己亥八月十六,中秋後,嘉賓雲集,微風撩人,年輕且貌美汪娟女士設席,款待諸位,秋風和暢,群賢畢至,茶煙裊裊,酒香滿室,來自華東區馮君,款款而談,從“酒為百藥之長”而起,縱橫古今,妙語連珠,江西片陳先生,則親手示範,如何辨別酒的品類及優劣,聽君壹席話,勝讀十年書,諸位會者,頓開毛塞,良多收獲。
據了解,陳厚是壹款來自茅臺鎮的正宗坤沙醬香酒。其工藝復雜,成本最高。飛天茅臺即為坤沙工藝。沙,是指釀醬香酒用的紅纓子糯高粱,把整粒高粱米不打碎來釀酒,就是坤沙工藝。全國坤沙醬香酒特別少,而天下醬香出貴州,貴州醬香出茅臺。陳厚酒廠,位於茅臺鎮3.5平方公裏的中國醬香酒最核心產區,緊鄰中國的美酒河赤水河。
酒是陳的香,其名而其實,名實相符。酒名淋漓盡致展現中華博大精深文化,亦進壹步彰顯酒與文化的深度融合,酒反映著酒的品質,人的品味。首先是地名,代表壹個地方的特產。茅臺、汾酒、瀘州老窖、衡水老白幹、西鳳、劍南春、武陵春、鹿邑大曲等,都屬於現在的地名或者現在地名的古代稱謂。其次是水名。釀酒水太重要了,所以很多酒都以自己的水源地取名,洋河、古井、瀏陽河、枝江大曲等。第三是人名。取歷史上與自己相關的著名人物,杜康、劉伶醉、詩仙太白、賴茅、王茅、華茅等。第四是原料名。取自己釀酒用的原料名字,糧者、五糧液、紅高粱、豌豆燒等。第五是工藝名。取自己釀酒的某項特殊工藝或歷史淵源,譬如二鍋頭、1573、水井坊、桂林三花酒等。第六是特點名。取自己的某個特點來命名,譬如四特酒來源自己酒體的四個特點;燒刀子來源於自己口感特別烈;悶倒驢這款內蒙古的酒,名字就來源於該酒勁兒特別大,據說壹口下去連驢都能悶倒。第七是包裝名。取自己包裝的某個亮點,紅花郎、青花郎、歪嘴郎等。
第八是價值取向名。取自己的價值取向、價值觀、願景等,中國四書五經上所有的美好品德的詞匯,仁、義、禮、智、信,元、亨、利、貞,天健、厚德、自在,凡是妳能找到、想到的,都早已是白酒的商標了。第九是客群定位名。取自己目標客戶的名字,譬如江小白、老村長等。第十是認知名。取千百年來,在中國人的心目中,潛移默化形成的對白酒的認知。譬如好酒不怕巷子深,取名巷子深;好酒喝著都綿柔,取名綿柔;酒是陳的香,取名陳香等。