泰國茉莉香米的標準泰國大米的標準是世界上所有產米國家制定的標準中最規範、最詳細的。嚴格的大米標準保護了泰國大米的出口質量，也是泰國大米暢銷世界的通行證。泰國貿易部規定，只有含量不低於92%的Hom Mali 105和RD15兩個品種的大米才能標為[1]“泰國Hom Mali大米”(泰國茉莉香米)。與其他大米混合8%以上或除這兩個稻種外的任何其他品種的大米都不能稱為(泰國茉莉香米)。這是泰國外貿部為符合標準的Hom Mali(泰國茉莉香米)頒發的綠色原產地標誌。經政府授權，允許大米出口商在包裝袋上標註泰國茉莉香米標誌:綠色圓形底盤上有金黃色的谷粒和稻穗，用泰語寫著“泰國茉莉香米”字樣，周圍是泰國hom Mali大米/Origin Nated in Thailand。消費者在購買時，要分清包裝上的綠色標簽是原標識還是後來的標識。新的“泰國茉莉香米”標準泰國將在不久的將來對“泰國茉莉香米”實施嚴格的質量標準。標有此稱號的大米純度必須達到92%，即“茉莉香米”或“香米15”兩種大米與其他低檔大米混合後，前者占比不低於92%。另外，濕度不能超過14%。這個質量標準其實早在2002年初就制定了，但壹直沒有執行。5月底，泰國商務部開始對米商進行嚴格檢查，要求如果使用“泰國茉莉香米”的稱謂，必須達到這壹要求。為了照顧米商的利益，泰國消費品標準委員會提出了緩沖期，即直到7月30日，純度為70%至92%的米商庫存仍可以“泰國茉莉香米”的名義出售，但米商必須在每袋上註明各種大米的混合比例。此外，為保證市場，委員會還建議商務部規定，符合“泰國茉莉香米”標準的產品，也可使用“茉莉香米”或“泰國香米”的稱謂，物理特性為1，米粒整體外觀應細長。2、完整整米的平均長度不小於7毫米..3.完整整米的平均寬度不小於3毫米。4.破碎率不得超過4.5%。化學特性:1，水分含量不超過14%。2.直鏈澱粉含量在12%和19%之間。直鏈澱粉是米粒中含有的壹種澱粉，米粒煮熟後的硬度取決於其含量。米粒超級光滑，說明直鏈澱粉含量越低，香米純度越高。香米和白米的區別:香米有鮮香，白米沒有。外觀:香米米色，晶瑩剔透，胚芽無白點。口感:香米完整、軟滑，白米松散、堅硬。種植次數:香米壹年種壹次，白米壹年多種。將泰國香米和白米放入氫氧化鈉溶液中，24小時後白米不溶解，香米溶解。望采納！
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