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四川劍南春(集團)有限責任公司的企業文化

企業精神:團結、高質、開拓、創新、敬業、奉獻

價值觀:為國家作貢獻為企業創效益,為自己創造美好的生活

經營理念:高質創新作先導,顧客需求為中心 唐

流譽華夏的名酒“劍南之燒春”,產生在政治長期穩定、經濟十分繁榮、文化空前昌盛的盛唐時代。唐代,綿竹屬劍南道,唐憲宗後期,李唐王朝的中書舍人李肇,在撰寫《唐國史補》的時候,就津津有味地把“劍南春之燒春”列入當時天下名酒之列。根據舊史記載,唐大歷十四年(公元779年),皇帝李適曾經鄭重其事地面諭朝臣,要他們把劍南燒春是否上貢的問題,當作壹樁國家大事來討論。劍南燒春在當時朝野引起的激動,應該視為古人四川(包括綿竹)酒文化史上壹個了不起的成就。另據黃葆真《事類統編》載曰:“為生春,《德宗本紀》劍南貢生春酒。”

時至宋代,出現了蜜酒與鵝黃,形成了壹個名酒系列。

北宋大文學家蘇軾與綿竹道士楊世昌之間壹段關於蜜酒的趣聞,在中國酒文化史上留下了千古美談。據記載,宋元豐三年(公元1080年),蘇軾因烏臺詩案被貶黃州(今湖北黃岡),元豐五年,綿竹武都山道士楊世昌到黃州看望蘇軾,與蘇軾同遊赤壁,飲酒賦詩。楊世昌將蜜酒的釀造法送與蘇軾,蘇軾十分高興,作了《蜜酒歌》回贈,並在詩前小序中寫道:“西蜀道人楊世昌善作蜜酒,絕醇釅。余既得方,作此歌以遺之。”蘇軾在《蜜酒歌》中贊美了蜜酒的香醇,也抒發了詩人憤世之情。

鵝黃酒,漢州美酒專稱。《方輿勝覽》載:“鵝黃乃漢州酒名,蜀中無能及者。”隋初,漢州即綿竹,宋代的漢州包括了綿竹、什邡、廣漢。南宋大詩人陸遊曾寫道:“嘆息風流今未泯,兩川名醞避鵝黃……”他的壹部《劍南詩稿》,與酒有關的著名詩詞蘊於其中。

在宋代,酒的影響和作用還透過政治、軍事、經濟充分顯示出來。“酒稅丞”的設置,張浚的“隔糟酒法”的實施,在當時社會經濟和軍事中無疑起到了重要作用。

元代的《酒小史》還有劍南燒春的記載。

明代徐炬《酒譜》在歷代釀酒名家中記載有:“道士楊世昌造蜜酒。”

清代康熙年間(公元1662~1722),《綿竹縣誌》詳細記載綿竹大曲的釀造方法,並出現了朱、楊、白、趙較大規模釀酒作坊。據《綿竹縣誌》記載:“大曲酒,邑特產,味醇香,色潔白,狀若清露。”乾隆年間太史李調元,人稱“李太史”(四川省德陽市羅江縣人),他宦遊足跡遍及大半年中國,自謂“壹笑市人誰知我,醉來高臥酒家樓”,並誇口嘗盡天下名酒,是個十足的飲酒行家,他卻對綿竹大曲有壹種特殊感情。在他的《函海》壹書中記有“綿竹清露大曲酒是也,夏清暑,冬禦寒,能止嘔瀉,除濕及山嵐瘴氣”,又說自己“天下名酒皆嘗盡,卻愛綿竹大曲醇”。還有詩人李德楊詩雲:“代儀充土物,卻病比人參。”

清末,綿竹釀酒作坊上百家,著名大曲坊已增到18家,綿竹商貿因此更為昌盛,出現了“山程水路貨爭呼,坐賈行商日夜圖。濟濟直如綿竹茂,芳名不愧小成都”的繁榮景象。

20世紀以後

綿竹酒業又有了壹番新的風姿。1911年,綿竹大曲首獲四川省勸業會壹等獎;1919年間,曾“有大曲房二十五家,歲可出酒十數萬,獲錢五六萬,銷路極廣”;1928年再度獲四川省國貨展覽會獎;1929年“乾元泰”、“大道生”、“瑞昌新”、“義全和”等12家大曲酒作坊的產品,又獲四川省優秀酒類獎;1932年,四川省舉辦第壹次名產品展覽會,綿竹提供了多種產品送展,其中“恒豐泰”釀造的綿竹大曲酒首次被批準使用註冊商標,以嶄新的時代風貌引起壹番轟動。當時壹詩人曾為綿竹的釀酒家題詞:“百裏聞香綿竹酒,天下何人不識君。”名聞遐邇。 劍南春集團公司沼氣站(汙水處理站)

根據地勢與汙水自流至收集池的落差與總平面布置,建成2個3400立方米的地下長方型鋼筋混凝土池,池面建成幹化場。收集儲存曲酒生產汙水,同時起壹定汙水綜合與除砂作用。

7700立方米的厭氧發酵罐(右),對汙水進行厭氧消化,去除有機物,生產出沼氣。5100立方米的儲氣櫃厭氧發酵罐(左),可用於穩定沼氣壓力、發酵液面高度、發酵壓力;儲存沼氣,在用氣高峰時起緩沖作用;並在儲氣櫃內設計厭氧發酵罐,對壹、三級厭氧發酵罐出來的液體進行再次厭氧發酵,進壹步降低有機物濃度和生產壹定的沼氣。

