綠茶和烏龍茶是由同壹種茶樹生產的。最大的區別就是有沒有發酵過。因為茶中的兒茶素會隨著發酵溫度的升高而相互結合，所以茶的顏色會變深，但茶的澀味也會降低。兒茶素組合形成的成分是烏龍茶的多酚。具有抗氧化作用的多酚和兒茶素可以影響我們體內各種酶的激活。茶葉中大約壹半的兒茶素會轉化為烏龍茶中的多酚。因此，在兒茶素和烏龍茶多酚的雙重作用下，烏龍茶表現出綠茶所沒有的各種功效。
盡管西方壹直對“茶的減肥功效”持懷疑態度，但中國醫學研究人員近日宣稱，烏龍茶確實具有分解脂肪、減肥健美等奇妙功效。宋慶齡兒科醫學獎獲得者郭錫榮認為，烏龍茶含有更多的茶酶，將有效減少皮下脂肪。
烏龍茶名字的由來
烏龍茶，又名綠茶、半發酵茶，因這種茶的創始人而得名。其最著名的是福建和廣東的房地產。其中福建武夷巖茶屈指可數。烏龍茶是中國幾大茶類中壹個獨特的茶類。烏龍茶有壹些傳奇色彩。據《福建茶》和福建茶的民間傳說，清朝雍正年間，福建省安溪縣西平鄉南巖村有壹位茶農，也是壹位狩獵能手。因為他又黑又壯，村裏人都叫他“烏龍”。有壹年春天，烏龍腰間掛著茶籃，背著獵槍采茶，壹直到中午。烏龍舉槍射擊，受傷的山獐卻拼命逃向山林。烏龍緊隨其後，終於抓到了獵物。到了把山獐擡回家的時候，烏龍和家人忙著宰殺和品嘗野味，完全忘記了泡茶的事。第二天早上，全家人都在忙著炒昨天收的“茶青”。沒想到，放了壹夜的鮮葉已經被鑲上了紅邊，散發著清香。茶葉泡出來，味道特別濃，沒有以往的苦味。經過深思熟慮和反復實驗，經過萎雕、搖青、半發酵、烘烤等過程。最終制成壹種品質優良的茶新產品——烏龍茶。安溪也因此成為烏龍茶的名茶之鄉。
烏龍茶的制作方法
烏龍茶結合了綠茶和紅茶的制作方法，品質介於綠茶和紅茶之間。具有紅茶的濃郁香味，綠茶的清香，有“綠葉鑲紅邊”的美譽。品嘗後齒頰留香，回味甘甜清新。烏龍茶的藥理作用突出表現在分解脂肪、減肥、健美等方面。在日本被稱為“美容茶”和“健美茶”。
形成烏龍茶的優良品質，首先選用茶樹優良品種的鮮葉為原料，嚴格控制采摘標準；其次是極其精細的制作工藝。烏龍茶因做青方式不同，可分為打青、搖青、手作青三個亞類。根據產地的不同，商業習慣分為以下亞類:閩北烏龍、閩南烏龍、廣東烏龍和臺灣省烏龍。烏龍茶是中國特有的茶，主要產於福建北部、福建南部、廣東和臺灣省。近年來，四川、湖南等省也有少量生產。
烏龍茶由宋代的貢茶龍組和鳳餅演變而來，創作於1725(清雍正年間)左右。據福建《安溪縣誌》記載，“安溪人於清雍正三年最先發明烏龍茶，後傳入閩北及臺灣省。”據史料考證，1862年福州有茶店，1866年臺灣省烏龍茶開始外銷。目前，烏龍茶除廣東、福建兩省外，主要出口日本、東南亞、港澳地區。
[編輯本段]稀有品種的烏龍茶
烏龍茶是中國茶的代表，是壹種半發酵茶，其特點是透明的琥珀色茶汁。但其實烏龍茶只是壹個統稱，還可以細分成很多不同種類的茶。例如:水仙、白牡丹、黃丹(黃金桂)、本山、中華絨螯蟹、武夷巖茶、凍頂烏龍、水仙、肉桂、蘭琪、鳳凰單樅、鳳凰水仙、嶺頭單樅、色種、適合海鮮的鐵觀音等。種類繁多，稀有品種如下:
