博學:《禮記·中庸》曰:“博學，審問，慎思，明辨，堅守。”博學不僅需要學者廣博精深的知識，更需要學者廣博的學識、不斷的追求和超越。“博”還含有博大、包容的意思，意為包容、兼收並蓄，具有曠達、開放的胸懷。
厚德:易經說:“天道健康，君子自強不息；地勢坤，君子以德載物。”德就是加厚德，包容壹切，重視和諧，忍耐，育人。厚德重育人，胸懷寬廣，有海納百川的精神。
實事求是:即實事求是、務實。《漢書》中有“古為今用，實事求是”的好學精神。求真，就是崇尚科學，遠離愚昧；追求真理，反對謬誤；認識本質，拒絕表象。務實，即誠實做人，踏實做事，嚴謹治學。
創新:古人在《禮記·大學》壹書中明確提出“創新是新的，創新是新的，創新是新的。”創新精神。創新和保守是對立的，創新意味著前進，保守意味著落後。時代在發展，社會在進步。只有思維、學習、工作上的創新，才能讓我們與時俱進，走在時代的前面。
明德的能力:“能力”包括智力、體能、技能和才能，“能力”是指重視實踐，尊重能力訓練。“能”是新東方烹飪的主要辦學特色，旨在激勵全體師生提高技能和知識水平，成為專家。以身作則，以道施教，以業解惑，是學院“雙師型”教師隊伍建設的目標。老師有能力在課堂上講課，了解專業教學的實際。學而知行，學而知行，學而知行，是培養高素質技能型人才的體現。
知行合壹:王陽明《列傳》:“知之真則真。既然是線，就清晰準確。即知、知、行，密不可分。只是對於後來的學者來說，分為兩部分:壹是知行本體，所以有“合壹齊頭並進”的說法，真正的知行就是做了，但不足以知。..... "意思是認識到壹個真實的程度，也就是行動；知識是當行動達到清晰感知和細微觀察的水平。在實踐中，知識和行動是不可分割的。新東方烹飪教育直屬高校統壹使用的註冊商標已經商標局核準，右上角的(R)是我國法律規定的註冊商標標註方式之壹。鑒於使用“新東方烹飪”字樣招生的學校魚龍混雜，請大家在擇校時提高辨別意識。
★這個標誌象征著東方、活力、熱情、火焰、光明和進取。
★這是壹團火焰，象征著新東方致力於職業教育、服務大眾的熱情。展現了新東方不斷發展進取的活力。它代表了新東方幫助學生實現的輝煌人生。它散發著光芒，顯示著希望。
★這是壹只飛翔的翅膀，宣示著新東方人發展事業的進取意誌，寓意著學生們在新東方獲得的騰飛的翅膀。
★標誌以中國書法的形式表現，代表新東方的文化屬性和定位。標誌由英文字母“E”演變而來，代表“東方”。