動物蛋白質主要來源於禽、畜、魚類和昆蟲等的肉、蛋、奶。植物蛋白是蛋白質的壹種，來源是從植物裏提取的，營養與動物蛋白相仿，但是更易於消化。含植物蛋白最豐富的是大豆。但在飲食中，植物蛋白和動物蛋白要搭配食用。