平山臘肉平山農村位於高山和第二高山。居民有養豬和熏肉的習慣。在川西南的民歌中，有這樣壹句話，“帶著臘肉去屏山”。
平山臘肉以色鮮、味幹、不硬著稱。無論是在城市還是農村，尤其是農村，煮的都是滿滿的香味，聞的人都流口水，就是以柴火為燃料，以鐵鍋為器皿或煮或炒。
平山臘肉不僅在縣內有口皆碑，還打入了省會省內外市場。依托壹些酒店，把美味的屏山臘肉展示給人們，每個吃過的人都叫好。
因為當地的肥豬都是用草、玉米、大米、小麥、紅薯等餵養育肥的。豬肉質量好，味道好。
2.屏山包谷花
屏山包谷粑粑是將新鮮的玉米(本地包谷米不是包谷米的好品種，本地的黃包谷吃起來香，比白包谷好)洗凈，加入適量的石灰，放入水中煮沸至蛻皮，但不能太熟，否則粑粑會太軟，不香。
過濾，反復戳洗去掉外皮，然後冷水浸泡半天以上(可以浸泡壹周以上，需要時及時絞碎蒸熟，但中間要不時換清水，否則水會發酵，煮出來的糯米會發酵，影響粑粑的風味和口感)。
最正宗的辦法是用傳統的石磨磨(根據經驗加水不能太幹，但也不能太稀太軟)，現在基本上是直接用粉碎機打(巴巴是專門打的，粉碎機不能太粗，但不要用細機磨，沒有石磨的香味)。
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3.平山椪柑
屏山椪柑是四川省宜賓市屏山縣的著名特產。它的果實表面橙黃色，光滑，皮薄，種子少，味道脆，非常甜，香，多汁。曾被四川省農業專家譽為“屏山椪柑是個富地方”。
宜賓市屏山縣位於金沙江流域，是葉楠典型的熱帶氣候區。得天獨厚的地理條件和豐富的熱量資源，使這壹帶成為宜賓椪柑的最佳產區，同時也導致了屏山椪柑的優良品質。平山椪柑的果面橙黃色，光滑，皮薄，種子少，脆，非常甜，芳香多汁。
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屏山椪柑是宜賓市果業的壹面旗幟。自20世紀90年代以來，它脫穎而出。南方亞熱帶氣候的金沙江流域的地理優勢，凸顯了宜賓地區的精神資源。這種水果不僅獲得了川南的稱號，還進入了全國市場。曾獲中國第二屆農博會銅獎，有“屏山椪柑是富庶之地”的美譽。
4、平山白魔芋
屏山白魔芋，產於四川省屏山縣，是壹種功能性食品。
平山縣日照少，雨量充沛，濕度大。全縣30多條河流溪流縱橫交錯，河谷縱橫交錯，垂直高差大，造就了金沙江河谷獨特的氣候，具備了種植白魔芋的最佳區域條件。
平山白魔芋品質優良，最顯著的功效是清脂降血糖，尤其是減肥。
5、平山醋
屏山醋是四川省宜賓市的特產，產於四川省屏山縣，原名屏山孫醋，又稱藥曲醋。
平山醋是清朝乾隆年間，由太宏寺高僧發明的。
屏山醋由米糠和100多種草藥精制而成。色澤棕紅，酒味酸軟，富有特殊香味，營養豐富。
平山醋具有溫脾健胃、止渴消食、消除飽腹感、增進食欲、降血壓、止咳等功效，被譽為“黃金糖漿之露”。
這些只是屏山縣美食的冰山壹角，更多美食等妳來探索！
所以，屏山草壩，屏山老臘肉，屏山椪柑，哪個更讓妳口水直流！
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