好茶壹定來自好技術和好生態。
——陳曉雷,非著名茶人
對於普洱茶的真愛愛好者來說,六大古茶山代表了普洱茶的壹座高峰。為什麽大家都對六大古茶山如此癡迷?
六大古茶山的名稱最早出現在元代李京的《滇誌》中。書上說:“古茶山六座,壹座叫悠樂,壹座叫茫芝,三座叫戈登,四座叫伊邦,五座叫曼磚,六座叫曼撒……”經過兩次大火,曼撒終於被易武取代。
吳壹
伊吾位於版納猛臘縣中北部。易武最好的茶葉在人跡罕至的國有林區,茶葉價格最高的是薄荷塘。此外,拉風寨、同慶河、百花潭也是知名的茶葉產區,易武茶區是壹顆璀璨的明珠。這個地區的茶的特點是香氣高,湯軟,是甜茶系列中最有特色的茶。口感醇厚,香氣濃郁。舌頭和上顎中後部的香氣飽滿,優質茶的甜味可以延伸到兩頰。
漫轉
曼轉茶隸屬向明鄉,著名產茶村有曼轉、新曼貢、小曼、墨蓮村等。漂亮的磚茶葉顏色較深,質地較重,韻寬,底部略苦,但甜度和甜度也極強。
億邦
位於西雙版納州猛臘縣中北部,屬向明鄉,是古茶山六大名山中最北的壹座茶山。包括滿貢山、滿松山、義邦正山、瑤幹山、甲布山等,多為小葉茶樹。這裏有不為人知卻彌足珍貴的“貓耳朵”茶。小葉中部的品種以其特殊的香味而聞名。茶芽細長,湯色橙黃,口感甘甜微帶蜜香,微澀,舌後中後部苦中帶甜。
戈登
戈登古茶山屬於阿香明鄉幸福村。西接茫芷山,東靠茫芷山北,東臨鄂邦茶山,南靠曼轉茶山。葛登山茶屬於喬木小葉種,口感與益邦略有相似,口感甘甜微蜜,湯質綿軟,舌刺激性強。
茫知
茫崖位於戈登山南麓,曼轉茶山西側。傳說諸葛亮埋銅。它由安樂、楊林、曼雅、紅土坡、董家寨和牛滾塘七個小組組成。有記載說,曾有牛先滾過池塘,再滾過普洱府的說法,其高明之處可見壹斑。現在的牛滾塘已經被紅河移民填平,然後建成了民房。
芒枝是壹種中小葉茶,味苦微澀,但融化很快,口感豐富,茶湯層次感強,韻味悠長,香氣內斂,沈於湯內。
尤勒
悠樂茶山屬景洪市管轄,是唯壹不在猛臘縣的古茶山。這裏的土著是基諾族。悠樂普洱茶緊結,包銀。茶湯苦味明顯,茶味濃,入口甜的更快。
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