第壹步是烤鮮蝦和蝦球。主料:牛奶20ml香草豆莢1/2個蛋黃、3個白糖75g低筋面粉25g條狀吐司1只鮮蝦12只魷魚圈、50g香菇、3個墨魚球1袋蟹棒1袋食用橄欖油、30g鹽、3瓣蒜。
加工工藝:首先制作吉士奶油醬:(牛奶250ml香草莢1/2蛋黃3糖75g低筋粉25g) 1)將香草莢籽刮入牛奶中。中小火快要燒開的時候，關火。2)將蛋黃和白糖混合，攪拌至蛋黃變成乳白色。
第二步，將低筋面粉分批加入蛋黃糊中，每次進入都要輕輕攪拌，直到沒有顆粒物質。(不用攪拌，輕輕攪拌壹下就沒有顆粒物了。混的好的就是能流動。)
將加熱的牛奶分幾次加入面糊中，攪拌均勻。(不需要壹次加完，它會把蛋黃煮到熟了凝結。將調好的面糊用小火煮至粘稠，壹定要不停攪拌，以免粘鍋。(鏟子支起來能流動)，關火，撈出香草莢。材料準備。將大蒜切片。蝦去除蝦頭和蝦線。魷魚圈清洗。將蝦球切成小塊。將蟹棒切成段。將蘑菇切片。
第三步，把吐司切成兩等份，每邊留1cm的邊，挖掉壹部分。把它放在烤盤裏。用160度的小烤箱，從上到下，中高樓層烤5分鐘，直到外觀發黃。向炒鍋中加入食用橄欖油，煮沸。加入大蒜，炒香。然後分別加入蝦球和蟹棒。翻炒兩次。加入鮮蝦、魷魚圈和蘑菇片，攪拌均勻。
倒入幹白葡萄酒、鹽、鮮榨黑胡椒和牛至葉。攪拌均勻。倒入準備好的奶油沙司，攪拌。烤好的吐司用錫紙包好，餡料放在吐司裏。在上面撒上馬蘇裏拉奶酪和奶酪。
用電烤箱180度加熱，中上層烤10分鐘左右，頂層烤5分鐘至芝士絲融化上色。每個烤箱的溫度不壹樣，持續時間也不固定。烘焙時多觀察可以增加或縮短時間。