嘻螺螺螄粉在2017年11月15日被衛生監督局查封理由是衛生不合格，並處以罰款20萬元，經這次教訓之後於2019年5月22日重新營業並將衛生及時整改了來，重新出現在了市場，進行售賣。
螺螄粉是廣西壯族自治區柳州市的特色小吃之壹，具有辣、爽、鮮、酸、燙的獨特風味。是柳州最具地方特色的名小吃。螺螄粉的味美還因為它有著獨特的湯料。湯料由螺螄、山奈、八角、肉桂、丁香、多種辣椒、等天然香料和味素配制而成，2018年8月20日，“柳州螺螄粉”獲得國家地理標誌商標，柳州螺螄粉手工制作技藝入選廣西壯族自治區第二批非物質文化遺產名錄。