壹、襄陽豆腐面
襄陽豆腐面是襄陽市的特色小吃之壹。襄陽豆腐面的臊子比較講究,裏面有二十多種作料。金燦燦的油炸豆腐,配上豆芽，侵在香濃的大骨湯裏,真是讓人聞香止步。
因其壹辣二麻三鮮,味道可口,回味悠長,麗食不厭的特點,成為襄陽人最喜歡的早餐之壹,固有“三天不吃牛油面,口中無味食大減。”美稱。吃豆腐面時,再喝壹碗襄陽特色黃酒,愜意而舒服。
二、襄陽牛油面
壹張海碗,四周金黃色癿牛油湯上,漂著片片蔥花;中間癿小島,或深紅色牛肉,或暗灰色牛肥腸牛蹄筋。拿筷子壹翻,絲絲縷縷的面條,盤根交錯的豆芽,真叫有食有湯,有飯有菜,再加上飄起來的香氣,哪裏禁得住,早就垂涎欲滴了。
三、襄陽纏蹄
襄陽纏蹄是襄陽的特色小吃。襄陽纏蹄是傳統的佳肴。將豬蹄肉用多種香料腌漬數天。後用細麻繩纏緊在通風處吹晾，數日後即可取下煮熟食之。此菜多用於冷盤拼盤，色澤紅亮，肉質清香，佐以姜絲米醋，余味幽長，是下酒的好菜。
四、宜城盤鱔
宜城盤鱔是宜城的小吃，此菜肉嫩味鮮，食之香酥可口，將不能動刀剖肚的筆桿鱔（就是象毛筆桿粗細的鱔魚）放入燒熱的鐵鍋內讓它自蹦身亡，除去粘液後，用清水洗凈，再入鍋放上麻油，微火反復煎之，待鱔魚由硬變軟成卷曲時，放入鹽、花椒、姜、蒜、紅辣椒絲及麻辣醬等調料，幹扁成焦黃色，熟至香氣撲鼻，盛盤食之。
五、宜城大蝦
宜城大蝦是20世紀90年代興起的風味小吃，宜城大蝦具有很強的季節性，從入夏開始，到入秋結束。宜城大蝦個大肉多，鮮嫩爽口，吃起來壹麻二辣三香，吃法可分鹵、炒、煮，最好吃的還是鹵蝦，即：將洗凈的大蝦幹炒，然後放入胡椒、花椒、辣椒、醬油等各種佐料，猛火鹵煮。
六、宜城松花皮蛋
宜城松花皮蛋是省襄陽宜城的特產。宜城市松花蛋色澤晶瑩、清香可口、鹹以適宜,松花點綴、回味綿長。宜城松花皮蛋獲國家地理標誌證明商標。
七、 襄陽夾沙肉
襄陽夾沙肉是襄陽市樊城區的特色小吃。夾沙肉是襄陽傳統甜菜。選用豬五花肉,將豆沙夾入肉片,蒸至酥軟作甜食上桌。成菜白裏透紅,鮮香甜糯,肥而不膩,最受老人喜愛。
夾沙肉在樊城區乃至襄陽市享有盛譽。此菜以肥膘肉和綠豆沙為主料,以肉裹沙,入鍋炸制而成,是筵席上很受歡迎的壹種甜食炸菜。制作講究選料、刀功、火候。
八、宜城板鴨
宜城板鴨是宜城市的特產。宜城板鴨,又名宜城醬板鴨,采用古田螺、魚蝦、稻谷為食的成鴨，以獨特的配料進行育肥、李殺、去毛、精制,造型、曬幹及寒霜侵蝕、真空保鮮技術等二十幾道工序加工而成,產品外表呈白色、淡黃色。腹腔內壁幹燥、肌肉切面緊密呈玫瑰紅色,鹹淡適宜。鴨肉豐滿細膩、肥而不膩、皮薄鮮香,具有高蛋白、低脂肪的功能。
九、襄陽三鑲盤
三鑲盤是襄陽市的傳統名菜，以豬肝，豬排骨，豬腦為食材，集中炸紫芥、炸排骨、炸腦泡三菜之所長於壹饌。三菜各呈壹色，各獻壹味，壹菜三吃，故得名。
十、保康神豆腐
保康“神豆腐”，是保康縣的特產，它含有大量的果膠、蛋白質、纖維素、葉綠素和維生素C，具有清熱解毒、開胃生津、明目祛火、強筋健骨等功能。其色澤嫩綠，口感滑爽，營養豐富，為無汙染綠色食品，因而成為人們青睞的 美食 。
好了，以上就是同城君整理的襄陽十大小吃。
作為在襄陽生活了30年的老市民，因工作關系，跑遍襄陽市區及各縣市，也吃不少本地小吃，我覺得要回答“襄陽最有名的十大小吃是什麽？”要從二個方面來回答。
壹是搞清楚什麽是小吃。有人說襄陽大頭菜是小吃，肯定不是。小吃是壹類在口味上具有特定風格特色的食品的總稱，可以作為宴席間的點綴或者早點、夜宵的主要食品。簡單點，小吃正式飯菜以外的熟食，多指下酒菜。
二是襄陽最出名的十大小吃，沒有標準答案，每個時期有不同答案、每個人也有自已的不同答案，我認為是這十大小吃如下：
1、襄陽牛肉面
2、襄陽王記清湯（五醫院邊）
3、老奶奶粉條湯（東風路）
4、襄陽炒薄刀
5、襄陽纏蹄
6、埠口糊餑
7、琚灣酸槳面
8、襄陽散子
9、雙溝糊辣湯
10、二陽鍋巴
如果還能加幾個，哪壹定是南漳豬油餅、北街紅糖餅。
實話實說，好多地方都沒去過。[捂臉][捂臉]
什麽是小吃
豆腐面、牛肉拉面、米酒、纏蹄
宜城大蝦、三鬤盤、油膜筋、薄刀
金剛酥、洋白菜