛肉拉面等。希望能夠幫到妳