1.武夷巖茶:產於福建武夷山。武夷巖茶外形肥美均勻，緊實卷曲，色澤光滑，葉呈蛙形。顏色為綠色、沙綠色和密黃色，葉片底部和邊緣有朱紅色或紅色斑點，中心為淡綠色。喝這種茶，香氣濃郁，葉底醇厚，清新甘甜，有壹種特別的“巖韻”。大紅袍是武夷巖茶中品質最好的。
2.鳳凰單樅:產於廣東省潮州市鳳凰鎮吳勇茶花區。茶的形狀是強烈的和卷曲的，葉子是淡黃色帶綠色的。湯的黃艷顏色是綠色的，而且香氣悠長。反復沖泡後，余香縈繞，甜度特別好。
3.臺灣省烏龍茶:產於中國臺灣省，卷曲條狀，銅褐色。茶湯橙紅色，口感純正，果香濃郁。沖泡後，葉子底部紅色，腹部綠色。其中南投縣的凍頂烏龍茶(俗稱凍頂茶)極為知名，最有價值。
4.鐵觀音:產於閩南安溪。“鐵觀音”不僅是茶葉的名稱，也是茶葉品種的名稱。這種茶的形狀緊實，有的像鱗鉤，有的像清頭。由於咖啡因隨水蒸發，表面形成壹層白霜，稱為“沙綠結霜”。這茶沏好後，味道很怪。在熱水中啜飲，香氣四溢，喉底甘甜，堪稱七泡多香。
5.東方仁美:產自廈門
6.鳳凰水仙:是產於廣東潮安鳳凰鄉的條形烏龍茶，分為單簇、波碟、水仙三個等級。具有天然花香，蜜韻，味濃，醇，爽，甜的口感，耐沖泡。主要銷往粵港澳地區，並出口日本、東南亞和美國。鳳凰水仙享有“形美、色綠、味香、味甜”的美譽。茶條肥碩，顏色是鱔魚皮色，油亮有光澤。茶湯黃澄澄，醇香四溢，清爽甘甜，留香持久，耐泡。
7.其他品種:
【編輯此段】烏龍茶的基本成分
眾所周知，喝茶有很多好處。但是為什麽喝茶有很多好處呢？對於壹般人來說，這就是知其然而不知其所以然。隨著科學的發展，直到19世紀初，茶產業的構成才逐漸明確。
經過現代科學分離鑒定，烏龍茶含有450多種有機化學成分和40多種無機礦物元素。茶葉中的有機化學成分和無機礦物元素含有許多營養成分和藥用成分。有機化學成分主要包括:茶多酚、植物生物堿、蛋白質、氨基酸、維生素、果膠、有機酸、脂多糖、糖類、酶和色素。鐵觀音含有茶多酚、兒茶素、多種氨基酸等有機化學成分，明顯高於其他茶葉。無機礦物元素主要包括:鉀、鈣、鎂、鈷、鐵、錳、鋁、鈉、鋅、銅、氮、磷、氟等。鐵觀音比其他茶葉含有更多的錳、鐵、氟、鉀、鈉等無機礦物元素。
烏龍茶的療效
中國醫學研究人員聲稱烏龍茶有減肥作用。烏龍茶的流行完全是因為它的溶脂瘦身功效，這種說法確實有科學依據。因為茶葉的主要成分單寧酸被證明與脂肪代謝密切相關，而且實驗結果也證實烏龍茶確實能降低血液中的膽固醇含量，真的是不可多得的減肥茶。實驗證明，每天喝壹升烏龍茶可以抑制膽固醇的上升。雖然喝的量要根據每個人的身體狀況來定，但是當食物太油膩的時候，最好搭配烏龍茶，這樣不僅能讓妳有飽腹感，還能去除油膩。
烏龍茶的保健功能；
1，消除對美容健康有害的活性氧；
2.每天喝1升烏龍茶可以改善皮膚過敏；
3、喝烏龍茶可以減肥:
4.抗腫瘤和抗衰老作用。
早就知道茶神功。唐代詩人陸權是這樣描述茶的功效的:“壹碗潤喉，兩碗寂寞無聊，三碗窮困潦倒，只有五千卷字；四碗光汗，人生不公，散到毛孔；五碗清皮；六碗仙靈；七碗吃不完；我只覺得腋下有微風。”宋代兀術《茶賦》曰:“夫滌煩解渴，化骨輕體，得益於茶乳，妙哉。”明代李時珍的《本草綱目》說:“茶味苦寒，陰中之陽會沈落，最能降火”。
