漢城南路與昆明路什字黃家泡饃，饃要自己掰，做好不好看，但味道好，肉爛湯香，雖是簡單四個字，做到卻不易。
韋曲老街道茂海蔥花大餅，先烙後烤重油，每天需要排隊，開了二十幾年，典型的蒼蠅館子，沒環境沒服務，有的只是味道，位於韋曲老街道與文化街丁字口。三原老黃家，總店在三原，總是人滿為患，西安也有分店，可導航搜，有名的泡泡油糕，各種小吃做的十分精致，永興坊裏也有分布。
泥波南院門葫蘆頭，位於西灃路郭杜什字，子承父業，對葫蘆頭泡饃理解深厚，店內炒肉片煮饃壹絕，業界無出其右。韋曲北街皇城軒葫蘆頭，用料十分講究，也可去嘗嘗。皮薄餃子，老板是女強人，小小的餃子做成知名品牌，牛肉韭黃餃子十分特色。
肉夾饃有名的秦豫，王魁都不錯，不算隱藏深，但絕對美味。西安 美食 遍地，僅列幾家，拋磚引玉，歡迎補充。
西安是壹個很有內涵的城市，來這裏尋訪 歷史 悠久的文化古城，體會它在歲月的流逝中的變遷，西安城也為廣大熱愛 美食 的朋友們，留下了許多寶貴的財富。來西安必嘗的當地 美食 ，愛 美食 的吃貨們絕對不能錯過。
西安“輦止坡”老童家臘牛羊肉就是壹家名揚四海的百年老店，已有300多年的 歷史 。據說是清代初年，由西安童氏所創制，慈溪太後路過問到香氣大為稱贊，便由兵部尚書趙福橋的老師刑維庭親筆所提。輦止坡臘牛羊肉無論是從選料、輔料、工藝、火候都很精細講究，他們代代相傳這門手藝，並且不斷的改進，所以鹵煮出的肉，色澤紅潤，質地酥爛，味美香醇，既易消化，又富營養，適合各個年齡的人。
臘牛羊肉也有很多吃法，每壹種吃法都讓妳的味蕾有壹番不同的體驗。將色澤紅潤的臘牛羊肉切片，沾點醬壹起吃，質地酥爛、鮮美不鹹、馨香溢口，既有醬香味又保留肉質本身的香氣，美味又營養。
爆炒的臘牛羊肉，酥嫩柔韌，椒香四溢，不僅僅擁有食材本身的香氣，還別有壹番滋味。色澤紅潤臘牛羊肉，撒上的蔥末，看著就叫人垂涎三尺，吃起來鹹淡剛好，肉質紮實，卻又鮮嫩無比，回味無窮。也不加任何佐料搭配，肉質緊實，入口酥爛，主要是能吃出食材本身的香氣。
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西安飯莊，老孫家，同盛祥，鼎興春，義祥樓，黎明，清雅齋，東亞飯店，西安烤鴨店，樊家臘汁肉，中華甜食店，五壹飯店，春發生葫蘆頭，德發長飯店，德懋恭，老童家，西安臘味店，大華飯店，素味香，野味香，大麻子餛飩，代代紅川菜，白雲章餃子館，解放路餃子館，鼓樓鍋貼館…………誰來補充。
西安作為我國四大古都之壹，有這幾千年的文明史，在這麽多年裏，誕生出了許多有名的 美食 老店。有些店位置不顯，名氣貌似也不大，但是每天就是很多人去排隊，壹打聽才知道此店已經是百年老店了。今天四海君就給大家介紹下這些 美食 老店。
1.德懋恭
這是壹家糕點店鋪， 有 “ 陜西 名片”之稱，材料選擇佳，采用傳統工藝制作，味道好。
2.王奎臘汁肉
雖然開店沒有百年，但也有30多年了，他家的肉夾饃深受遊客喜愛，量大實在，再來上壹碗涼皮，絕對吃飽。
3.老孫家飯莊
他家的羊肉泡饃很香，肉燉的很爛，被譽為“天下第壹碗”。
4.馬二酸湯水餃
這應該是我吃過的最好吃的酸湯水餃了，清真的，吃壹次絕對還想再吃第二次。
5.賈三灌湯包
我想西安人應該沒有不知道這家店的，名氣之大算是西安最著名的小吃之壹了，也是清真的，回族的小夥伴趕緊去嘗試壹下吧。
這麽多家店，我想夠小夥伴們吃好幾天的啦，還有什麽妳們知道的隱藏的 美食 老店，可以給我留言哦。
1、劉紀孝臘牛羊肉 2、甄糕 3、邢老三胡辣湯 4、樊記臘汁肉夾饃 5、馬二優質酸湯餃子
說起西安 美食 老店，做為壹吃貨經和本地老西安交流，訪問，其實在很早以前並沒有這麽多飯店，這在全國大概都是壹樣的，改革開放之前，飯店是不多的，但可以說都是當地的百年老店了，今天說說西安西門壹帶的老店，帶妳回到兒時的年代。
橋梓口苗老二油潑面。 苗老二家中排行老二即叫苗老二，這是壹家扯面油潑面館，從解放前到公私合營，生意壹直是門庭若市，車水馬龍，生意十分火爆。以富強粉和面，扯面，當時配以包菜，配以特制辣面，熱油澆上還直冒火苗，這就是壹絕，調上醬油，香醋，不過後來三年自然災害弄的不油潑了。聽聞顧客自帶食油還弄的吃面人不愉快。傳說，苗老二的油潑面，吃了還想把碗舔。
大麻子餛飩
相傳張記人臉上有麻子，開始是走街串巷，後定在橋梓口東北角。餛飩很有特色，百年老湯，碗內餛飩個大餡多，配以雞絲，香菜等十分爽口，標配小籠包子，那時是收糧票的，每天去吃必須排隊才行。
