1.仁綿果\x0d\在陽春,妳可以在車站碼頭或者沙灘上看到壹種看起來像山梨的水果。這是陽春的特產,酸甜可口——人面果。\x0d\仁面樹是壹種容易結籽,不易結果的果樹。幼苗不需要澆水或施肥也能生長。但是十棵樹只有壹個果實是很罕見的。而且從種樹到結果要幾十年,但是結果的樹每年都會有收獲。根據陽春當地的傳說,仁面果需要孩子來種植,而果樹只有在植樹者死亡並吸收了播種者的光環後才能結果。當然,傳說是不可信的。但是很有可能,壹個人種下壹棵樹的時候,到死都吃不到自己種下的果子。\x0d\仁綿樹高大多果,果實極酸,形狀類似小梨。吃幾顆未成熟的橄欖,嘴巴很好的人,覺得酸酸的,吃東西也嚼不動飯。仁面果酸沒了,連葉子都酸了(仁面樹的嫩葉是可以吃的)。但是成熟的水果是甜的。因為煮出來的果肉比較軟,不能保存。所以市面上的水果\x0d\都是糖精腌制的綠色水果。糖精降低了腌制水果的酸度,所以吃起來酸甜可口,而且酸極了,所以會造成胃酸過多,導致胃痛。所以胃寒患者最好少吃或不吃。\x0d\ II。春季砂仁鯽魚湯\x0d\食材:砂仁粉5g、豆蔻1片、活鯽魚500g(毛重)、姜、蔥、黃酒、味精、食用油、鹽。\x0d\制作:活鯽魚宰殺後,去鱗,洗凈內臟,鯽魚吊起瀝幹。鍋內油熱時,將魚煎至微黃,蔥姜煸炒加入清湯\x0d\並用武水將黃酒、味精、鹽煮沸,再繼續用中火煮至魚湯變白,將砂仁末、豆蔻粉用紗布包好放入同煮,至魚熟。\x0d\功效:主要營養成分為蛋白質47g,脂肪17g,碳水化合物12g,熱量1628 kj(389千卡)。\x0d\砂仁能消食開胃,溫脾止瀉,暖胃止嘔,理氣祛濕;豆蔻燥濕健脾,暖胃止嘔;鯽魚健脾利濕,滋養臟腑。因此,本品具有健脾補虛、行氣利濕的功效。適用於脾胃虛弱、虛寒脹滿、脘腹脹痛、食欲不振、體虛水濕凝滯、腹水水腫的患者。但不適合和芥末壹起吃,鯽魚也不能和麥冬壹起煮。\x0d\特點:此湯鮮香誘人。\x0d\ III。陽江炒年糕\x0d\陽江炒年糕,俗稱粉酥,與佛山盲糕、中山杏仁餅、西樵餅並稱為廣東“四大名餅”,是廣東春節制作炒年糕的習俗。\x0d\陽江炒年糕,\x0d\與廣東其他炒年糕不同,就是不需要加入黃糖和水做糖膠來拌粉,而是直接用白糖拌粉,然後用餅模來制作。蛋糕模具是木制的,上面刻著吉祥的鳥獸、花木、“x0d”和福祿平安等字樣。現在應該有人把它作為傳統的民間木刻藝術來收藏..做蛋糕是壹項全家都可以參與的工作。大人小孩湊在壹起,把拌好的蛋糕粉放進蛋糕模具裏,用白糖和花生做餡,加上薄薄的壹片肥豬肉。將粉壓入蛋糕模中,用勺子來回按壓。用蛋糕模後面的小啊木錘把蛋糕從蛋糕模裏打出來,然後放進篩子裏。\x0d\烤餅應該用木炭烤。當時烘焙炒年糕的炭也是有講究的,溫度的控制也是炒年糕質量的關鍵。中醫認為這樣做出來的炒年糕對腎胃有滋補作用,所以現在很多面包師都把古烘焙作為賣點。\x0d\這幾年陽江的炒年糕進步很大。它們不再是春節期間特有的時令食品,而是日常小吃,品種越來越多。而且大量廠家已經著手規模化生產,出口東南亞。現在,即使在很遠的地方,他們也可以從網店買到家鄉的炒年糕。\x0d\ IV。港美臘鴨\x0d\港美臘鴨起源於港美鎮油鋪村李家,已有近百年歷史。它以優質鴨子為原料,采用傳統手工藝制作而成,具有色澤鮮艷、醇香可口的特點,其中以秋冬臘鴨品質最佳。\x0d\ 5。春沙排骨\x0d\砂仁是壹種著名的名貴中藥材。據宋代《開源鮑彤》和明代《本草綱目》記載,砂仁性味辛溫,健胃理氣,消食安胎。用它制作的菜肴聞名四方。\x0d\ VI。陽春棉花糖橙\x0d\棉花糖橙產於石霞馬水和楊春馬水鎮的港水。色水俱佳,皮薄,化渣,結石少,味甘,利尿,清熱潤肺,深受海內外人民喜愛。已成為廣東四大名橙之壹,在港澳市場也頗有名氣。\ x0d \ x0d \馬水橙質地極佳,主要是因為特別的地方。三個產地都是楊沫河岸的堆積物。半沙質土層深達數米,土壤質體細膩、松軟、肥沃。再加上獨特的栽培方法,就產生了聞名中外的“馬水居”。1949之前,麗春橙是私人種植的,面積不大。解放後,政府把發展馬水橘放在重要位置,成立了三個橘場,專人種植。如今占地近千畝,年產橙子30多萬斤\ x0d \ x0d \馬水菊是壹種高產橙子。不僅果實飽滿,七八個都有壹斤,而且果實很密。壹株橙苗在種植四年後可以結果。