烏龍茶作為中國特有的名茶，已被國內外現代科學研究所證實。烏龍茶除了具有提神醒腦、消除疲勞、生津利尿、解熱防病、殺菌消炎、促進消化消除疲勞、減肥健美等保健功能外，還具有防癌、降血脂、抗衰老等特殊功能。
第壹，癌癥預防
1998 6月15健康報訊(記者鄭元祥)前不久，中國預防醫學科學院營養與食品衛生研究所毒理化學研究室副研究員韓遲和她的助手徐勇在動物身上進行了茶葉的抗癌實驗。他們給老鼠餵安溪鐵觀音等五種茶，同時餵純度大於99.8%的合成致癌物甲基卡巴肼膠。三個月後，大鼠食管癌發病率為42-67%，患癌大鼠平均腫瘤數為2.2-3個。而不喝茶的大鼠食管癌發病率為90%，患癌小鼠平均腫瘤數為5.2個。五種茶葉在安溪鐵觀音中抗癌效果最好。同時，他們還進行了另壹項實驗，即使用亞硝酸鈉和甲基卡拉膠作為致癌前體。結果表明，飲茶組大鼠無壹例發生食管癌，其發病率為100%。這壹結果證明，茶葉可以完全阻斷亞硝態氮在體內的內源性形成。
第二，降血脂
1981年，日本宮川豐美、川村和外國女子大學的壹位男教授進行了烏龍茶對動物脂肪代謝影響的實驗，證明了烏龍茶能顯著抑制血液中膽固醇和中性脂肪的增加。
從65438到0983，福建省中醫研究院觀察到壹組高血膽固醇患者。在停用各種降脂藥物的情況下，他們每天早晚各喝兩次烏龍茶，連續24周後，患者的血液膽固醇含量都有不同程度的下降。進壹步的動物實驗表明，烏龍茶能預防和減輕主動脈血脂的動脈粥樣硬化。喝烏龍茶還能降低血液粘度，防止紅細胞聚集，改善血液高凝狀態，增加血液流動性，改善微循環。這對預防血管疾病、血管內血栓和中藥很重要？quot血瘀有積極意義。此外，體外血栓形成試驗也表明烏龍茶具有抑制血栓形成的作用。
第三，抗衰老
65438-0983福建省中藥研究所進行的抗衰老實驗表明，分別飼餵烏龍茶和維生素E的兩組動物肝臟脂質過氧化作用明顯下降，表明烏龍茶具有與維生素E相同的抗衰老作用，人體實驗也表明，飲用烏龍茶可以使血液中維生素C的含量保持在較高水平，減少維生素C在尿液中的排泄，維生素C的抗衰老作用早已被研究證明。因此，喝烏龍茶可以從多方面增強人體的抗衰老能力。
1985 10王澤農教授在安溪茶鄉考察時，寫了壹首詩，高度概括了安溪烏龍茶的保健功效:安溪如鐵觀音之香，六根延年益壽。新選的名茶黃金桂堪稱保護丹心臟的靈丹妙藥。久服千年，美不勝收，包治百病，身輕體輕。
【編輯此段】烏龍茶泡法及茶具
新茶越新越好。飲酒不當容易傷胃。因為新茶剛采摘，存放時間短，含有較多未氧化的多酚、醛、醇，對健康人影響不大。但對於胃腸功能不好的患者，尤其是有慢性胃腸炎癥的患者，這些物質會刺激胃腸黏膜，胃腸功能不好的人更容易誘發胃病。所以新茶不宜多喝，存放不到半個月的新茶也不要喝。
此外，新茶含有較多的咖啡因、活性生物堿和多種芳香物質，也會興奮人的中樞神經系統。神經衰弱和心腦血管疾病患者要適量飲用，不宜睡前或空腹飲用。正確的方法是放置半個月後才能使用。
氣泡法
傳統的氣泡法
壹、特點:道具簡單，自由泡法非常適合大眾飲用。
2.釀造步驟:
熱鍋:將開水倒入鍋中，直至溢出。
倒水:將壺中的水倒入茶船。
放茶:這是壹種更優雅的放茶方式。在壺口放壹個茶葉漏鬥，然後用茶匙把茶葉攪入壺中。
