古銅春石雕招牌
顧同春的第三代傳人顧,是其孫顧的傳經人。
周文/攝
紹興中國醬文化博物館裏有170家歷史上全國各地的著名醬園,民國時期溫州老字號顧同春醬園占據壹席,可見顧同春在當時的影響力。可惜,往日的繁華已被風雨吹走。如今,能見證當年“古同春”繁華的,是溫瑞塘畔的醬園舊址“古寨”,歷經風雨剝蝕。
唐河畔的百年谷屋
甌海梧田東陽路溫瑞塘邊,壹座古宅靜靜地靠在河岸上。我默默地望向河對岸,她與周圍年輕人的喧囂格格不入。她像壹個太陽穴結霜的老人,把所有孤獨的滄桑刻在臉上。眼前的老房子是古寨,著名的老字號“古同春”醬園舊址。
我觀察了她很久,發現很少有人從她門前走過,也沒有人在她面前駐足。門前的江墩也已經無人問津,沒有人在水面上激起壹絲漣漪。古宅位於梧田街296號,為兩層傳統磚木結構,精致而不奢華。老門外的壹層硬灰已經大部分剝落,看起來斑駁不堪。門臺用青磚,兩翼用青磚組成幾何圖案,使墻面看起來很有立體感。舊門階上的磚雕已經破損了壹點,但仍能看出當年的精致。屋檐上長滿了雜草,但在秋日的陽光下,這種綠卻折射出老房子的冷清。
老房子的門是開著的,鐵絲做的腰門也是虛掩的。站在門外,妳可以透過天井,透過中殿,看到最裏面的墻。推開腰門,門內有壹個天井,中間的過道鋪著長長的石板,天井兩邊種滿了各種花草,讓整個院子看起來很淩亂,但也能看出老房子的主人很愛花草。內飾方面,左右兩廂對稱,中間是中幅。我覺得以前是最莊嚴的地方,掛著祖先的畫像,現在全是碎片。
壹位老婦人從右邊的廂房走出來。通過交流,我得知她叫,她的丈夫顧是顧家的第六代傳人。自從她結婚以來,她已經在這所老房子裏住了54年了。她給我看了玻璃板下顧家的全家福。
當我從夏洛的廂房出來時,我發現兩個人坐在老房子的中堂裏。壹個是老人,另壹個是滿頭銀發的老婦人。經過閑聊,我得知這位老人是顧同春第三代掌門人顧的孫子,今年已經68歲了。顧傳敬說,這座古宅有105年的歷史。記得爺爺還在世的時候,經常坐在中堂的石鼓上,說這房子是顧家在他13歲的時候蓋的。如果爺爺還在的話,今年就118歲了。據此,這套房子應該是65,438+005。
說起“顧同春”醬園,顧傳敬走到天井壹角,把雜物搬開,掀開壹塊用塑料布蓋著的石板。青石板上,“顧同春”三個大字赫然在目。祖先留下的舊石碑保存至今,實屬罕見。見證了“古同春”醬園歷史的古齋,是壹位百歲老人。現在,“老人”已經奄奄壹息,搖搖欲墜,只有顧佳後裔的記憶還如此清晰。
盛世傳四代。
從《古傳經》的介紹和《武從春秋》壹書的記載中,了解到“古同春”醬園的歷史變遷。古(1835-1932)“古同春”醬園創始人,出生於原武東區同社村的壹個農民家庭。雖然他讀書不多,但他天生聰明,善於提問和思考。
舊社會,梧田周圍的村子都是水網。農閑時或早晚,農民去河邊捉魚蝦。壹些村民甚至以捕魚為生。他們把梧田街的魚蝦賣了,用梧田街的錢換了米、醬油、酒醋等生活必需品。
谷在仔細觀察下,發現梧田農民喜歡魚蝦,對醬油和醋的需求強烈,於是萌發了經營醬油和醋的想法。他用自己的余糧釀了酒醋,在梧田街賣。經過壹段時間的經營,顧摸索出了做生意的經驗,嘗到了做生意的甜頭。他在梧田街租了房子,開了店鋪,賣醬油米醋,做米飯,取名“谷同春”。顧傳靜說,顧同春創立的時候,顧洪蘭還年輕,充滿創業熱情。
顧做生意講究信譽,生意壹天比壹天興隆。醬醋生產規模不斷擴大,他的經濟實力越來越強。到了民國時期,“顧同春”醬園已經成為溫州內外知名的醬園。顧也從壹個普通的農民成為了著名的實業家,受到了政府的賞識。1914年,顧80大壽之際,永嘉縣政府贈“桿朝光園”牌匾。1931年,顧提前百歲壽辰,永嘉縣政府贈送“慶未來”金匾以表感謝。可見《顧同春》在當時是有地方影響力的。
1917,古向浙江鹽務部門申請將“古同春”醬園轉為官方醬園。因為官辦醬園不僅有官方許可,還可以從政府獲得食鹽等原料的經銷和供應,有利於“古同春”進壹步打開市場。費了好大的勁,在1917的末尾,省鹽務管理局終於發放了壹塊烙有“浙江省鹽務管理局”字樣的金字車牌。顧把這張照片卡當成“寶貝”,平時妥善珍藏,只有春節時才掛在店裏展示。“古銅春”成為官辦公司後,生產規模日益擴大。醬油缸從10多口增加到20口左右,還生產出了質量好、受歡迎的“味木”醬油和名牌產品“古銅春頂醋”。同時,每年要消耗200噸左右的大米。
顧死後,“顧同春”由他的兒子顧介石和顧秀臣經營。為了進壹步開拓市場,“古同春”著手開設分園,在溫州魚峰橋口設立“廣同春”分園,在倉橋口開設“寧同春”分園。這兩個分園不生產,只是“古同春”的門市部。
20世紀30年代,“顧同春”由顧長孫、顧頡士之子顧(1892-1971)繼承。到了上世紀40年代初,顧秀臣和兒子顧冠初搬到瑞安塘廈,另起門戶經營醬香酒業。作為“顧同春”的第三代傳人,顧克勤克儉。他經常赤腳穿涼鞋,徒步去城裏辦事。他在生產經營上建立了嚴格的管理制度,使“古同春”進壹步擴大發展。
1947年,“古銅春”建立了大烘房,取代了醬油生產靠自然陽光曬幹的落後工序,大大縮短了釀造過程。為適應技術革新和生產發展,在梧田東陽(原區公所所在地)建了60個車間和兩個五間平房,增加了新聞室、青石壇子、千斤等設備。落地式坦克僅從原來的20年增加到60多輛,坦克總數達到400輛左右。僅老酒全年產量就達到300到400噸大米。
新中國成立後,顧同春在第四代顧壹清、顧壹芬的主持下,苦心經營,基本維持了老規模。1956年,隨著工商改造浪潮席卷城鄉,“古同春”醬園作為私人股份並入永嘉酒廠。兩年後,永嘉酒廠被拆分為溫州水果酒廠、永春酒廠和省合作社五聰掛面廠。顧同春的股份轉讓給溫州水果酒廠,原顧同春的員工全部成為該廠工人。
至此,老字號“古同春”淡出了歷史舞臺。