天錫樓， 這是壹家清真餐廳，主營牛羊肉泡饃，那時的回民街基本沒有賣什麽吃的，這也是壹家公私合營飯店，還賣壹些清真其它小吃，人們為了吃泡饃那是要趕早的，糧票是必不可少的。
同福樓，
這是壹家炒菜館，能在這裏吃上壹頓那是非常不容易的，當時工資低微，能吃壹桌炒菜那真是下了狠心的，其實也就十元十幾元壹桌，但月工資才三十幾元。說起來好多年輕人感覺不到，家裏老人講起來他們也是似信非信的。
還有壹家甜食店的，名叫老關家甜食店。每天早上供應油條油糕，中午以甜食居多，吃的比起其它幾個店人稍少壹點，畢竟那個年代是無肉不歡，人們出去下館子是奔著解饞的。
西門裏還有壹家影院，名字叫群眾電影院。
百年老店隨著西大街的改造已蕩然無存，好在有了回坊小吃壹條街。過去的美好變成了無盡的回憶，常想想過去其實也是挺好的。
我覺得南郊已經發覺完了 北郊 西郊東郊經常有些神級小店，就是那種外地人特別認可的家鄉 美食 。鳳壹瀘州豆花 紡織城景家涼皮 西郊車輛廠各種小吃
西安位於陜西省渭河流域的關中盆地，是陜西省省會；華夏文明和中華民族的發祥地之壹，國務院首批的 歷史 文化名城和中國四大古都和十三朝古都之壹。是中國 歷史 上建都朝代最多，時間最長，影響力最大的都城。是聯結中西方古老絲綢之路的東方起點。是聯合國教科文組織最早確定“世界 歷史 名城”和世界著名 旅遊 勝地。
現介紹西安十大老字號 美食 餐館店鋪:
01.西安飯莊
始建於1929年，迄今已有89年的輝煌 歷史 。為西安市新城區東大街，被業界譽為“三秦飲食文化地標”。中華老字號，陜西省西安市首批非物質文化遺產名錄保護單位，國家商務部認定的中華老字號。
02.老孫家飯莊
始建於1898年，中華老字號，經營牛羊肉泡饃、地方風味小吃，西部清真菜肴為主軸，1993年被貿易部認證為中華老字號，國家特級飯，2000 2002年連續三年評為“中華餐飲名店”；被陜西烹飪協會授予“陜西餐飲名店”稱號，風味獨特的民族小吃及清真大菜，多次榮獲全國大獎，風靡海內外。
03.賈三清真灌湯包子館
是壹家清真名吃小吃店，集傳統飲食文化壹技之長和地方風味小吃的優點創制，賈三包子獨具風味，餡嫩含湯、佐汁鮮濃。1995 1997年被中國優質清真食品認定為“中國優質清真食品”、“中國名牌”食品、中華老字號 美食 小吃等。
04.西安烤鴨店
始創於1916年，是壹家中華老字號飯店，多次榮獲中華老字號，陜西省著名商標、西安市著名商標、中國餐飲著名品牌企業、陜西品牌店、西安餐飲特色店等30多項榮譽稱號。
05.五壹飯店
始創於1946年，主營風味雞、臘汁肉加饃、泡泡油糕等十多種名優小吃。黑芝麻元宵、五彩燒麥、太後餅等五個品種榮獲國家“金鼎獎”，被國家商務部認定為“中華老字號”。
06.盛祥飯莊
始創於1920年，主營民族特色牛羊肉泡饃、羊肉餅，以料重味醇、肉爛、湯濃、香氣四溢而馳名，1989年被商業部授於地方特色“金鼎獎”，1994年榮獲全國首屆清真名牌地方風味食品，1997年被國家貿易部、中國烹飪協會授於“中華名小吃”稱號。
07.德發長餃子館
始創於1936年，中國五A級綠色飯店，其餃子制作技藝被列入陜西省非物質文化遺產名錄；其318個花樣餃子被評為大世界吉尼斯世界紀錄，是 社會 名流及國家政要接待首選地。
08.西安東亞飯店
始創於1916年，1978年被定為涉外 旅遊 飯店，接待過國外元首政要等，被國家商務部認定為“中華老字號”、西安著名商標企業和特壹級飯店等。
09.德懋恭
始創於清同治（公元1872年），有146年的 歷史 ，秦式糕點德懋恭牌水晶餅，被譽為秦式糕點之首。清末被皇家定為貢品，德懋恭水晶餅被西安工商管理認定為西安市著名商標。
10.春發生
始創於1920年，經營葫蘆頭泡饃、五行炒菜、五福泡饃宴、粉湯羊血、肥腸鍋仔、特色涼粉等，1997年榮獲中國烹飪協會授予中華名吃小吃的稱號。
西安的老字號店都已經成了遊客專賣店了，專賣遊客本地人去的不會很多
泡饃老孫家本地人基本沒人去吃都是遊客去吃，貴不說還不好吃。肉夾饃樊記肉夾饃，早就歸了大華管，老湯在83年時候壞過，現在的湯也就30多年，名氣大味道真壹般，還不如王魁好吃。
德懋恭倒是壹直不錯喜歡吃的人可以買點嘗壹嘗。建議來西安 旅遊 的憋去找什麽老字號，就隨便找壹家本地人經常去的店都比老字號好。
大學南路邊家村那塊，簡直 美食 雲集