北京老字號“王致和”牌的腐乳制品系列，已經覆蓋了北京消費者90%的消費市場，並拓展到外省市和海外市場。
去年，王致和把自己的新家落在了內蒙古大草原上。王致和公司與內蒙古自治區鄂爾多斯市天驕公司***同投資成立的北京二商王致和(鄂爾多斯)天驕食品有限公司新廠正式竣工。
此次王致和進駐內蒙古之後，壹改以前“醬豆腐之王”的形象，結合當地特產沙棘果，推出沙棘醬油和沙棘食醋等綠色調味品。項目第壹期生產沙棘醋、醬油、葉茶、豆腐乳等，年實現產值8400萬元，創利1206萬元；第二期將生產沙棘油、醋酸飲料、化妝品等中高級產品，年實現產值15億元，創利2680萬元；第三期將生產沙棘藥物、沙棘SOD等高檔產品，年實現產值94億元，創利6968萬元。
稻香村 “京八件”禮盒重現
北京稻香村是京城生產經營南味食品的第壹家，也是中華老字號食品企業。如今的稻香村已發展成為有22個直營店和24個加盟店、壹個食品配送中心、壹個6.7萬平方米的中心工廠和壹個4萬平方米的原料加工基地的規模，生產中西糕點、熟食制品、速凍食品、休閑小食品等12個系列的400多個品種，年銷售收入達7億元。
今年，稻香村重新推出在北京消失了50余年的“京八件”禮盒裝。紅花綠底的紙包裝糕點盒，用紙繩捆紮並附有紅色“門票”，糕點盒內擺放了椒鹽餅、太師餅、白薩其馬、棗花酥和印著福、祿、壽、喜的糕點。
吳裕泰 創建了茶文化陳列館
京城老字號吳裕泰茶莊始建於1887年(清光緒十三年)。吳裕泰茶莊現有140余家連鎖店、壹個配送中心、壹個茶文化陳列館、壹個茶藝表演隊和兩個茶館，連鎖店目前分布於北京、天津以及華北的大中城市，店鋪數量位居國內同行業之首，年銷售額超過2億元，經濟效益在行業內名列前茅。
2001年9月，吳裕泰在茶館創建了當時中國惟壹壹家茶文化陳列館。
今年9月下旬，坐落於京城茶葉第壹街馬連道最南端的北京國際茶城和“茶宮”將開門迎客。老字號“吳裕泰”也將在這裏展示百年老店的風采和中國博大精深的茶文化。
張壹元 建綠色茶葉基地
北京張壹元茶葉有限責任公司已有百余年的歷史。1993年，張壹元被國內貿易部命名為“中華老字號”。1994年，“張壹元”首先在福建建起天然無公害汙染的茶葉基地，面積達萬畝以上，專門生產自己的產品，從源頭保證茶葉質量。
2002年，張壹元投資3000萬元在通州區成立張壹元飲品有限責任公司，建立了全封閉式的自動化生產線和先進的儀器檢測設備，生產茶飲料、果汁飲料、飲用水三大類，年生產能力達到100萬噸。2005年，張壹元率先成為全國茶葉分裝企業首家通過QS認證的A級企業。
月盛齋 擴大創新渠道
“月盛齋”始建於清乾隆四十年(1775年)，以生產五香醬牛肉、夏令五香燒羊肉等清真風味肉制品而享譽京城。
近年來，“月盛齋”以“走市場化道路，向服務要效益”成為企業發展的準則。除經營穩定的傳統渠道外，不斷擴大創新渠道的發展，如在航空、鐵路上以品質取勝，同時積極向超市進軍，服務北京，面向全國，由點蓋面，編織營銷網絡。“月盛齋”還在北京懷柔投資建立新廠房，先進的技術設備為清真食品的出口工作進行前期準備。
2005年，中華老字號“月盛齋”推出富有民族特色的清真月餅。月盛齋公司相繼研制開發了清真月餅、清真牛肉、紅燒牛腱子、牛肉腸、雞肉腸、牛肉三文治等中西式新產品。
全聚德 積極新創菜式
以“掛爐烤鴨”聞名於世的“全聚德”，如今已成為全國最大的餐飲集團之壹。
在百余年的時間裏，全聚德菜品經過不斷創新發展，形成了以獨具特色的全聚德烤鴨為龍頭，集“全聚德全鴨席”和400多道特色菜品於壹體的全聚德菜系，被外國元首、政府官員、社會各界人士及國內外遊客所鐘愛，成為中華民族飲食文化的精品。
上個月，全聚德烤鴨集團推出了幾道創新菜式，這些菜式包括“鴨肝醬乒乓球拍”、網球沙拉、鐵餅香菇、主題拼盤、乒乓鴨肝醬、“金牌高爾夫龍鳳球”等，大受市民歡迎。
六必居 走出國門
“六必居”醬菜已有450多年歷史。經過長年的積累和發展，六必居現已成為國內最大的專業醬菜生產企業。在實際生產中，六必居不斷加大科技含量，積極研制適銷對路的新產品，先後研制出低鹽、低糖的乳瓜系列、萵筍系列、黃瓜系列等產品。為增加企業發展後勁，還積極拓寬經營思路，在醬菜以外下功夫，研制出花色醬和火鍋調料等新產品，投放市場後很受歡迎。
近兩年，六必居產品還走出國門，先後出口到美國、澳大利亞、新西蘭、日本等國家。六必居商標也先後正在美國、澳大利亞、日本、新加坡、馬來西亞、泰國、中國香港等國家和地區辦理商標註冊，手續正在進行中。
天福號 加盟店拓展銷售渠道
北京天福號食品有限公司是壹家具有近270年歷史的中華老字號企業。天福號生產的“醬肘子”以其“肥而不膩、瘦而不柴、皮不回性、濃香醇厚”等特點而享譽京城。其生產的醬肘子、醬肉曾作為清王朝的貢品。
2002年、2004年、2006年，天福號生產的中西式熟肉制品連續3屆被北京市質量技術監督局和北京市經濟委員會評為“北京名牌產品”。
如今天福號生產70余種中西式產品，產品已銷往邯鄲、太原、唐山、廊坊、保定、承德、石家莊等地區。
便宜坊 入選非物質文化遺產名錄
便宜坊烤鴨店是北京著名的“中華老字號”飯莊，至今已有近600年的歷史。
“便宜坊”字號蘊涵了“方便宜人，物超所值”的經營理念，形成了以燜爐烤鴨為龍頭、魯菜為基礎的菜品特色。烤鴨外酥裏嫩，口味鮮美，享有盛譽。因燜爐烤鴨在烤制過程中不見明火，所以被現代人稱為“綠色烤鴨”。
今年7月，被列入第二批市級非物質文化遺產名錄。便宜坊集團的“都壹處燒麥制作技藝”、“壹條龍清真涮羊肉技藝”以及“北京豆汁習俗”進入名錄。