平山臘肉平山農村位於高山和第二高山。居民有養豬和熏肉的習慣。在川西南的民歌中,有這樣壹句話,“帶著臘肉去屏山”。
平山臘肉以色鮮、味幹、不硬著稱。無論是在城市還是農村,尤其是農村,煮的都是滿滿的香味,聞的人都流口水,就是以柴火為燃料,以鐵鍋為器皿或煮或炒。
平山臘肉不僅在縣內有口皆碑,還打入了省會省內外市場。依托壹些酒店,把美味的屏山臘肉展示給人們,每個吃過的人都叫好。
因為當地的肥豬都是用草、玉米、大米、小麥、紅薯等餵養育肥的。豬肉質量好,味道好。
2.屏山包谷花
屏山包谷粑粑是將新鮮的玉米(本地包谷米不是包谷米的好品種,本地的黃包谷吃起來香,比白包谷好)洗凈,加入適量的石灰,放入水中煮沸至蛻皮,但不能太熟,否則粑粑會太軟,不香。
過濾,反復戳洗去掉外皮,然後冷水浸泡半天以上(可以浸泡壹周以上,需要時及時絞碎蒸熟,但中間要不時換清水,否則水會發酵,煮出來的糯米會發酵,影響粑粑的風味和口感)。
最正宗的辦法是用傳統的石磨磨(根據經驗加水不能太幹,但也不能太稀太軟),現在基本上是直接用粉碎機打(巴巴是專門打的,粉碎機不能太粗,但不要用細機磨,沒有石磨的香味)。
宜賓屏山特產傳統手工屏山包谷巴石灰包谷巴壹包5個裝真空包裝¥15購買。
3.平山椪柑
屏山椪柑是四川省宜賓市屏山縣的著名特產。它的果實表面橙黃色,光滑,皮薄,種子少,味道脆,非常甜,香,多汁。曾被四川省農業專家譽為“屏山椪柑是個富地方”。
宜賓市屏山縣位於金沙江流域,是葉楠典型的熱帶氣候區。得天獨厚的地理條件和豐富的熱量資源,使這壹帶成為宜賓椪柑的最佳產區,同時也導致了屏山椪柑的優良品質。平山椪柑的果面橙黃色,光滑,皮薄,種子少,脆,非常甜,芳香多汁。
陳皮水果新鮮四川特產橙子5斤現摘現送不上火醜橙富硒屏山椪柑29.5買。
屏山椪柑是宜賓市果業的壹面旗幟。自20世紀90年代以來,它脫穎而出。南方亞熱帶氣候的金沙江流域的地理優勢,凸顯了宜賓地區的精神資源。這種水果不僅獲得了川南的稱號,還進入了全國市場。曾獲中國第二屆農博會銅獎,有“屏山椪柑是富庶之地”的美譽。
4、平山白魔芋
屏山白魔芋,產於四川省屏山縣,是壹種功能性食品。
平山縣日照少,雨量充沛,濕度大。全縣30多條河流溪流縱橫交錯,河谷縱橫交錯,垂直高差大,造就了金沙江河谷獨特的氣候,具備了種植白魔芋的最佳區域條件。
平山白魔芋品質優良,最顯著的功效是清脂降血糖,尤其是減肥。
5、平山醋
屏山醋是四川省宜賓市的特產,產於四川省屏山縣,原名屏山孫醋,又稱藥曲醋。
平山醋是清朝乾隆年間,由太宏寺高僧發明的。
屏山醋由米糠和100多種草藥精制而成。色澤棕紅,酒味酸軟,富有特殊香味,營養豐富。
平山醋具有溫脾健胃、止渴消食、消除飽腹感、增進食欲、降血壓、止咳等功效,被譽為“黃金糖漿之露”。
這些只是屏山縣美食的冰山壹角,更多美食等妳來探索!
所以,屏山草壩,屏山老臘肉,屏山椪柑,哪個更讓妳口水直流!
www.tesegu.com