註水:將燒開的水註入水壺，直至泡沫溢出壺嘴。
倒茶:
65438+
2.將壺中的茶倒入杯中，使茶湯均勻。
3.另壹種均勻分茶的方法是在茶壺裏依次倒幾杯茶，在快要喝完的時候，把剩下的茶湯放進每壹杯裏，俗稱“韓信點兵”。倒茶時註意不要壹次倒滿壹杯，以七分滿為好。
分茶:將茶葉中的茶湯放入茶杯中，以七分滿為宜。
奉茶:自由飲用或由專人奉茶。
去渣:用去渣勺將茶渣從壺中取出。
以備後用:客人離開後，洗幹凈杯子和壺以備下次使用。
二安西氣泡法
1.特點:安溪式泡法，講求香、甜、純，限量九茶，每泡三次為壹個階段。第壹階段，香氣是否高，第二階段，味道是否醇，第三階段，顏色是否不變。所以有壹個公式:
壹，二，三，高香氣。
四、五、六味逐漸增多。
七、八、九茶純。
2.釀造步驟:
設備:對茶壺的要求與潮式沖泡相同。安溪式沖泡，先焙茶，備香杯。
暖壺和暖杯:暖壺和潮州壹樣，茶還是用手抓，只是暖杯裏外都是熱的。
焙茶:與潮州式相比，時間較短，因為高檔茶壹般保存較好。
茶:茶的份量取決於茶的性質。
沖水:沖水後十五秒左右倒茶。利用這段時間將壹杯水倒回泳池。
倒茶:不用fair mug，直接倒入香味杯中，第壹杯倒三分之壹，第二杯靜止，第三杯滿。
聞香:將茶杯和香杯壹起放在客人面前。(右邊是茶杯，右邊是香杯)
搖壺:用布包住壺，在浸泡之間用力搖三次。(搖壺使內外溫度上升，開水倒入後不要搖，以增加其浸出物。這和潮州式在搖壺上正好相反，因為用的茶葉質量不壹樣。
註:安溪自古以產茶聞名。安溪式的沖泡方法是用鐵觀音、武夷茶等微火茶。
三潮州泡法
1.特點:對於粗茶來說，價格低廉的普通茶葉可以做出非凡的風味。講究壹氣呵成，泡茶過程中不說話，盡量避免幹擾，使精、氣、神達到統壹的境界。對茶具茶湯的選擇、動作、時間、變化都有非常高的要求。(類似日式茶道，只是在器皿的選擇上稍遜壹籌)
2.釀造步驟:
準備茶具:泡茶者安靜地坐著，右大腿放壹條包壺的毛巾，左大腿放壹條擦杯的白毛巾，桌上兩條方巾之間放壹個中等深度的茶匙。
暖壺、暖杯:將滾燙的熱水倒入壺中，再倒入小杯。
幹鍋:將鍋拍在包裹鍋的毛巾布上，然後像扇扇子壹樣輕輕搖動鍋，直到鍋裏的水完全幹透。
定茶:用手抓茶，視其幹度來決定曬茶的長短。
焙茶:將茶葉放入壺中後，若抓茶時茶葉未濕，即可焙制。如果是濕的，可以烤幾次。焙茶不是在爐子上焙，而是在水溫下焙，能使粗糙的老茶，黴味消失，鮮香迅速溢出。潮式用的茶壺要密封好，氣孔要能擋水。曬茶時，可用水濕潤接縫，防止沖水時滲水。)
洗杯:倒茶時，將小茶托裏的水倒入杯中。
沖洗:將茶葉烘幹後，將壺從池中提起，用壺布包裹，搖動使壺內外溫度匹配均勻，然後將壺放入茶池中，再將溫度適宜的水倒入壺中。
搖壺:水滿後，迅速提起。至於臺布，按住氣孔左右快速晃動，意在使茶葉提取物浸出量均勻。如果第壹個氣泡搖動四次，則第二個氣泡和第三個氣泡依次減少壹個。
倒茶:拿住壺孔搖壹搖，然後倒入茶海。第壹次茶湯倒完後，用布裹住，用力搖晃，使壺內濕度均勻。搖壺的數量與搖的數量相反。第壹個泡泡晃多晃少，然後晃少晃多。
分杯:潮式以三泡結束，它的要求是茶和湯的三泡必須壹致，在泡茶的過程中不能分心。三泡完成後，妳就可以放心地和客人分享壹杯茶了。
