鐵鍋和不粘鍋哪個好
燒菜用鐵鍋最好，但要註意壹_重點：是選用重身的生鐵鍋。因為生鐵鍋除能煮出鐵質之外，還帶出其他的微量元素。不是輕身的熟鐵鍋。輕身的熟鐵鍋只能帶給妳己氧化的鐵銹。兩者的功能是差天***地的。再者，如果長期不用鐵鍋炒菜，會對人體健康不利。
主要是引起缺鐵性貧血。因為用鐵鍋炒菜在烹調菜肴過程中，有較多的鐵溶解在食物內，為人們源源不斷地供應鐵質，補充了食物本身含鐵不足的部分，起到了防止缺鐵性貧血的作用。不粘鍋，也就是壹方便，方便了妳刷鍋，但妳把健康丟了。不粘鍋，不宜高溫煎炸。世界衛生組織的專家建議使用鐵鍋，鐵鍋是我國的傳統廚具，壹般不含其它化學物質，不會氧化。在炒菜、煮食過程中，鐵鍋不會有溶出物，不存在脫落問題，即使有鐵物質溶出，對人體吸收也是有好處的。世衛專家甚至認為，用鐵鍋烹飪是最直接的補鐵方法。提醒：鐵鍋容易生銹，不宜盛食物過夜。
同時，盡量不要用鐵鍋煮湯，以免鐵鍋表面保護其不生銹的食油層消失。刷鍋時也應盡量少用洗滌劑，之後還要盡量將鍋內的水擦凈。
不粘鍋品牌推薦
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