隨著經濟的發展,人們的生活水平越來越高,已經不是以前那種沒東西吃的時代了。現在人們的飲食特別豐富,不僅有壹些反季節的蔬菜,還有各種海鮮、肉類甚至壹些進口食品,大家平時都可以買到。
尤其是進入秋冬後,氣溫下降,人的食欲明顯上升。自古以來就有秋天提神補虛的說法。首先,人們在秋天胃口很好,其次,每個人都主張增加秋天的脂肪來應對冬天的寒冷。雖然現在有了空調,人不需要那麽貼秋肥了,但是秋天的胃口還是很好的。
說到秋天,大家都非常喜歡吃壹種肉,那就是羊肉。最早的時候,餃子其實用的是羊肉餡,加上壹些辛辣的調料,因為羊肉性熱,相對耐寒。我們通常在街上吃壹些羊肉湯。隨著條件的改善,很多家庭會買羊肉做菜,但是羊身上有三個地方壹般人是不會買的,知道怎麽買這三個地方的都是行家。
羊脊骨火鍋
從名字上聽起來很奇怪,但其實羊蠍子的蠍子並不是毒蠍子。有時候我們可以在街上看到壹些羊蠍子店。其實羊蠍子是羊的脊梁。因整只羊的脊柱形似蠍子,故名羊蠍。
整個蠍子區的肉很少,雖然少,但是這些肉都很嫩很好吃。而且因為蠍子身上有很多骨髓。我們中國認為蠍子的骨髓是壹種補藥,我們經常用蠍子做湯,所以在街上可以看到很多蠍子店。
羊排
想必大家都很喜歡吃排骨,不僅排骨好吃,羊肉排骨也特別好吃。羊排是羊身上最美味的部分。在我們的生活中,經常會用羊排做幾道菜。首先,妳會用羊排熬湯。其次,炸羊排和烤羊排都很好吃,但是羊排的價格普遍要貴壹些。
不過貴是有原因的,尤其是考試的時候,楊磊牌的會油滿滿的,看著特別開胃。而且羊排上的肉肥瘦相間,非常好吃。
羊脖子
第三部分是羊的脖子。說到脖子的位置,妳可能會想到雞脖子和鴨脖子,然後妳會有壹個印象,脖子很好吃,骨頭很多,沒有肉。正因為如此,買羊脖子的顧客就少了。但是買羊脖子的絕對是真正的專家。
首先,羊脖子這個位置雖然骨頭多,肉少,但是這個位置的肉非常鮮嫩。這是因為羊脖子這個位置的活動量比較大,所以屬於活肉。肉很嫩,沒有肥肉。