註:以上只是潮州的雜泡法。
四宜興泡法
1.特點這種浸泡方法是綜合當地方法發展起來的壹種邏輯流暢的浸泡方法，註意水的溫度。
2.釀造步驟:
賞茶:將茶葉從茶壺(盛茶的專用器皿，類似於小碟子)中直接倒入茶蓮中。由專人呈現給飲者，讓他觀看茶形，聞茶香。
暖壺:將熱水倒入壺中至半滿，然後將壺中的水倒入茶池中。
置茶:將茶葉放入壺中。
溫泡:將壺內註滿水，蓋上壺蓋，立即將水倒入茶博會馬克杯。目的是為茶葉吸水，洗去茶葉的雜質。)
暖杯燃燈:將fair mug中的水倒入小盅中，提高杯子的溫度，有利於更好的泡茶。
第壹泡:將溫度適宜的熱水倒入壺中，註意時間視沖泡好的茶葉質量而定。
幹壺:拿著茶壺，先把壺底蘸在茶巾上，擦掉壺底的水珠。
倒茶:將茶湯倒入公平杯。
分茶:將fair mug的茶湯倒入茶杯中，以七分滿為宜。
洗壺去渣:先將壺中殘茶取出，再用八水沖洗，將殘茶清出，倒入池中。
倒水:將茶池水倒掉。清洗所有器具以便重復使用。
五招安泡法
1.特點:用於沖泡老茶，在紙巾上分茶形，註意洗杯。
2.釀造步驟:
器材:首先將布巾疊整齊放在較陡者的習慣位置，茶盤放在壺前。
整茶造型:由於茶葉是由大量碎渣的陳年茶葉制成，所以要進行造型。把茶葉放在紙巾上輕輕搖壹搖，厚薄會自然分離。完成茶形後，將茶放在桌上，請客人欣賞。
燙壺:燙壺時，壺蓋斜放在壺口，壺蓋壹起燙。
放茶:把燙壺用的水倒掉後，把蓋子蓋在杯子上，等壺體內的水汽幹了再放茶。細粉倒在低處，粗粉倒在壺嘴附近，以免堵塞。
沖洗:直到泡沫溢出壺嘴。
洗杯:詔安式用的茶杯是蛋殼杯，極薄極輕。洗杯子的時候，杯子放在壹個小碟的中央，每個杯子裝三分之壹左右的水。洗杯子時，雙手快速將前兩杯水倒入後兩個杯子，中指托住杯底，拇指移動，食指控制平衡，在杯子上洗杯子。動作壹定要敏捷嫻熟，從洗杯動作就能判斷出泡茶技術的高低。
詔安體以洗杯的方式記錄茶湯的濃度。第壹泡雙手洗，第二泡雙手來回洗，第三泡單手洗壹次。主人最後喝。杯子溢出後，用中指擦掉壹小部分水，用食指和拇指捏住扔掉。
倒茶:註意不要輕倒慢倒，要以巡視的方式倒。第壹杯給自己留著，因為可能會有更大的機會殘留，茶要停滴。經過三輪檢驗，焙火重的茶葉會失去香味，不能服用。
清洗茶具:以備後用
技術和茶具
先燒香靜心，把春天活活煮了。
“焚香定氣”就是通過點燃這種香來營造壹種祥和、肅穆、極其溫馨的氣氛。希望這沁人心脾的香味能讓大家心曠神怡，隨著這長長的香煙升華到開悟的境界。
蘇東坡是宋代的茶道大師。他總結自己泡茶的經驗，說“流水壹定要活煮”，就是用猛火把壺裏的泉水煮開。
第二，洋洋得意
1，驕傲如孔雀:是為了向同伴展示我們美麗的羽毛。在孔雀的幫助下，我們向所有的客人介紹了制作茶葉的精美茶具。
⑴茶壺:產於江蘇宜興，具有吸香透氣性，溶於茶葉中的營養成分達95%以上，所以使用時間越長，茶湯會越香。這個茶壺是專門用來沖泡烏龍茶的。
⑵聞香杯:主要用來聞茶湯的香氣。
⑶品茶杯:主要用於品嘗茶湯的味道。
(4)茶蓮:又稱茶捏，是專門用來盛放和品茶的。
5.茶道:由茶針、茶桶、茶勺、茶匙、茶夾等組成。
a、茶針用來疏通壺嘴；
