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香菇醬有那幾個牌子,哪個好壹點?

五香香菇醬

以大粒香菇、蠶豆、大豆等制成。菇香濃厚,鮮香可口,粒粒香菇有嚼勁。

香辣香菇醬

以大粒香菇、蠶豆、辣椒等制成。香辣盡享,開胃更佳,粒粒香菇有嚼勁。

麻辣香菇醬

以大粒香菇、花椒、辣椒等制成。麻的過癮,辣的痛快。

豆豉香菇醬

以大粒香菇、蠶豆、豆豉等制成。香滑可口,開胃健脾。

八寶香菇醬

以大粒香菇、花生、青豆、蒜蓉、黃豆等制成。多種調味品與菇醬融為壹體,風味時尚,更受年輕人喜愛。

3壹般用途編輯

拌飯、拌面、蘸饅頭,清粥小菜、炒菜調味、火鍋增香、燒烤提香引用。

4制作方法編輯

①選用新鮮、風味正的面醬(或豆醬)、辣油、豬肉、香菇、花生米、春筍、豆腐幹。

②將豬肉洗凈,切成肉丁;將香菇洗凈,瀝幹,切成小塊。在鍋中倒入少許色拉油加熱,先放入肉丁,炒至變色,再放入香菇丁壹起炒熟,待用;將花生在鍋中炒熟後出鍋,用刀拍碎至綠豆大小待用;春筍去皮,切成丁塊,豆腐幹用水發至柔韌,切成小塊,二者壹起在油鍋中炒熟待用。

③炒面醬(豆醬)的時候容易糊鍋,所以炒前要加少量水並攪拌好,然後將面醬 (或豆醬)在熱油鍋中炒15分鐘後,倒入上述配料,加味精、食鹽等攪拌均勻,壹般面醬(豆醬)已經很鹹,所以要口嘗後,再加鹽,以免過鹹影響健康。加入辣油,拌煮15分鐘後出鍋。

5註意事項編輯

1.發好的香菇要放在冰箱裏冷藏才不會損失營養;

2.泡發香菇的水不要丟棄,很多營養物質都溶在水中;

3.把香菇泡在水裏,用筷子輕輕敲打,泥沙就會掉入水中;

4.如果香菇比較幹凈,則只要用清水沖凈即可。

5、壹般在超市買的面醬(豆醬)在加熱後口感發澀,只要加水多煮壹會兒就會好多了,壹般大概要煮20-30分鐘。

6背景資料編輯

香菇簡介

香菇,又稱冬菇,傘形科真菌類,綠色保健蔬菜;是壹種生長在木材上的真菌。由於其味道鮮美,香氣沁人,營養豐富,富含天然植物性蛋白質、膳食纖維、17種氨基酸、30多種酶,故被譽為“蔬菜之王”。

西峽,位於北緯 33度世界香菇生產黃金帶,山峰高達2212.5米,生態原始自然,是“伏牛山世界地質公園”腹地,“南水北調”中線工程水源涵養區。

“西峽香菇”是中華人民***和國地理標誌保護產品、無公害農產品。由於生長環境優良,采用天然有機質、無農藥栽培,全程質量監控,其內在成分被譽為“菇中珍品”。 公司遵循“營養、健康、綠色、安全”的理念,依托技術優勢,致力於健康美食品質的打造。

香菇功效

香菇性味甘、平、涼;人肝、胃經。有補肝腎、健脾胃、益氣血、益智安神、美容顏之功效。還可化痰理氣,益胃和中,解毒,抗腫瘤,托痘疹。

主治食欲不振、身體虛弱、小便失禁、大便秘結、形體肥胖、腫瘤瘡瘍等病癥。

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