大富豪啤酒
江蘇大富豪啤酒有限公司由國家大型企業南通啤酒廠與國際著名的啤酒公司日本丸紅株式會社、日本三寶樂啤酒公司和香港肇豐投資公司合資組建，總資產3.5億元，為國家特大型啤酒生產企業。產品先後榮獲：全國啤酒行業優質產品獎、江蘇名牌產品、江蘇省免檢產品、江蘇省重點保護產品、江蘇省用戶滿意產品、江蘇省著名商標等榮譽。產銷量連續四年在全省啤酒行業排名第壹，白金大富豪啤酒已出口日本，銷往香港。
（雨?辰）
長江四鮮
銀魚：古稱“膾殘魚”。此魚形細長，身透明，體光滑，長約壹指。喜棲息於近海的長江口，正規名字叫間銀魚，當地人眾稱“面杖魚”。因這魚細骨無鱗，色明瑩如銀，其味又極鮮美，故深受食客青睞。
刀魚：因此魚其狀似刀形，俗稱刀魚。刀魚“狹薄而長頭”，與鳳鱭有相似之處，但比鳳鱭個大，也稱江鱭。個大者有壹尺來長。此魚特點是肉質細膩鮮嫩，入口即化，但絲毛骨較多，食之須小心。清明前大量上市。壹過清明，其絲毛骨即變硬，價錢就開始下跌。
鮰魚：亦稱鮠魚，俗稱白戟。此魚特點其吻圓突，口腹部，體無鱗，大者長達壹米以上。現產量急劇減少，大鮰魚已不易捕捉。鮰魚肉肥肉鮮，精燉紅燒，均為魚中名品。其鰾肥厚，可制魚肚，歷來為上等食用魚類。
鰣魚：古稱“魱”。形秀而扁，似魴而長，長約70厘米，銀白色，腹部具棱鱗。壹般三四齡成熟，春夏之交，溯江而上，主要產於南通的長江入海口到南京燕子磯壹帶的下遊地段。其味極為鮮美，更宜不刮鱗清燉，為長江魚類中的極品。可惜近年已瀕臨絕跡，其身價愈發昂貴。
（雨?辰）
二甲藍印花布
通州二甲鎮的藍印花布是具有悠久歷史的民間印染工藝品，從制版、印花到染色，全部采用手工操作，是我國人民智慧的結晶。
據傳，藍印花布在宋代由“布衣被天下”的松江嘉定壹個姓歸的人所創造，稱為“藥斑布”。“藥斑布”在明、清時代稱為“澆花布”。由於用靛藍（從靛青中提煉出來的染料）作染料染色，印成的花布藍白分明，色澤沈著，故又稱為“藍印花布”。而南通的藍印花布則以當地手機織造的純棉白布為面料，用靛藍作染料，以石灰、黃豆粉作防染劑，用柿漆紙或桐油紙作雕花型板，經過十多道工序加工而成。因有石灰作防染劑，加之靛青亦是壹種中草藥，所以不怕蟲蛀，且有消毒作用。用這種布做衣服穿在身上透氣、涼爽、厚實、經濟、消惡、防蛀，很受人喜愛。
南通地處江海之交，地勢平坦，氣候宜人，是江蘇的重要棉區之壹，隨著植棉業的發展，棉紡織手工業越來越興盛，不少農家都有紡車、織機，農忙耕作，農閑紡織。藍印花布作為棉布的壹個特色品種，隨著土布業的興盛，也得以極大發展。而二甲鎮則以加工工藝精湛，成為藍印花布制造業界的翹楚。民國年間，二甲的染坊達20余家。在這些染坊中產生了不少經驗豐富的“看缸”師傅和制板刻花藝人，有的祖輩相傳綿延五代，生產工藝上繼承了民間手工印染的傳統，使老藍印花布的產量壹年比壹年高，質量壹年比壹年好。用藍印花布制作的被面、被單、蚊帳、包袱、枕套等日用品遍及城鄉居民家庭。
