順德不完全是壹個市，而是廣東省佛山市五個行政區之壹。我到這裏才知道這件事。
作為中國僅有的兩個被聯合國授予的“世界美食之都”(另壹個是成都)，順德美食甚至比廣東其他地方還要好。
順德的歷史可以追溯到先秦時期，後與番禺合並納入佛山地區。如今的順德擁有四個街道(大良、容桂、倫教、劉樂)、六個鎮(陳村、均安、杏壇、龍江、樂從、北滘)，每壹個鎮都有自己獨特的中國美食，順德有了名副其實的美食版圖。
《舌尖上的中國》、《鋒味》等各類美食紀錄片、美食節目，都離不開順德。尋味系列也是美食愛好者必追的好片。
來順德，玩是其次，吃才是最重要的。
順德美食不僅存在於豪華的餐館裏，也藏在大街小巷的房子裏。除了正餐，還有數不清的小吃。
沒有在廣東喝過早茶，真遺憾。在順德不去茶館是浪費時間。
和佛山壹樣，我們的壹天是從“嘆早茶”開始的。
順德著名的茶館有:順德世家、龍的餐廳、珍寶餐廳等。，都是平民消費的。好壹點的話，順豐山莊壹般都會是策略第壹，不管是環境還是產品，肯定沒什麽好說的。
我們前前後後吃了兩家餐廳，沒有特別找。我們都四處閑逛，每當人多的時候，就推門而入。在我的概念裏，在順德人挑剔的舌頭下，這裏的餐廳沒有兩把刷子是撐不了多久的。
風兒粥本來就是粥店，早茶好燙。酥脆的菠蘿包不是剛出爐的，味道壹般，皮又軟又松，便宜又不好吃，但是6.6元三個還得忍著。
杏香紫菜包飯很好吃。外觀酥脆，肉眼可見的杏仁包裹著厚厚的紫菜餡，入口即化，軟軟的。就是不能多吃，累。
最神奇的是這道黑松露湯餛飩。雖然只有幾個，但是全部都是餡。黑松露特有的香氣賦予每壹個餛飩奢華的氣質，壹口吃下去非常滿足。
最後這個清蒸竹卷中規中矩，鹹味微甜，剛好中和了紫菜角的甜味，也是很好的搭配。
第二天，我騎自行車去了容桂。過了容奇橋，我已經餓了。我下了橋，開始尋找食物。無意中發現了這家茶館，禦茶園。透過窗戶望去，大廳裏也是熙熙攘攘。根據評論，容桂早茶是性價比之王。難怪有這麽多叔叔奶奶。
表皮的鹹味和蝦肉的緊實輕盈相得益彰，六分飽滿的蝦真的很挑剔，只能佩服。
南乳藕餅，顆粒度分明，不怎麽甜，是很好的主食。
為了補充維生素，青菜蒸排骨味道壹般，壹般。
對了，容桂很小，離大良很近，沒有什麽景點，但是是順德的“美食之鄉”，有本美食書叫《品味容桂》。
我們喝完早茶，漫不經心地散步。我無意中誤入了工業路，這是容桂人的早餐基地。20世紀50年代，這裏工業發達，是著名的經濟命脈。
現在這些工廠已經停工很久了，成了柴油機1959創意園和網絡名人裏的打卡地。附近只有幾家早餐店幾十年來壹直屹立不倒。
想吃腸粉，當地人會推薦妳去“小坡”。再走兩步就到了南紅面館。
南洪面館對面的齊傑面館是壹家老店。可惜我沒有胃，只能在門口拍照留念。
作為旅行者，大多數人以大良為基地，住在市中心的清輝花園附近。
這是順德最有名的食品集散地，沒有之壹。
民信老店、仁信老店、環街倫教餅、李喜記跳跳炸、維基牛雜、梅西牛雜、民菌龜苓膏、何儀水格、桂圓炒豬肉等。都在清暉園周圍，海拔100米。
其中，細妹牛雜的名氣最大。以前壹年四季都是大群排隊，我們去的時候人不多，疫情的影響真的太大了。
維基牛雜的對門更加冷清。兩家的口味屬於蘿蔔白菜各有所愛。網友們在評論裏都很開心。
我們點了小份的小妹妹，每份30，挺重的。據說牛雜只有牛肚。味道有點重，沾了廣式的辣醬(據說辣醬幾乎吃不到辣味，但是很酸很甜)，味道立馬提升，很重的味道。另外，泡過汁的豆子很棒。
類似牛雜的雙強，雙皮奶之類的乳制品是前三名——民心、仁心、金榜。孰優孰劣，也是各眼壹花。
只要妳來到順德，蓋華步行街上的民心老店，相信沒有人會忽視它的存在。
門墻上掛著“省級非物質文化遺產”的大牌子，“自1930”足以說明它的來歷。依次排列在接下來的九個街區的小木品牌，來自世界各地的認證，比如佛山十大名小吃，鳳凰央視上市的品牌，區級非物質文化遺產等。
