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聽說啤酒能使人發胖,但必須是生啤酒。生啤酒也叫紮啤。燕京生啤酒和生啤酒是壹個概念嗎?

我不知道這種錯誤的觀點從何而來,怎麽會有那麽多人相信。讓我在這裏再次澄清壹下:

所謂生啤酒,本質上和普通的熟啤酒是壹樣的(如果普通人只說“啤酒”這個詞,不帶任何定語,就是“熟啤酒”的意思),兩者的區別在於包裝方式的不同,其余沒有區別。

生啤酒(生啤酒=純生啤酒)是沒有經過巴氏殺菌的啤酒。經過普通過濾(即過濾掉酵母和大的雜質,使啤酒澄清,不殺菌)後直接灌裝,壹般是保溫塑料桶或不銹鋼桶。因為沒有消毒,只能存放幾天。國內酒廠只在旺季生產,全部承包給私人老板,產量很少。壹般都是直接供應給大排檔或者小餐館。

普通熟啤酒是由普通啤酒過濾後,倒入普通清洗過的玻璃瓶或玻璃瓶罐中,然後進行巴氏殺菌的壹種啤酒。巴氏殺菌後,微生物被殺死,可以長時間保存,會損失壹些風味物質,但主要營養成分不會損失。

純生啤酒是經過普通過濾器過濾,再經過無菌膜過濾除菌,倒入經過徹底除菌的玻璃瓶中,不經過巴氏殺菌的啤酒。它的優點是既能保留啤酒的鮮味,又能長期保存。

鮮啤酒在中國壹個啤酒廠就能做出來,哪怕設備再小,管理再差;純生活不是任何壹家工廠能做的,需要好的設備和管理。

在與原麥汁濃度和原料相同的情況下,生啤酒、熟啤酒和純啤酒在營養成分上沒有明顯差異,但在口感上有差異。但是壹般廠家生產純生啤酒所用的原料通常比普通熟啤酒要好。當然,普通的熟啤酒也分不同的等級,而鮮啤酒通常是用最低等級的啤酒釀造的。壹般來說,國內工廠賣生啤酒的私人老板,通常只有每升1元左右,但到了消費者手裏,往往賣到每升7-8元,利潤率相當驚人,所以有這種看法是可能的。

另外,如果想增肥,光喝啤酒是沒用的,但是同時吃很多高熱量的食物是有用的,因為啤酒會促進消化。

不知道妳能不能理解這個解釋。

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