1892立方米的曝氣池,進壹步降解好氧出來水中的有機物濃度。 釀造“劍南春”的四川省綿竹市,屬於亞熱帶季風氣候,年平均氣溫攝氏15.7℃,年平均降雨量1,097.7毫米,濕度大,日照長,常年溫差和晝夜溫差小,土壤種類豐富多彩,這種良好的生態環境不僅適宜種植釀造“劍南春”的主要原料:糯米、稻米、玉米、小麥、高粱等農作物,而且非常適宜多種釀酒微生物的生長發育,並對新釀出的“劍南春”具有非常好的催成老熟作用。

“劍南春”的釀酒用水,全部取自龍門山脈千年冰川滲浸而成、深層地下水系的泉水。綿竹境內海拔4,000多米的龍門山脈終年積雪,冰雪底層冰體受地熱融化滲入地殼,冰川水經年浸潤下來,經數十公裏的巖層過濾,凈化後從高原山澗泉眼自然湧出天然冰川水,經過鹽層過濾而成為地下泉水。據《綿竹縣誌》載,“惟城西壹脈(冰川)泉水可釀此酒(劍南春),別處則否”。

造就“劍南春”獨壹無二酒體風味和高尚品質的,除了冰川之水,就是綿竹市獨特的地質、土壤和氣候條件。不同地區微生物的種類和數量不同,人們發現北緯30度左右微生物的種類具有多樣性,有利於對曲藥中微生物培植、篩選、淘汰和互補,釀酒微生物的多樣性是劍南春酒微量成分豐富多彩的源泉。

“劍南春”獨特的中偏高制曲溫度,和特殊的微生物環境,鑄就了“劍南春”獨特的“風格”。有人試圖在其它地方仿制“劍南春”,但都未能成功就不難理解。2002年“劍南春”獲得國家原產地保護,正是對“劍南春”不可異地釀造的認同。

“劍南春”築窖和噴窖用的弱酸性黃粘土,粘性強,富含磷、鐵、鎳、鈷、鋅等多種礦物質,非常有利於釀酒微生物的繁殖和生長,並成為成品酒中對人體有保健作用的微量成份。

“劍南春”生產工藝是典型的續糟混蒸固態發酵工藝,酒中的香味物質主要依靠優良的老窖泥和“萬年糟”產生。老窖泥中富含的功能菌株種類及數量保證了劍南春酒的質量。 喬天明:劍南春集團有限責任公司董事長兼總經理;

徐占成:劍南春集團有限責任公司總工程師;

謝義貴:劍南春集團有限責任公司副總經理‘

方法培:劍南春集團有限責任公司副總經理;

鐘正玉:劍南春集團有限責任公司酒體設計中心主任;

徐姿靜:劍南春集團有限責任公司酒體設計中心副主任; 為了防止假冒,劍南春酒廠多年來采取了壹系列重要的保護措施,這樣更有利於消費者感官鑒別酒的真偽,依法保護自己的正當權益。

(壹)瓶蓋鑒別

從1987年起,500克裝的各種瓶型的劍南春酒,全部使用防盜蓋封口,蓋為乳白色金屬制品,蓋面直徑2.9厘米,分別標有外銷用“長江大橋牌”和內銷用“劍南春牌”兩種註冊商標。蓋子上部標有“中國四川綿竹劍南春酒廠出品”的紅色字樣,中部標有“中國名酒”和英文“MIANZHUJIANNANCHUNWINERYSICHUANCHINA”字樣,英文字以下為斷裂線,使用時只要旋轉蓋子,從斷裂線處就會自動斷掉0.5厘米,使瓶蓋總高由3.3厘米降為2.8厘米,作為啟開過的標誌。

(二)封簽鑒別

250克以下規格的劍南春酒,仍使用塑料蓋和封簽來封口。封簽為綠色。整齊美觀、印刷清晰,落款為綠色篆體字“四川綿竹劍南春酒廠”。

(三)商標質量鑒別

劍南春酒的商標全部實行定點印刷,印刷質量高而且穩定,圖案、文字均很清晰。目前定點印刷廠是重慶印刷三廠,綿竹縣印刷廠和化坊縣印刷廠。盜印的商標多模糊不清,或者套色不準確。

(四)酒質鑒別

劍南春酒有“窖香濃郁、余味悠長、醇和回甜、清冽凈爽”3個特點。因該酒的真品是選用老窖發酵,長時間地使用陶罐儲存老熟,酒又屬於濃香型,所以瓶蓋壹開,香飄漫室。此酒入口和順,口感純凈爽適,沒有強烈的刺激,回味香甜,余味長。假酒壹般都沒有香氣或香不濃,也有加香邊度的以致產生暴異香氣的;酒色不正,酒體發混,透明度差。 四川森普管材股份有限公司

四川森普管材股份有限公司,由四川劍南春集團有限公司絕對控股,註冊資金9155.5840萬元,總資產近4億元,位於四川省德陽市旌陽工業集中發展區,系專門從事新型塑料管材、管件研發、制造、銷售和工程安裝及自營進出口機電產品、塑料制品等業務的股份制企業。

四川金瑞電工有限責任公司

四川金瑞電工有限責任公司座落在四川省綿竹市,是劍南春集團公司的全資子公司,公司註冊資本金3138萬元,現擁有總資產28995萬元,具有年產為大型發電機和大型變壓器配套的電磁線產品10000噸的能力。

四川綿竹劍南春大酒店

劍南春大酒店,隸屬於劍南春集團有限責任公司,位於綿竹城中心,17層主樓高63.7米,是集住宿、餐飲、娛樂、旅遊、商貿、辦公、會議、觀光於壹體的三星級涉外賓館。

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