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孝感大豆油蓮藕卷哪裏有特產?

豆油藕卷,俗稱豆油卷,是湖北孝感楚鄉傳統民間素菜的名稱。因為孝感以出產優質蓮藕聞名,當地人喜歡做各種蓮藕菜。尤其是每年,幾乎家家戶戶都要做好吃的大豆油菜肴。

根據傳說,宋太祖的趙匡胤在貧困中長大。早年,他曾在全國各地遊蕩,以販車為業。壹年冬天,他推著獨輪車從古“楚王城”(今湖北楚雲)來到孝感西湖村。當手推車裝滿西湖的蓮藕時,已經是大雪紛飛的黃昏,又冷又餓,於是趙匡胤推著手推車去湖邊的餐館住宿。渴望吃食物和酒禦寒,然而每年由於連年饑餓和頻繁的戰爭,朝廷禁止民間釀酒。另外,此時酒館裏空無壹人,廚房裏只剩下兩張沒用過的大豆油皮,蔥、姜等零星材料。聰明的廚師即興展示了他的烹飪技巧,即以獨輪車上使用的蓮藕為原料,洗凈,去皮,切成細絲。抖入蔥、姜、香菇絲和少許面粉,用幹凈的布卷緊揉成條狀,然後用面糊裹上大豆油,用鋸刀切成“輪狀”的片,油炸。不壹會兒,餐廳端上了壹盤“大豆油蓮藕卷”和壹壺私房自釀的老酒上桌。趙匡胤十分感激,於是獨自壹人喝酒,邊吃邊稱贊:“豆油和蓮藕卷菜都是好酒好酒,對胃也有好處,現在後顧之憂都沒有了。”於是,“豆油蓮藕卷”這道美味就出來了,壹路流傳下來。

大約十年後,公元960年,陳橋叛變,趙匡胤成為宋朝的開國皇帝。有壹天,他突然想起在西湖酒吧吃過的珍饈美酒,感慨萬千。為了不忘舊情,他給孝感發出了取消西湖禁酒令的信。據《孝感縣誌》和《郁芳景區誌》記載,“太祖(趙匡胤)即位後,下令寬西湖禁酒,仍設酒肆萬間”。從此,“西湖酒市”復興千年。

至今,壹座千年古跡依然存在。在孝感城西入口處,還有壹塊“宋太祖酒樓”的石碑。詩的題目是“高閣老商近湖,綠簾岸指垂柳,金玉杳無音信,猶念酒壇香。”這裏是孝感八景之壹的西湖酒吧所在地。雖然這是壹千年前的事了,時過境遷,人去樓空,但歷史文獻依然存在,趙匡胤當年在西湖酒吧吃過的美酒佳肴依然流傳於世。

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