1954年，染坊合並，成立了二甲印染廠，生產工藝在原有基礎上發展了雙面印花、復式印花、彩色印花等。主要產品除了藍印花布外，還有紮染藍印花布、手工絲網印花布以及用上述面料生產的服裝、鞋帽、壁飾、工藝包、座墊、臺布、門簾等實用品、裝飾品、工藝品。各種產品手感豐滿厚實，色澤雅致自然，紋樣樸素大方，裝飾情趣濃郁。特別是浮色洗去後，花紋愈發顯得清晰，雖舊而色不褪。
二甲藍印花布的圖案豐富多彩，有花草樹木、鳥獸蟲魚、山水風景、仕女人物、神話故事等，題材廣泛，生動別致，畫藝精美，並且題有吉利的“口彩”，如“吉祥如意”、“四季平安”、“年年有余”、“福祿壽喜”等，表現了勞動人民樸素的感情和對美好生活的向往。藍印花布還巧妙地運用粗獷的點子，寬細不等的線條，大小多變的塊面，采取大膽誇張的表現手法，來描繪群眾所熟悉和喜愛的現實生活，構圖飽滿，穿插多變，鄉土氣息濃郁，地方特色鮮明，表現了中國民間藝術的特有風貌。
隨著改革開放的深入和對外貿易的發展，二甲的藍印花布獲得了香港顧客及日本和歐美各國外商的好評。二甲印染廠成為我國出口藍印花布的主要定點生產廠之壹。盛開在江海平原上的“藍印花”驕矜地走向了世界。1980年，255藍印花布獲得江蘇省優質名牌產品證明書和優質獎，“藍麒麟”牌被評為“著名商標”。1986年，又獲得全國工藝美術百花獎。
近年來，該廠保持了良好的發展勢頭，年產藍印花布12萬米，紮染藍印花布6萬米，在同行業中壹直處於領先地位。設計人員深入民間搜集整理圖案，使傳統的“喜鵲登梅”、“麒麟送子”、“鳳凰牡丹”、“龍鳳呈祥”、“五福捧壽”、“獅子滾繡球”、“鯉魚跳龍門”及梅、蘭、竹、菊等圖案重放異彩。還設計了多種栩栩如生的古代和現代題材的圖案，許多產品成了備受歡迎、盛銷不衰的熱門貨。該廠為了擴大外銷，滿足國內外客戶的需求，在上海設立了窗口，並為南通藍印花布藝術館、沈壽藝術館提供了展品，還曾作過影視劇的外景地，向梅等著名演員來過此處。
二甲藍印花布這壹東方工藝的傑作，已成為南通、江蘇乃至中國對外的壹張“名牌”。藍印花布的成功向世人表明，越是民族的就越是世界的。
（雨?辰）
紅木雕刻
通州紅木雕刻久負盛名，它講究美術造型，具有結構精巧，木紋清晰，做工精致的特點。南通紅木雕刻廠生產的“金爵”牌紅木小件和紅木家俱，早在八十年代就被眾多外商譽為“中國之最”、“中國家俱第壹”。
作為紅木工藝“後起之秀”的紫光工藝品公司，將江南三大名樓黃鶴樓、嶽陽樓和滕王閣雕刻成紅木工藝精品，該公司曾於1993年榮獲聯合國國際旅遊聯合會頒發的“國際紅木雕刻藝術最高金獎”。
青年工藝師朱宇，因在紅木工藝船的雕刻制作上獨領風騷，成績斐然，榮獲聯合國教科文組織頒發的“壹級民間工藝美術家”證書。
（雨?辰）
歷史悠久的正場熏糕
清乾隆年間的金榜輯錄的《海曲拾遺·卷六·物產》篇中寫道：明嘉靖年間“……芝麻糕出秦竈，熏糕出正場……”說明這些茶食糕點的制作，距今已近5個世紀了。可惜後來由於種種原因，這些食品湮沒不聞久矣！然而正場熏糕於改革開放以後，在通州