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北冰洋食品公司的前身是建於1936年的北平制冰廠。1949年收歸國有，改名為北京新建制冰廠。1950年改名為北京市食品廠，並正式註冊“北冰洋”商標以及雪山白熊的商標圖案。
1985年，改制成立北京市北冰洋食品公司，之後進入歷史輝煌時期。1994年，伴隨著招商引資大潮，北冰洋食品公司同外商合作，分別成立了4家合資公司，“北冰洋”汽水被分配給其中之壹的百事-北冰洋飲料有限公司生產。遺憾的是，包括百事-北冰洋在內的3家公司沒多久就全部關門大吉，只有北京百事可樂飲料有限公司還在繼續生產著“北冰洋”牌子的桶裝純凈水。
北冰洋汽水最早的包裝以現在的眼光來看，可能有壹些簡陋。普普通通的玻璃瓶子，上面凸出來“北冰洋”三個大字，僅此而已。如果離得遠了，或者是角度不對，根本就看不清上面的商標。後來北冰洋食品公司產品更新換代，把瓶子上的商標形狀統壹更換成了印有紅白底色的扇面形，上面繪有“北冰洋”那只大熊，昂首挺胸的，脖子特別長。這種瓶子也壹直沿用了下去。不過，可能是心理作用吧，盡管新包裝的北冰洋汽水比過去顯眼了，在當時卻受到了非議。很多老百姓都覺得味道變了，不是用原來瓶子時候的那個味兒了。
北冰洋汽水
盡管如此，期間還是有不少不法商販盜用“北冰洋”的品牌。上世紀80年代初，“北冰洋”汽水魚龍混雜，宿舍樓下的大媽回憶，當時，有壹個人剛下飛機，在機場那邊兒買了壹瓶北冰洋汽水，仔細看了看，發現瓶子裏的液體非常混濁，有好多沈澱物。其實，北冰洋汽水都是鮮橘子醬勾兌水做出來的，有點沈澱也沒什麽。可人家再打開壹喝，感覺味道不對，甜的都有點兒發苦了。他就給北冰洋公司裏打電話反映問題。公司派人去了解情況，結果發現裝汽水的箱子是北冰洋產的，瓶子也是北冰洋出的，可瓶蓋露出了馬腳。那時候正規出的北冰洋汽水的瓶蓋是紅蓋子，可是假冒的商品全都是白瓶蓋。
崇文區永定門外安樂林路22號，這是從網上可以查到的北京市北冰洋食品公司的地址。到達目的地後轉悠了壹圈，路邊的賣報人告訴記者：“北冰洋公司早就不在這兒了。妳看，那邊的天天家園小區就是過去他們的廠子。”順著賣報人的指點找去，如今這裏是熙熙攘攘的生活小區，找不到半點廠房的影子。再仔細壹找，“北冰洋留守處”六個大字出現眼前。
我們在留守處找到了北京市北冰洋食品公司辦公室主任王小平。據王主任介紹，北京市北冰洋食品公司的前身可以壹直追溯到1936年，那時還叫北平制冰廠，是北京市第壹家人工制冰企業。盧溝橋事變後，被充作日軍專用倉庫。後制冰廠恢復運轉，但是經營慘淡，於1948年前後倒閉。1949年，制冰廠收歸國有，改叫北京新建制冰廠，並招聘了10多名原來廠子裏的老工人。1950年6月，制冰廠正式註冊風靡了半個世紀的“北冰洋”商標以及雪山白熊的商標圖案。當年就出產了自己的第壹批產品——果味冰棍。第二年又增添了雪糕、冰激淩等品種，並在這壹年改名為北京市食品廠。1954年，經過當時市政府批準，“北冰洋”正式在安樂林路安家。1956年，在周恩來總理的親自過問下，上海的屈臣氏遷入京城同北京市食品廠合作。屈臣氏從上海向北冰洋帶來了數條上世紀三四十年代的壹體化灌裝流水線。雖然設備年頭有些久遠了，但是在當時的北京，那可是第壹家用現代化的作業生產汽水的。也就是從那時候起，北京的市民在抱怨炎炎夏日的同時，還能夠得到北冰洋汽水送來的涼爽。同時，上海方面還派遣了壹批有著豐富經驗的專家、技工來到北京協助生產。
