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芽菜栽培技術

芽菜的俗稱是什麽?豆芽?、?活蔬菜?以此類推,壹般是指利用植物種子或其他營養物質,在壹定條件下培育出的可食用的芽苗、芽苗、胚芽、嫩芽或嫩莖等芽苗類蔬菜。那麽芽菜的栽培技術有哪些呢?很難嗎?自己家種芽菜難嗎?還有香椿芽呢?看完《芽苗菜栽培技術》、《家庭芽苗菜栽培方法圖解步驟》、《香椿芽苗菜怎麽種》就能找到答案了!

芽菜栽培技術

豆芽被植物的幼嫩器官吃掉。芽菜質嫩、口感好、風味獨特,具有豐富的營養價值和食療功能。栽培過程中種子汙染少,生長速度快,環境條件容易控制,生長周期短,生產和經濟效益高。

壹.種植設施

1.栽培架:由角鐵、鋼筋、竹子等材料制成,有利於多層立體栽培。壹般栽培架有3-5層,間距30-40 cm,寬度視苗床長度而定。為操作方便,高度不得超過1.6米。

2.栽培容器和基質:容器壹般用輕質塑料秧盤制作,規格為長60厘米,寬25厘米,高5厘米。基材多為白紙(舊報紙),也有白棉布、無紡布、3 mm厚聚乙烯泡沫板、珍珠巖或河沙。

3.噴水設施:為保證牙苗生長對水分的要求,必須保持基質濕潤,加強噴灑,保持空氣濕度。大面積種植要安裝微噴設施,小面積種植要配備噴霧器和噴壺。

第二,技術點。目前市場上最受歡迎的芽菜是豌豆牙菜,其次是蘿蔔、香椿、蕎麥等芽菜,它們的栽培要點基本相同。

1.選種:應選擇發芽率在95%以上、純度和潔凈度高、種子飽滿、無汙染的新種子。特別是香椿的種子,在高溫條件下容易失去發芽能力,更要註意挑選未過夏的新種子(使用前將翅膀磨掉)。用這樣的種子培育芽苗菜,具有生長快、長勢壯、成纖慢、產量低、品質嫩、無汙染等優點。

2.浸種催芽:將精選的種子用20-30℃的清水沖洗2-3次,然後用2-3倍於種子體積的水浸泡。冬天長壹點,夏天短壹點。壹般來說,豌豆18-24小時,香椿12-20小時,蕎麥24-36小時,蘿蔔6-8小時。種子浸泡後,擦掉種皮粘液,瀝幹多余水分,將種子放入平底容器中,用濕毛巾蓋好,豌豆放在18-22℃,香椿放在20-23℃恒溫,加速發芽。豌豆、蕎麥和香椿可以在48小時後播種,蘿蔔可以在24小時後播種,此時芽長2-3毫米。

3.播種:將播種盤洗凈,在盤底鋪1-2層白紙(或舊報紙)使紙張吸收足夠的水分,將發芽的種子均勻鋪在濕潤的基質上,壹般60?25?5厘米的托盤,每盤播種量為豌豆350-400克,蕎麥150-170克,蘿蔔80-100克,香椿30-50克。播種後,秧盤整齊疊放在壹起,蓋上黑色塑料薄膜,豌豆65438+。疊板加速發芽?兩天後,當芽長到2-3厘米高時,就可以把秧盤放在架子上,在這個溫度下的光照下開始生長。

4.芽管理:①光照。蕎麥芽和蘿蔔芽需要強光,香椿苗需要中等光照,蘆筍豌豆適應性強。需要註意的是,芽苗菜生長過程中光照不宜過強,否則纖維素會過早形成,影響品質;光照太弱或不足,容易使芽苗變細,導致倒伏腐爛。2水分。因為發芽的蔬菜肉質細嫩多汁,所以必須經常補充,每天噴2-3次,以菜裏的基質濕潤不大量滴水為準。雨天或氣溫低時少噴,炎熱幹燥時多噴。③通風。每天都要保持通風,調節溫濕度。

