[編輯本段]臨泉特產臨泉貢柿安徽著名特產。主產於臨泉縣羅莊鄉。相傳明代該柿制柿餅曾被人作為貢品獻給皇帝品嘗並獲得嘉獎，因而聲名遠播，人皆稱之為“貢柿”。柿樹生長旺盛，耐風寒，抗病蟲害，適應範圍廣。栽後4年掛果，12年進入盛果期，壹般株產500公斤，可加工成柿餅175公斤。果實圓形，橙黃色，皮薄而略披白粉，果肉粘質狀，味極甜。平均單果重155克，大的可達200余克。臨泉縣第五屆桃花文化藝術節據測定，每百克果肉含可溶性糖14.7克，維生素C22.72克。貢柿樹毀於明末以後的戰事，其中包括僅存的明代古貢柿樹2棵.半截樓西瓜臨泉縣範興集鄉半截樓村,在接近村子的地方遠遠望去是壹片壹片的塑料大棚，延綿數十米甚至數百米。這就是著名的半截樓西瓜基地。這種瓜采用了新疆農科所研制的新疆6號瓜種，皮薄、瓤甜、子少，瓜期長，從五壹節可持續到國慶節後，長達近半年。生活品質的提升，使得市民對水果消費的品牌意識日益加強。市場銷售證明，品牌西瓜的知名度越高，銷售就越好，價格也要比普通的西瓜高出三四成。範興集鄉瓜農成立了全縣第壹個西瓜協會，註冊了商標，申請了綠色認證。在西瓜上市時，每天約有3萬公斤瓜要出售，瓜農們在安徽農網上發布了銷售信息，並積極與浙江及合肥的大型水果市場聯系，拉往合肥周谷堆的10噸瓜不到壹天銷售壹空。在阜陽市場上，半截樓西瓜也頗受市民的青睞。臨泉粉絲粉絲主要以綠豆、豌豆、蠶豆、紅薯等澱粉為原料加工而成，其中以綠豆最佳。但紅薯是主要的澱粉作物，原料來源廣泛，價格低廉，澱粉含量高，粉絲經烹飪後口感好，且生產粉絲工藝簡單，故歷來深受人們歡迎。廟岔皮毛臨泉縣因地處淮北平原，氣候溫和，雨水充沛，故而畜產品十分豐盛，牛皮、驢皮、馬皮、羊皮、羽毛、羽絨、鬃毛、兔毛等種類繁多。其山羊皮屬漢口路，以板質細膩、皮質堅韌、成革手感良好而馳名中外，在國際市場久享盛譽，暢銷不衰。每年通過上海口岸轉銷意大利、西班牙等西歐國家。廟岔地處臨泉西部邊緣，與河南4個縣3個地區接壤，又有106國道穿越境內，臨廟公路橫貫其中，地利優渥，交通便利，為皮毛之西進東出，北上南下。同時，臨泉歷來為全國十大山羊生產基地之壹，而廟岔的山羊居全縣之首。周圍百裏之遙，農民素有養羊習慣，每戶在三五只不等，多者數十只、數百只。因這裏的山羊板皮，屬全國上等皮料，所以，各地客商，前來爭相采購。廟岔皮毛數量之多，品種之全，交易之廣，屬全國少見。廟岔皮毛市場已成為全國三大皮毛交易市場之壹。臨泉芝麻“小白籽”臨泉芝麻“小白籽”深受外商青睞，另外我們本地的黃白芝麻，油料芝麻同東北芝麻和湖北芝麻相比壹直有著：皮薄.含油量高.口感好.顏色感官亮等特點，特別用來生產小磨香油其味質獨特，生產水洗脫皮芝麻出品率特別高。長官牛肉長官鎮牛肉品質優良，肉質鮮嫩，崐口感純正，馳名中外，很受消費者青睞。目前已形成以該崐鎮為中心的“臨泉縣黃牛屠宰加工市場”。黃牛產業已成為崐當地經濟增長的支柱產業，是阜陽市黃牛系列開發增值增崐效的示範區，具有十分廣闊的發展前景。瓦店羊肉選用純正黃淮白山羊，精制而成，肉質肥嫩，味道鮮美，膻味較低，口感清爽，具有獨特的風味，十分好吃，令人喜食。是屬合當今人類健康飲食標準的綠色肉類食品。老集生姜臨泉東南老集壹帶，栽植生姜歷史悠久。老集生姜，屬當地農民自行選育的獅子頭型優良品種，高產，抗逆性強，含纖維少，質脆，香辣兼備。用於調味，亦可作藥用，深受國內外廣大用戶歡迎，暢銷全國，加工成脫水姜片後，遠銷日本、美國及東南亞地區。黃嶺大蔥臨泉縣黃嶺、白廟兩鄉鎮盛產大蔥，大蔥種植已成為當地農民收入的壹大來源。黃嶺、白廟壹帶種植大蔥已經有壹百多年歷史了，原是當地農家品種，俗稱“大白皮”，又名經霜蔥，葉青肉厚、莖長白嫩，味香甜辣、耐嚴寒、抗霜凍、愈寒而愈肥，久藏而不爛壞，常食能體格健美，延年益壽，深受食客和蔥農喜愛。二十世紀七十年代當地大蔥紅極壹時，成為安徽有名的土特產，因當時白廟、黃嶺都屬於原黃嶺區，被統稱的黃嶺大蔥。當時的黃嶺大蔥可以說是市場上搶手的金餑餑，供不應求。“七幾年‘大白皮’走得很遠，壹天能走十幾車，買不著的就壹直等著。”白廟鎮魯閣村蔥農魯海軍說。芥菜臨泉地處淮北平原中部地區，盛產壹種長象難看，外形似蘿蔔的蔬菜，書名芥菜，臨泉人叫旯噠菜。有很好的清肺潤肺降火降壓的中藥功能，2000年裏，臨泉人民手工腌制，味道獨特。尤其以趙家旯噠菜名聲鵲起。為臨泉壹特色。
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