香花鎮位於亞洲最大水庫丹江口水庫西部，以鎮中心的香花辣椒城為核心。辣椒城於1992年建成投入使用，占地面積近9萬平方米，南北長1050米，東西寬84米，建築面積2.64萬平方米。壹字排開的四個大門，都是古色古香的建築，典雅豪華；城市建築布局合理，設計新穎；宜人的花園式環境為人們提供了壹個理想的商務、談判和貿易場所。
香花椒是1978從日本櫪木縣櫻市引進的原種。經過培養，更加優秀。1993因其色澤鮮艷、皮厚、辣味濃、含油量高、營養價值高等特點，被國家工商總局註冊商標命名為“香椒”。
目前，這種辣椒已發展成為中國同類產品中質量最好、品牌最著名、最具地域優勢的主導工業品之壹，深受國內外客商的青睞。也是深圳、天津、廣州等口岸的免檢產品。
辣椒城建成後，由於環境優美，商業繁榮，科技、教育、文化、衛生等社會事業蓬勃發展，吸引了四川、湖南、廣東、貴州、天津、深圳等20多個省市和130多個縣市的近150家客戶在此開店。還帶動了淅川縣乃至鄧州市、內鄉縣周邊小辣椒的生產加工，種植面積和品質都有了很大提高。
辣椒市場旺季，日本客商達2萬余人，辣椒年吞吐量65438+萬噸，成交額達5億元，成為中國最大的辣椒交易市場。幹辣椒還遠銷日本、美國、菲律賓、東南亞、香港等17國家和地區，在國內外享有良好的聲譽。
農產品地理標誌註冊產品:花椒
申請人:淅川縣辣椒協會
註冊證書編號:AGI00333
產品的典型質量特性
外部感官特征:
香椒的品質特征可以用十個字來概括，即:形美、色鮮、肉厚、辣味濃、味香。
形美:香椒植株生長緊密，椒粒大小均勻，青椒深綠色，老椒紅色或紫色，鮮艷明亮。是當今國內外所有辣椒品種的領頭羊。因此有“香花椒紅”的美譽。
肉厚:香椒肉厚，肉嫩脆，口感舒適。漿厚0.05mm，很受歡迎。
辣而濃:香花椒辣味濃，適合做幹辣椒。
口感:香花和辣椒都是又辣又香，醇香可口，細細品味，綿綿不斷。
內部質量指標:
每100g香椒制品含蛋白質14g，脂肪10.4g，碳水化合物60.3g，鈣200mg，磷300mg，鐵23.1mg，維生素A 0.52mg，維生素b 10.05mg，香椒營養豐富，漢字名牌實至名歸。
花椒的區域保護範圍是河南淅川縣的香花、九中、厚坡、馬登、倉房五個鄉鎮。地理坐標為:東經111° 47′~ 11° 79′，北緯32° 69′~ 32° 03′，南北寬43km，東西長50km，總面積650。