民心老鋪鎮店的寶貝就是這碗雙皮奶。民國時期，是創始人董小華偶然發明的。
順德雙皮奶的獨特之處在於奶源來自當地水牛奶，特點是乳脂高，約6.9%，比常見的黑白花牛乳高出3.2%。高乳脂意味著口感更飽滿順滑。
微信自助下單，很快就上來了。靠近，聞到壹股香味。如果外表幹凈凝結，壹勺不會散，但入口即化在喉嚨上，甜味濃郁。Kk說有點臭，我沒吃。個人覺得有點甜，但還是很好吃的。對了，還有低糖的。
炒牛奶也是必須的。不得不說，炒的更好吃。同樣的問題還是甜的有點膩，壹片就夠了。
二樓是雙皮奶博物館，可以了解雙皮奶的制作過程和歷史。
仁心離同壹條街不遠，但門口空無壹人。仁和人們信任的傳承壹樣，因為利益原因脫離了人們的信任，另起爐竈。不吃就不會有太多評價。
除了這兩家，金榜街牛奶在順德也會占有壹席之地。
相傳這裏以前叫金榜村。大多數村民靠飼養水牛為生，從賣牛肉到擠牛奶。後來因為環境原因，市區不允許養牛，於是金榜街逐漸發展成為賣水牛奶的壹條街。
現在這條街上有許多牛奶店，如好姐妹、方傑、夏傑、環基、老街坊等。其中環記最受歡迎，因為在《探順德》裏看過，算是網上名人店。
金榜街沿著蓋華蜿蜒曲折，小巷狹窄破舊，仿佛穿越時空。
隨便走進壹家店——牛奶不壹樣，裝修也挺有特色。
點了壹碗龜苓膏，有很濃的中草藥味，吃起來很滑很爽。在這個炎熱的下午，沒有什麽比聽舒緩的音樂更令人愉快的了。
在申村廣場的東面，有壹家只有在天黑後才開門的小餐館，叫做華冠老字號粥鋪。沈村粥店就在對面，也很受歡迎。晚上也營業。
已經晚上九點多了，人還是絡繹不絕。看得出來周圍都是熟客。
順德的美食就是這麽隨便，經過歲月考驗的店有自己的手藝。粥底松軟，豬肝鮮嫩，沒有腥味。
有壹天，我瘋狂地騎著自行車到處跑，無意中撞上了壹個正在看很多人的沙包哥。味道真的壹般，價格也不便宜。
烤排骨不好吃也不難吃。亮點沒找到，但是香腸吃了壹股濃濃的味精味，吃完後很渴很幹。kk分享了味精過量的典型癥狀。黃鱔飯壹般。再加上米飯煮的不夠熟，形成鍋巴的金黃色，很難咀嚼，而且是塞的。
坦白說在佛山吃榮記煲仔飯比較好，價格只有這裏的壹半。也許應該試試紀錄片牛展和紅星廣發煲仔飯。
在順德，吃過壹次飯。還有魚香私房菜，當地著名的粵菜，多次上各種榜單。
明火燒鵝，燒鵝口感正，緊實的肉質，肥美酥脆的表皮在口中交融，越嚼越香。沒有油膩的追趕，大塊的肉有點硬，整體的缺陷並沒有掩飾於。
鵝掌鮑魚是這個遊戲裏最好吃的，尤其是鮑魚嫩，韌而不硬，泡在汁裏很好吃，和鴨掌比起來幾乎沒有意義。
強烈推薦枸杞炒魚骨頭粥。壹個巨大的碗，五六根大魚骨，上面放了很多魚，粥也很軟很到位，香氣濃郁，還有淡淡的枸杞葉，很完美。
清蒸魚，肉質細嫩，壹點腥味都沒有，但是也沒有太多特色。
順德私房菜遍地都是，我們只吃了這麽大壹家路邊店。壹位網友說，很多房子藏在沒有大牌子的人行橫道窄巷裏，隨便找都找不到。
無奈，由於時間和距離的關系，沒有更多嘗試的機會。只能分享之前的攻略給大家參考，給接下來的行程留個借口。
畢竟順德的美食不是幾天幾夜就能吃到的。
網友推薦:
大良:有口福、兄弟私房菜、季叔私房菜、知滋味(臟鋁盤雞)、景洪飯店(生魚、肥魚是旅遊飯店)、風兒粥、粥場(無米粥)、水仙頭、真牛逼、飯店、醉鵝在地、開影閣(桑拿魚)。
順德美食:能、大門宮、水仙頭、大門水鎮、豬肉婆、風兒花場、德景軒。
粥:粥神，玄寂，兄妹有粥；早茶:順德的家，龍的酒樓，珍寶酒樓，以順豐山莊為首。
小吃:梅西的性價比不高。找個新的焦亮歐式牛雜。
容桂:豬肉女人的私房菜，宋記餐館，味可道(功夫魚)，龍橋私房菜，紅星發光煲仔飯(老店)，大回鍋留香(姜撞奶)和尹姬甜品。
倫教:甄姬酒店
劉樂:真誠炸味，阿多私房菜(桑拿雞/魚)