5.采收:嫩莖葉是發芽蔬菜的產物,組織嫩,含水量高,大部分是整體出售。收獲標準如下。(1)龍須豌豆:芽苗淺黃綠色,高10-12 cm,整齊,子葉頂端展開,嫩,無纖維化。⑵播種後的香椿:芽苗深綠色,高8-65438±02cm,整齊,子葉展開,肥大,香味濃郁。⑶蕎麥芽苗:芽苗子葉綠色,下胚軸紅色,苗高12-15cm。整齊,子葉展開,完全肥大。(4)嬰兒流蘇蘿蔔菜:芽菜翠綠,高8-10 cm,整齊。子葉扁平肥大。

簡易版家庭芽苗菜栽培法

(l)將豆子或種子洗凈,放入廣口玻璃瓶(彩色玻璃更好)中浸泡四至十小時(視天氣及不同種子而定,通常種子越小,浸泡時間越短。)玻璃瓶中種子的體積不得超過10%。

(2)用橡皮筋在瓶口綁壹塊紗布或尼龍網,將水全部倒掉,直到不滴水為止。

3)將瓶子倒置成45度,放在陰涼通風處。每天倒兩四次水,泡壹兩秒鐘就夠了。倒水,直到不再滴水,然後放回原處。

(4)約4-7天後可食用(視天氣及不同種子而定)。

家芽菜栽培方法舉例說明

工具/原材料

各種蔬菜種子、噴壺、宣紙、秧盤、紙箱。

方法/步驟

1.買各種我喜歡的種子。因為是第壹次種芽菜,所以買了12的種子來試試,看看哪些芽菜好吃。

2.把種子放在可以切掉的容器裏,或者壹次壹杯。然後倒溫水泡種子,我泡了24小時。

3.將放置好的自來水(排除次氯酸)倒入秧盤,鋪上宣紙,用噴壺噴灑。

4.把各種各樣的種子放進去,每壹種都放壹塊。

5.放好種子後,用壹張宣紙蓋上,噴濕。

6.盤內水壹天換壹次,種子壹天噴2-3次,通風壹天2-3次。

7.當芽菜長到2厘米時,去掉表層宣紙,換成有透氣孔的紙箱。

8.當昕薇長到10 cm時,移開紙箱,接受散射光。

9.根據情況,隨時可以切著吃,自己種芽菜。

結束

需要註意的事項

育秧盤可以用自己用的油桶、水桶代替,但要刷幹凈。

不要用報紙代替宣紙,因為報紙在印刷過程中有壹些有害物質,會被種子吸收。

托盤裏的水每天都要換,這樣芽苗菜才長得好。

不要讓豆芽接受陽光直射。

如何種植香椿芽

1,搓籽:直接用手搓香椿籽,很容易掉膜,去掉籽的翅膜。

2.浸種:將種子用50-55度的熱水焯水5分鐘,並不斷攪拌,直至水溫達到室溫,沖洗數次。夏天浸泡10-15小時,冬天浸泡20-24小時。浸種時最好用室溫水沖洗幾次,直到種子充分吸水膨脹。

3、發芽,將浸泡過的種子在紗布中發芽,每天用溫水洗兩次。芽大概3-5天就會發芽,發芽時40%的種子可以種在秧盤裏。

4.在秧盤上墊兩層比較好的衛生紙或紗布,均勻撒籽,秧盤不要積水。用幹凈的濕毛巾蓋住托盤保濕,或者套上塑料袋保濕。塑料袋要留縫隙,溫度20-30度左右,濕度50-75度左右。每天噴水兩次,讓種子自由呼吸。3-5天苗高2cm左右。這時候就可以見光了,繼續保濕保暖。

5.每天用噴壺噴2-3次,水需要澆透,否則幼苗容易幹枯。

6.幼苗長到5?6 cm,減少陽光直射,幼苗7?8 cm,加大光照,葉子綠扁,完全放大,真葉還沒長出來,可以收割了。

香椿芽是壹種高檔蔬菜,不僅風味濃郁、營養豐富、味道鮮美,而且具有很高的營養價值和藥用食療價值。具有開胃、調節人體內分泌等作用。是高級特色萌。可作為主料、香料、佐料、配菜、炒雞蛋、涼拌、油炸、腌制等。常用來拌豆腐或包餃子、煮肉。有幾十種吃法,也可以當幾十道菜。

我經常包餃子,炒菜,涼豆腐,炒雞蛋,都很好吃。

香椿苗最好用塑料做壹個小大棚,畫面的架子用塑料圍起來,可以保濕保溫。

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