五六十年代，當時國內的經濟剛剛開始復蘇，大家的生活質量都在逐步地提高，很多人已經不再僅僅滿足於簡單的溫飽了。但是同時，消費市場還處於起步階段，商品供應的缺失實際上並不能滿足老百姓的生活需要。北冰洋食品公司的壹系列產品恰好滿足了北京市民對於冷飲方面的新的要求，特別是“北冰洋”汽水，壹上市就受到了北京市民的喜愛。壹毛錢的汽水，對於壹個月收入可能只有二十幾元的家庭來說，也算是不大不小的“奢侈品”了。但是每到夏日，壹瓶冰鎮的北冰洋汽水，不但對於孩子具有強大的吸引力，就是對成年人也是壹種擋不住的誘惑。
2008年，北冰洋食品公司上級單位北京壹輕集團宣布將對其進行內部資產重組。
2011年義利食品公司總經理李奇透露：“北京食品老名牌“北冰洋”汽水將於2011年9月重裝上市”。這是停產近15年後，北冰洋品牌的再次回歸。 據悉，首批下線的產品仍將以汽水為主，稍後會考慮推出冷飲和罐頭產品。9月份盛夏已過，並非汽水銷售的旺季，對此，李奇解釋說，原計劃2011年4、5月份北冰洋首批產品下線，但收回和恢復老名牌的過程中有許多法律及程序問題，上市時間因此延後了半年。
北冰洋的生產基地已確定為位於大興的北京壹輕食品基地。重新回歸的北冰洋汽水會不會仍是老北京人記憶中的樣子？據悉，老北冰洋玻璃瓶、金屬蓋、橘子口味等傳統的產品特點都不會變，但會根據當今的健康時尚及人們口味的改變，對配方略作調整，並考慮開發功能性飲料和果蔬飲料等新產品。除了北冰洋汽水，雙棒冰激淩、冰糕、水蜜桃罐頭、清真肉罐頭等當年北冰洋的拳頭產品，也將逐步恢復上市。
記者還了解到，剛剛開張的義利食品連鎖店將是北冰洋汽水重裝上市後的重要銷售渠道。曾幾何時，拎著喝過的空瓶到家門口的小店換汽水，是北京人盛夏最清涼的記憶，隨著義利食品的連鎖店開進大街小巷，北京人“換”汽水的情形很可能重現。
據了解，2011年9月14日9時至16時，北冰洋汽水在南緯路義利面包連鎖店（福長街店）舉行免費試飲活動，明天地點則會換至北新橋店（北新橋地鐵站口），這兩天的產品不作為商品出售。而全線產品上市時間預計為10月上旬。這些新品為248毫升裝，不僅沿用玻璃瓶包裝，瓶蓋也照舊選用金屬“皇冠”蓋，只不過瓶身形象進行了重新設計和制作，定價2.5元。
試飲消息壹經公布即引起諸多網友的關註，不少人表示壹定會去捧場，並“希望還是兒時的味道”。對於口味問題，有北冰洋工作人員表示，北冰洋通過各種努力，調試口味，經北冰洋元老級員工品嘗鑒定，保證口味不變，但不再用人工色素和糖精。
從網民的反饋情況來看，消費者對北冰洋的感情濃厚，對其“重新征戰市場”的行動大多表示期待。但是有業內人士仍對其此時回歸的前景則表示擔憂。該人士認為，北冰洋重回市場最大的籌碼就是“感情牌”，只有口味、選購場景等各種情形都與過去有契合點，才會真正得到這部分人的支持，但是現在消費者的生活習慣較15年前發生了很大的變化，最主要的是人們可供選擇的飲料產品已經十分豐富。“從另壹個角度
北冰洋汽水重新上市(3張)
來講，對北冰洋有記憶的消費者畢竟是壹個相對窄眾的群體，市場空間壹開始就受到了限制。”
北冰洋品牌現在的擁有者北京義利食品公司總經理李奇稱，新北冰洋汽水的鋪貨，首先將會沿用老傳統走街邊店模式，暫時不會進入大型商超。據稱，目前該公司已經準備和北京100家分銷商簽訂協議，每個分銷商手下都有幾百戶零售網點，上市最先在街邊便利店及小賣店，便宜於瓶子的回收，每個瓶子要有1元錢的押金。
對此，壹位不願具名的營銷專家表示，北冰洋2.5元250毫升的價格比可樂還要貴，應該是想走高端路線，但是其鋪貨僅在路邊攤反而又將其置於了低端行列，這種定位會給消費者壹種混亂感。此外，這種瓶子回收的形式也將成為制約其發展的因素。