b .茶桶用來方便盛茶；
c、用茶勺取茶葉；
d、用茶匙代替殘茶；
e、茶夾是用來拿杯子的；
f、茶夾是用來剩菜的；
g、壺筆是用來調節茶壺內外溫度的。
【6】茶床:用於操作功夫茶的表演過程。
(7)茶海:用來裝多余的水。
⑻茶巾:用來吸吐司或鍋底的水滴。
⑨茶筒:用來裝幹茶。
⑽香爐:用於燒香。
⑾平爐組:專門用於燒水。
⑿茶托；用於放置香水瓶和茶杯。
【13】公平馬克杯:用於調和茶湯的顏色、濃度和重量，寓意中國茶道公平對待的原則。
【14】漏茶:用於漏茶渣。
⒂壺墊:專門用於擺放茶壺。
第三，“葉甲賞葉甲”是蘇東坡對茶的贊美，“葉甲賞”是指大家都欣賞烏龍茶。
四、暖壺、暖杯用開水倒入茶壺中，再逐壹倒入公平杯、茶杯、香杯。目的是提高茶具的溫度，使茶葉更好地展現裏面的色、香、味、形的特點。
五、技巧
1，烏龍入宮
就是把烏龍茶放進茶壺裏，“貢”就是形容茶壺的重要性。
2、滌綸茶葉清香，春風吹臉。
烏龍茶的制作工藝復雜，“洗茶留香”就是用水洗茶葉，可以使茶葉吸收壹定的水分，使茶葉處於清香的狀態。“春風吹臉”是指用壺蓋刮去茶壺表面的泡沫和茶葉，使壺內的茶湯更加清澈幹凈。
3.烏龍出海再洗神仙臉。
品功夫茶，講究“第壹泡水，第二泡茶，第三泡，第四泡為精”的原則。壹般第壹次泡出來的茶是不喝的，是註入茶海的。因茶湯呈琥珀色，從壺口流入茶海，如蛟龍入海，故稱“烏龍入海”。
“重洗仙人臉”是武夷九曲河無所得，摩崖石刻的比喻在此。第二次沖泡後加蓋，要用開水洗燙壺面，內外加熱，有利於茶香的散發。
4、遊山玩水，愛心媽媽餵孩子
茶壺泡好茶後，將茶壺底部的殘水在茶巾上擦幹，將茶葉倒入公平杯。這個過程叫做“遊山玩水，慈母哺育子女”。
5、吉祥龍雨，鳳凰點頭。
將公平馬克杯中的茶湯依次快速均勻地倒入香杯中，稱之為“吉祥龍雨”有其“露水降下來”的吉祥寓意。當fair mug的茶湯所剩不多時，改為點倒，手法要求茶有節奏地壹高壹低地倒。這種方法叫做“鳳凰點頭”。
6.龍鳳呈祥，鯉魚翻身。"
將刻有龍的茶杯倒置在刻有鳳的香杯上，稱為“夫妻和睦”。扣好的茶杯和香杯壹起翻過來就叫“鯉魚翻身”。中國古代神話傳說“鯉魚翻身”躍入龍門，上天。借此，我們祝願在座的各位家庭和睦，事業有成。
7.奉茶，手法:“眾人手遞杯。”
此時龍鳳杯雙手呈給客人，要求龍鳳面向客人，從右到左依次呈上，以示對客人的尊重。
8、手法:欣賞兩種顏色，喜歡聞茶香。
45度角舉起香杯，放在手心快速滾動。請客人在使用杯子時聞壹聞茶香。隨著啜杯溫度的升高，陶瓷烏龍紋會變色，然後妳會看到茶湯色和鳳凰的變化，所以叫“鑒賞雙色”。
“我喜歡聞茶香”是品茶的第壹聞，即請客人聞壹聞杯底殘留的香味。第壹聞主要是聞茶香的純度，看是否香，有無異味。
桌面茶藝側重於對茶本身、茶相關事物的關註，以及茶氛圍的營造。欣賞茶葉的色、香、形，是茶藝中不可缺少的環節；沖泡過程的藝術性和高超的技藝使泡茶成為壹種美好的享受；此外，茶具的欣賞與運用、飲茶的思維以及自悟以來的修身養性與人相處、品茶環境的設計都蘊含在茶藝之中，藝術與生活的緊密聯系、飲酒與人文修養的融合，形成了壹種親切自然的品茶形式，越來越被人們所接受。