輕輕擠壓橘子，硬的比軟的好，而且要有彈性，說明橘子比較新鮮。
橘子分公母嗎？臍橙其實有雌雄之分，肚臍是它的復生果實。和很多人想的不壹樣，臍橙應該是肚臍眼小。肚臍小的橘子味道好，水分多。如果肚臍大或凸出，口感差，水分少。
物種分類
橙子主要分為甜橙、臍橙、血橙、糖橙和紅橙:
在中國，幼果和落果可以幹燥後入藥。耐儲存和運輸。成熟度差異大，可以延長鮮果和加工原料的供應期。柑橘品種按果實成熟度可分為早、中、晚熟。
鑒於柑橘商品化程度高，在市場需求下誕生了許多各具特色的品種，如晚熟夏橙(米夏鼐橙、奧林達)填補了市場空白，地理保護品種如無籽橙贛南臍橙等有利於鮮食。很多種類的橙子都是以產地命名的(比如中國的新會橙)，有些種類的橙子甚至還註冊了商標(比如美國的季翔)。
在人類長期的栽培過程中產生了壹些品種的橙子，也有壹些品種因為對人類有益而被保留下來。本種經常與其他柑橘類植物雜交以產生更好的品種。有時柑橘類植物的栽培品種也含有橙色性狀，但實際上不屬於本種。
根據果實的形狀和特性，可分為以下四個品種:
甜橙
甜橙系列包括:糖橙、紅肉臍橙、褚橙、新奇士橙、夏橙等。
水果壹般都是圓形的。
紅肉臍橙的果實性狀
，橙色，水果頂部沒有肚臍
甜橙外觀
，或者有壹個環形密封。這是最豐富的壹種甜橙。
糖橙又叫無酸甜橙，果形與普通甜橙相似。由於含酸量極低，果汁達到適當水平即可采收上市，是極早熟的甜橙品種。在地中海沿岸和巴西等地有少量生產，供應當地市場。
血橙
血橙有:塔洛克、玫瑰血橙、紅寶石血橙等。
果肉和果汁都是紫紅色或暗紅色。果肉細嫩多汁，風味獨特，地中海地區是其原產地和主要產區。
這是壹種橙色的變種，
血橙的內部顏色
但壹般比橘子小，主要是果肉和果汁因為含有花青素而呈紅色。血橙果皮光滑，比普通橙子小，通常有小凹坑，顏色為紅色；因為血橙中有花青素成分，所以果肉是紅色的。血橙起源於歐洲，現在西班牙、北美和意大利都有種植。我國主要種植區域為重慶、江西、湖南、浙江等地。
血橙
廉江紅橘主產於廣東省湛江市廉江，果實大(單果重約1.50g)，果形好，果肉色橙紅色，嫩滑多汁，酸甜可口，酸甜可口，清香撲鼻，深受人們喜愛，因此被列為國宴水果，廉江被譽為“中國紅橘之鄉”。1984年春，日本首相中曾根訪問我國。總理品嘗後甚至聲稱很好，要求帶壹些回去。國家派專機到湛江，將10箱廉江紅橘帶給中曾根。美國總統裏根訪華，國家領導人依然招待連江紅橙，同樣受到好評。1976開始暢銷香港、澳門、新加坡、馬來西亞等國家和地區，很受歡迎，其中14450噸出口1985。連江紅橙分為“洪江橙”和“連江紅”。
臍橙
臍橙系列有:贛南臍橙、新豐臍橙、尋烏臍橙。
(CitrussinensisOsbeck):贛南臍橙是臍橙的變種。果實比普通橙子大，壹般無籽，單性結實，更容易剝皮。
贛南臍橙
新豐臍橙
所以臍橙更適合鮮食。主要特征是果實內有壹個圓錐形的附屬果實，其特征是果實頂端有壹條臍帶，即果實頂端嵌有壹個不發達的小果實。無籽，肉質脆嫩，口感甜中帶微酸。
糖橙
糖橙，又名冰糖橙，原產湖南省千陽縣(今洪江市)。糖橙是壹個湖。
糖橙
南千陽大紅甜橙優良品種是千陽優質糖橙品種的別稱，是中國國家地理的標誌性產品。千陽縣(今洪江市)農業生產條件優越，明清時期千陽柑橘的名聲已遠播。糖橙以其品種優良、口感濃郁香甜、皮薄無餡、肉質酥脆而受到市場歡迎。它是當地普通甜橙的變種，在湖南廣泛栽培，在四川、重慶、貴州、雲南、廣東也有少量栽培。