香口經濟社會快速發展。近些年來，鄉黨委、鄉政府本著“再窮不能窮思路，再苦不能苦孩子，再難不能難百姓”的理念，緊扣“壹二三四五”的工作思路，即把握壹個要求（社會主義新農村建設的總體要求），推動兩個轉移（農村人口向集鎮轉移、農業人口向非農產業轉移），堅持三個先行（宣傳先行、規劃先行、基礎建設先行），培育四大產業（以推廣沼氣為紐帶的生態農業、以人為本的勞務輸出打工業、以礦產開發為主的工企業、以旅遊開發為依托的第三產業），落實五好目標（建設壹個好班子、培養壹支好隊伍、理清壹個好思路、建立壹個好機制、形成壹個好的創業氛圍）。大力發展以林、畜、菜、藥為主的農業，新建杜仲、板栗等基地25000多畝，發展訂單式藥材基地5000畝，退耕還林1.4萬畝，套種牧草3000畝，豬、牛、羊飼養量分別達到3.56萬頭、5500頭、3.58萬只，新建大棚蔬菜示範基地20畝，種植大路菜9000畝；以磁鐵礦、釩礦、金礦、新型建材等礦產開發為重點的工企業發展迅猛，近兩年先後引進資金5000萬元，投資興辦了15個礦產開發加工企業，工企業年產值突破3500萬元，完成利稅350萬元；打工經濟異軍突起，年轉移輸出富余勞動力7500人，勞務收入達到4200萬元，占據農民現金收入的半壁江山。2005年底，實現農村經濟總收入1.44億元，農民人均純收入2162元，鄉鎮企業總產值3500萬元，完成財政收入51萬元，全鄉居民存款余額達3480萬元，群眾的住房、衣著、娛樂、出行等非食品性支出比例大增，手機、摩托車、彩電、空調、冰箱等高檔消費品進入了尋常百姓家庭，農民的生活和消費水平有了極大的提高，全鄉的經濟社會保持了穩定健康的發展態勢。
2008年香口鄉畜牧業已成為農民增收的主導產業，全鄉生豬存欄量達到3.5萬頭、出欄2萬頭；山羊存欄量達到3.8萬只、出欄1.8萬只。 “150” 養豬專業戶10戶， “1235”養羊專業戶20戶，其中養羊30只以上的農戶全鄉達127戶，養殖能繁母羊20只，年成活羔羊50只的達65戶；畜牧業收入達2.5萬元，占全鄉經濟總收入的13.8%。
壹組組鮮活的數字顯示著香口鄉畜牧產業發展的現狀和成效。香口鄉在抓好農業種植的基礎上，大力發展以豬羊產業為主的畜牧業，為農民開辟了壹條新的致富路。
因地制宜制定優惠政策。在畜牧養殖方面，香口鄉堅持以科學發展觀統領全局，不斷加大對畜牧業的投資力度，制定多項優惠政策來提高農戶養殖的積極性，2008年，投資13.6萬元為全鄉850頭能繁母豬全部投保，並給每頭母豬補貼100元。投入35萬元對養殖制定了大戶以獎代補政策：其中“1235”養羊大戶每戶每年獎勵8000元，“150”養豬大戶每戶每年獎勵4萬元，“150”小戶每戶每年獎勵7萬元；投入13萬元為養殖能繁母羊達20只以上的農戶每戶補貼2000元。好的政策鼓舞了農民的養殖業信心，黃雲鋪村二組吳長春建標準豬欄兩個，飼養生豬450頭，出欄305頭，收入達到45.7萬元。
推動發展強化服務職能。為了確保全鄉的畜牧產業走上健康的發展道路，政府加強服務職能，2008年鄉政府與各村、鄉畜牧站對獸醫分別簽訂了雙向責任書，並制定了“七定”政策保發展，即“定人”，要求人員到村到戶；“定片”，全鄉劃定12個放壹片，每片壹個專職負責人；“定密度”，對國家納入強制防疫計劃的6種病，要求防疫度達到100%；“定時間”，對於全鄉的養殖戶壹年最少要進行兩次全面防疫；“定標識”，建立耳標、免疫卡、免疫檔案三位壹體的免疫標識；“定程序”，嚴格按照防疫技術操作程序，凡未按技術操作程序操作的人員，如出現問題由包村防疫人員負責經濟損失，對造成疫病流行的人員，要求承擔刑事責任；“定經費”，按照縣對想的定額經費，實行任務與經費掛鉤，任務完成突出，受到縣以上表彰的，由鄉另外獎勵3000元。2008年全鄉無壹件疫情發生。同時，該鄉堅持典型引路，在孟川村二組建立“1235”養羊示範區，成為全市養羊典範。
自開展學習實踐科學發展觀活動以來，湖北省鄖西縣香口鄉黨委提出“踐行科學發展觀，打造鄂西北蔬菜大鄉”，圍繞年初制定的“三三五”目標，強力推進蔬菜產業，采取跨區域布局建基地、分類型種植上規模、劃地域界限找市場、出臺激勵政策加力度等措施，向鄂西北蔬菜大鄉目標邁進。截止目前，全鄉***發展設施菜300畝，水生菜2000畝，大露菜10000畝，蔬菜大鄉已見雛形。
跨區域布局建基地。該鄉以“壹統三分”戰略為指針，堅持走壹鄉壹業之路。根據地理位置和氣候條件等，把香口菜分為設施菜、高山菜和大露菜三個類型，設施菜主要集中在八畝地、下香口、上香口等村，高山菜主要在六鬥片6個村，大露菜主要在鄖漫路沿線村，分區域布局建基地。
分類型種植上規模。堅持壹村壹品或壹村多品，走大塊大片之路。在八畝地、下香口、上香口發展設施菜；在六鬥高山區域的6個村近4000畝的耕地發展胡蘿蔔、洋芋、高山小白菜；在鄖漫路沿線的董家坪、黃雲鋪、李師關、老龍廟及宋家河、沈溪河發展白菜、包菜為主的大露菜，形成了三大特色蔬菜品種區域。
劃地域界限找市場。鄉黨委制定了獎勵辦法，明確任務目標，按照“規模化生產，專業化種植，企業化經營”的原則，走特色營銷、訂單營銷、品牌營銷和外向營銷之路。瞄準高端市場，打造綠色無公害品牌，按照“開辟綠色通道，培育綠色市場、倡導綠色消費”的“三綠工程”要求謀劃生產；發展訂單農業，建立穩固的供產銷合同；利用“香口”的品牌和優勢，註冊商標，以名創牌，以質創牌；“走出去”營銷，針對不同消費群體提供專門產品和服務。全鄉已建立三個蔬菜銷售專班，奔赴十堰、西安、鄖西、襄樊等地找市場，長年聘請壹名專業蔬菜銷售員，推銷香口蔬菜。
出激勵政策加力度。加大培訓力度。鄉黨委將制定長期發展規劃，力爭二到三年，達到壹村壹名專業技術人員，壹戶壹名蔬菜種植明白人，並且建立技術培訓基地和蔬菜試驗基地，走科技興菜之路；加大政策激勵力度。鄉黨委制定優惠政策，鼓勵大戶發展，建立專項資金用於新品種的引進、試驗和推廣，對發展設施大棚給予壹定的補助，對發展大戶以獎代補給予政策性補助，同時建立蔬菜交易市場，對種植蔬菜區域優先給項目，積極配套地、水、路等基礎設施建設。全鄉已進入蔬菜種植和銷售的高峰期。