原料：面粉、酵母粉、紅曲米粉、清水。
做法步驟：
第1步、面粉中加入壹勺紅曲米粉。
第2步、將酵母粉溶於適量的溫水中，然後加入面粉和紅曲米粉的混合粉類中。
第3步、先用筷子輕輕攪拌，再用手揉成壹個軟硬適中的三光面團。
第4步、蓋上蓋子放在溫暖的地方發酵壹個多小時至體積兩倍大。
第5步、取出面團充分揉至光滑，然後搟成薄厚均勻的片狀。
第6步、用刀切割成均勻的面條。
第7步、取適量的面條，縱橫交錯的編制壹下。
第8步、需要耐心，編好之後略微整理壹下使之整齊。
第9步、再編壹個同樣大小的正方形，切掉邊緣多余的部分，邊邊角角的地方可以塗些水，使之粘牢壹些。
第10步、先鋪上其中壹個編織格子的正方形，取適量的面團搓成細長條，如圖圍在四周，四個角上的“繩結”稍微多壹兩圈，顯得美觀。
第11步、四周全部圍上，不留縫隙。
第12步、在中間填上適量的面團，這樣顯得飽滿，蒸完了之後中間鼓起來不會塌陷。（我這回是做個饅頭，也可以填上豆沙做成中國結豆包）
第13步、再把另壹片編織格子的正方形覆蓋上，可以刷點水粘合。（我感覺四個角上的“”“繩圈”有點小，於是臨時起意在四個角上又加了壹圈，不加也可以的）
第14步、再來制作穗子，取適量的面團搟成薄片，用刀切成壹條壹條的，壹端相連不要切斷。
第15步、塗點水卷起來。
第16步、卷的時候別忘了在中間插壹根面條。
第17步、中國結放入蒸鍋中蓋上蓋子靜置壹會兒。
第18步、中國結的穗子和上面那段用來懸掛的繩子（搓壹個粗細適中的面條）都放進蒸鍋，蓋上蓋子靜置壹會兒。
第19步、大火蒸25分鐘。
第20步、關火後虛個兩三分鐘再掀鍋蓋。
第21步、組裝起來就是美美的中國結啦。
第22步、祝願大家在新的壹年裏好運連連。
小貼士：
編織的時候需要耐心，多撒點幹面，不然會粘在壹起。