大米(圖)
像我們村，如果不是經常在南方打工的朋友，基本上沒見過什麽大米。
因為我們這邊主要是小麥，我也問過南方的幾個朋友這個事情。同樣，他們也沒有多次真正看到小麥。讓我們知道大米和小麥的區別。
大米和小麥都是大米嗎？
大米和小麥都不是大米。只有稻子才能加工成大米。大米中沒有“小麥醇溶蛋白”。
所以常溫下沒有彈性和韌性，但經過“高溫”後，大米會經歷糊化-老化-延展的過程，可以進壹步加工成米線、米線、年糕。
大米(圖)
如何區分大米和小麥的生存環境
首先，生活環境是最容易分辨的。從田裏有沒有水可以判斷小麥是旱地，水稻是水田(不過水稻也有旱稻，需要根據以下情況判斷)。這是最簡單的判斷方法。
形狀和形式
從葉子的厚度來看，小麥的葉子比水稻的厚，而水稻的葉子又長又平，顏色也不壹樣。如果從樹葉上不容易看到，那就往下看。
小麥(圖)
從小麥的形狀和形態來看，小麥的外殼顏色看起來像黃色。但是摸起來又黑又光滑。其中，腹面有凹槽(很容易判斷)，不去殼時，小麥呈橢圓形。
大米的殼色看起來是黃色的，但是是金黃色的，表面摸起來有點粗糙。不去殼時，米粒細長。
生長習性
再者，從生長習性來看，小麥是溫帶長日照植物，而水稻是喜高溫高濕短日照植物。如果理解不好，比如小麥冬天可以生長，水稻就不行。
小麥(圖)
功能性使用
最後，從用途分析，小麥可以磨成面粉做成饅頭、包子、面條等食品，而大米則做成米飯、粥、蒸飯。
小麥(圖)
綜上所述，其實大米和小麥是很容易區分的，只是我們有些人沒有實際見過。希望這篇文章能給大家提供壹些幫助，真正遇到這兩種作物的時候，能正確判斷，不會鬧笑話。