1魚香肉絲
材料:
豬裏脊肉300克。
風味調整:
紅椒油少許,蔥、姜、蒜末、郫縣豆瓣醬、醬油、紹興酒、濕澱粉各1大勺,色拉油2大勺,白糖1大勺,精鹽、米醋、紅椒油。
如何做:
①將豬裏脊肉與精鹽、紹興酒、濕澱粉混合。
②往器皿裏放壹勺色拉油(剩下壹勺拌入肉絲),加入除紅辣椒油外的所有調料,蓋上微波膜,大火5分鐘後取出,澆上紅辣椒油。
2根咖喱香腸
材料:
八根西式香腸,壹根茄子,壹個西紅柿和壹個洋蔥,壹根芹菜。
風味調整:
咖喱適量,番茄醬壹湯匙,精鹽半茶匙,胡椒粉少許,紹興酒兩湯匙,高湯壹杯,青椒紅椒各壹個。
如何做:
①將茄子、洋蔥、紅椒、芹菜切成同樣大小。
(2)將(1)中的蔬菜全部放入器皿中,蓋上微波膜或蓋好,大火保持6分鐘。
③將所有調料攪拌均勻,蓋上微波膜或蓋子,加熱2分鐘。
(4)將(3)、芹菜和香腸加入(2)蔬菜中,攪拌,用同樣的方法加熱5分鐘。
3份烤豬排飯
材料:豬排煮米飯350g(約9半)、雞蛋1個、西紅柿1個、蘑菇5個、胡蘿蔔25g(約6.5元)、洋蔥1個(中)、洋蔥1個、四季豆50g(約65448)。
調料:蒜1茶匙,生抽和糖,雞汁1茶匙,酒和玉米粉,水1茶匙,油1茶匙。
醬料:鹽和酒半茶匙,雞汁1湯匙,糖和玉米粉半湯匙,番茄汁2湯匙,湯100毫升。
烹飪步驟:
(1)豬排洗凈,拍松,加入調味料腌制15分鐘左右。
(2)將西紅柿、蘑菇、胡蘿蔔、洋蔥和小蔥切丁。
(3)菜裏加2湯匙油,大火預熱至1分鐘。
(4)將豬排放在盤子裏,大火煮1分鐘,取出,翻面,大火煮30秒,取出切成長方塊。
(5)雞蛋加少許鹽,和米飯壹起攪拌,放入容器中,大火煮1分鐘,翻面,大火煮1分鐘,取出和洋蔥混合。
(6)拌好醬料,與切丁的材料混合均勻,放在容器上,蓋上保鮮膜,留個開口透氣,大火煮2分鐘。
(7)將米飯放入深碗中,放入豬排,將醬料和四季豆倒在豬排上,蓋上保鮮膜,留壹個開口透氣,用中高火煮2分鐘。
4家常菜咖喱雞
材料:雞腿壹斤半,土豆壹斤(去皮切厚片),蒜半勺,幹洋蔥半勺,咖喱粉壹勺或者不要咖喱。
風味調整:
壹湯匙半面粉和兩湯匙油。壹杯半熱水,半杯椰子汁,2/3茶匙鹽,半茶匙糖,少許胡椒粉,兩湯匙花生醬和半茶匙雞粉。
如何做:
1.雞腿洗凈,擦幹,剁碎。加入腌料,攪拌均勻。
2.在土豆、雞肉、咖喱粉、大蒜、幹洋蔥中加入調料,攪拌均勻,放入深器皿中,蓋上蓋子,用Hi(高火)煮20分鐘,直到土豆煎熟,取出3分鐘。
微波蒜蓉蝦
材料:鮮蝦約500克,蒜2湯匙,紅辣椒半個,蔥1湯匙,香菜少許,生抽和老抽各1/2湯匙。
調味:九韶1/2湯匙,少許胡椒粉。
具體做法:1,蝦從背後切開兩邊,洗凈不瀝水,加入調料拌勻。2.將蝦放在盤子裏,放上大蒜,用微波爐保鮮膜包好,放入烤箱,大火煮3分鐘,取出。3.小碗放2湯匙油,大火加熱約1分鐘,然後放入洋蔥和紅辣椒。4.把香菜放在蝦面上,淋上熟油。5.將1/2湯匙生抽和老抽分別混合,澆在蝦表面即可食用。
微波爐-紫菜豆腐湯
食材:蝦25克;1湯匙油;雞湯1罐;加入3杯水;生粉1湯匙;半塊軟豆腐約180克;紫菜4塊(9×20cm);2雞蛋打散;洋蔥1樹切丁。
調料:鹽1/2茶匙(或適量),胡椒粉和香油1茶匙。
準備:將豆腐切成細條,約1/2× 1/2× 4 cm。將蝦米浸泡在1/4杯水中,直到變軟。放入水中,與玉米粉混合均勻。將紫菜切成小方塊。
做法:1,將蝦皮和油放入3升深鍋中,加熱2分鐘,用紙盤輕輕蓋在蝦皮上,防止蝦皮在爐中爆裂。2、加入雞湯和水,蓋上蓋子,加熱10分鐘至湯汁沸騰,蝦熟。加入豆腐,蓋上蓋子,加熱3分鐘。3.將生粉水混合後掛入熱湯中,不斷攪拌至湯汁粘稠,撈出紫菜片,加鹽和胡椒粉,調味。4.將蛋液攪拌成環狀,攪拌均勻片刻,加熱30秒,倒入香油,加入蔥花。
微波食譜-榨菜鴨血湯
材料:榨菜20克,熟鴨腸50克,鴨血塊2克。
調料:味精2克,精鹽適量,辣油2湯匙,1茶匙香蔥末。
制作工藝:1,榨菜切丁,鴨血切丁成1 cm見方的方塊,鴨腸切片成1 cm長的段。2.將500毫升溫水倒入湯盆,放入榨菜、鴨血、鴨腸、鹽,用強波火將湯加熱4分鐘至沸騰,取出後倒入辣油,撒上香蔥末和味精。
附件:
微波烹飪的操作技巧;
1,鋁箔的使用。雞翅尖、雞胸肉或魚頭、魚尾或餅角端容易煮過頭,用鋁箔紙覆蓋可以達到煮均勻的目的。
2、使用容器蓋或保鮮膜蓋。烹調、燉煮食物、炒菜時,為了保持食物的原味,防止水分過度蒸發,加快烹調速度,應使用器皿蓋或保鮮膜。
3.紙巾和毛巾的使用。烘烤面包、餅幹或有面包屑的雞肉、豬肉片時,要在食物下面墊壹張紙巾,以保持食物表面的幹爽。做饅頭和蛋糕時,可以用濕紗布或紙巾覆蓋或包裹,這樣可以防止水分蒸發。
4.中間攪拌湯汁,翻轉肉片和牛排或者重新放置重疊嚴重的食物,有助於增強烹飪效果。
5.加熱結束後,將食物放置壹段時間或在壹些食物中加入壹些調味料(比如禽肉煮熟後,可以在面條上澆上乳化油或醬汁,再撒上壹些辣椒粉和面包屑等。),可以達到加熱無法達到的滿意效果。