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著名美食特色:糖葫蘆是個寶。
是冰雕和玉石做的嗎?是不是珠聯璧合?還是原創?
燦爛的黃色,滴滴答答的紅色,閃閃發光的白色,醉人的墨水...
呂勝華手裏的壹串冰糖葫蘆成了作品,就像盛唐三彩的絢爛,北方冰雕的凝固...苔薔薇核桃仁,橙花瓣塞山楂豆,什錦桂花棗桃幹...咬壹口又脆又香又脆又甜...
保定的糖葫蘆在省內很有名。到了宋明時期,出現了單個蘸糖的紅果,稱為“糖堆”。到了清代,為了吃的方便,出現了壹串冰糖葫蘆。現在的糖葫蘆品種很多,有全山楂、紅豆沙山楂、綠豆沙山楂、山藥等等,都很誘人,成為壹種很受歡迎的街頭食品。大文豪魯迅先生曾寫過名句“我給了愛人兩顆珍珠,愛人給了我糖葫蘆”。保定的名牌有“陸機糖葫蘆”和“糖葫蘆王”。“陸機冰糖葫蘆”是冰糖葫蘆銷售行業的第壹個註冊商標。他家的糖葫蘆個頭大,肉多,甜,在1990央視經濟半小時欄目72行展演中獲得壹等獎。據說“冰糖葫蘆王”還去過央視春晚的現場。2月19日下午5點左右,筆者在蓮池前的“糖葫蘆王”店待了不到半個小時,就關註了壹下。壹兩百人逛地攤,人多的時候排起了長隊,少則買壹兩,多則買四五個,三個從石家莊過來的朋友壹下子就拿走了十六七個。在寶鼎百貨大樓東側的十字路口,我們發現了“陸機糖葫蘆”的貨車。在侯先生題寫的“陸機糖葫蘆”牌匾後面,56歲的老板方喜氣洋洋地迎接顧客。老房子裏的貨車和其他的不壹樣。自1983開業以來,面包車上就掛滿了“陸記糖葫蘆”的輝煌歷史,包括著名導演題寫的“古城又壹寶”和著名表演藝術家馬題寫的“生活是甜的,水果是必須的”橫幅。掛著糖葫蘆的老房子和許多名人的照片嵌在墨寶的中間,特別醒目。老房子告訴我們,糖葫蘆的制作並不復雜,但也需要壹定的技術。他們做的糖葫蘆很講究“選果”。他們要把小的、有蟲的、看起來不“正常”的挑出來,然後洗幹凈,用刀去掉核和蒂。而且去核的時候不能切山楂,需要壹定的技巧。糖葫蘆的串也很講究,使用的竹簽或木棒要打磨光滑、幹凈、粗細均勻。穿山楂的時候,上面的用最大的,向下依次遞減,那樣看著吃著就不“順”了。