壹棵種了六年多的橘子樹,壹年能收兩三百斤果子,最多也就四五百斤,甚至二十個。每當橘子果實成熟的時候,我看到滿園的橘子樹,從地面到樹頂,都是金黃色的果實,像壹座座小金山。\x0d\x0d\馬水橙* * *,有兩個品種,壹個叫“十月橙”,\ x0d \在農歷十月下旬成熟;壹個品種是年菊,在農歷十二月二十日左右成熟。每年橘子上市,都是春節前夕,家家戶戶都要買回十斤八斤。第二,拜年是\x0d\了。正廳的拼盤上有七八個橘子,表示“新年快樂”;陽春人在春節期間迎送的禮物中,還有馬水居,意為互祝“好運”、“如意\x0d\吉祥”\x0d\ VII。大巴壹枝\x0d\ "大巴壹枝\ "是廣東省陽東縣最著名的地方特色農產品,因主要產於該縣大巴鎮而得名。史記已有近200年的歷史,在陽江人中間家喻戶曉,婦孺皆知。“大壩益智”不同於其他地方,它是作為壹種中草藥。由於特殊的地理氣候環境,“大壩壹枝”殘渣少,汁多,辣味適中,口感好。傳統上制成果脯食用,是極佳的藥食兩用食品,益脾胃,調元氣,補腎虛。陽東縣是廣東省最大的水果拼盤種植和加工基地。2006年被命名為“中國水果拼圖之鄉”。\x0d\\x0d\益智仁為多年生草本植物,莖直立,高100 cm ~ 450 cm。壹枝。以水果入藥;有健脾胃、養心安神、暖胃的功效;主治:腎虛、遺精、尿頻、腹痛\x0d\腹瀉;因為字謎有“開郁、清氣”的功效,確實有利於人類智慧的展示,所以稱之為“字謎”。益智可以入藥,也可以加工後投放市場。\x0d\栽培歷史\x0d\益智主產於廣東、海南、廣西。雲南、福建等省也有栽培。在廣東,主要產地是陽江市大壩鎮。清嘉慶《陽江縣誌》說:“(陽江特產)藥物有益母草、金櫻子、五味子、益智仁等。”,而在民國初年出版的《陽江縣誌》中則明確記載:“益智仁俗名顏,常泡而不茶,產第八。”引文中的“第八”是大壩鎮。原來保甲制度是清末民國時期實行的。像陽春的“三家”、“八家”壹樣,大壩鎮是“第八村”,村民們簡稱它為“第八”。因為陽江話裏的“地”和“大”是同音,比如“他今年考了第壹”,陽江人說“他今年考了第壹”,所以慢慢地“八”就叫“大八”了。\x0d\大壩是山區。由於特殊的氣候、土壤和自然環境,這裏山高林密,生長的植物無論是數量還是質量都優於其他地方,其中尤以藥材生產聞名。益智是“x0d”的代表產品。上世紀70年代,大壩鎮有1600畝拼圖,年產拼圖48噸。1985,鎮上成立了食品加工廠,將益智仁鮮果加工成果脯,擴大了市場,提高了經濟效益。益智種植面積逐年增加,1987年達到5400多畝,產量90噸。到21世紀初,種植面積已達1萬畝以上。。\x0d\產品加工\x0d\作為食品,智能主要是做果脯。傳統的教育食品不是用醋浸泡,而是用“二道泔水”(第二次淘米水),用“壹輪集市”(即壹個集市期,約七天)浸泡,教育用的盆必須用杉木制成。這時候米湯剛好是醋,把益智仁弄酸了,生吃的水果就被腌制成了小孩子愛吃的涼性水果。在\x0d\之後,因為食品手工業的進步,拼圖的生產也進步到流水線生產。品種也從原來單壹的醋酸拼圖增加到九制拼圖、糖醋拼圖、蜜餞拼圖、幹拼圖等多個品種。“陽江吃三寶,砂仁、益智仁、酥脆粉”,陽江大壩生產的教育產品成為陽江美食新“三寶”之壹,是國內外市場的熱銷品。\x0d\ VIII。貴港\x0d\幼蟲的做法是將幼蟲切成塊,用鐵鍋或炒鍋煮。香葉天竺葵的幼蟲質地鮮美,肉質豐富,與其他魚塘養的鱖魚不同。這種優勢與以下因素有關:首先,魚生長時間長;其次,魚長期吃草料;三是長期流動的坑水純凈無汙染;第四,幼崽面積小,營養豐富;第五,物種單壹,不存在異質競爭,生息時間長於\x0d\\x0d\巨型天竺葵幼蟲形成的原因是貴港位於楊春市\x0d\西山山脈,大部分農戶居住在山區。由於沒有大片平地可用,村民們只好在山野之間的房屋前後挖壹些小水檁,壹般直徑2-3米。儲存\x0d\水,清明節前後放適量的鰣魚苗,然後時不時的在槳裏放壹些蔬菜,芭蕉葉,其他雜草,蘆筍之類的,直到春節前夕或者隔年釣魚,可以吃幾斤或者65438斤以上的鰣魚\x0d\魚。\x0d\貴港人在小水鋪裏養魚,與楊春西部壹些村落利用稻田養魚,以及嶺南西江以南用魚改良土壤的古老習俗有關。唐朝末年,劉堯的《x0d》壹書記載,西江以南的農民買鱖魚苗,放在田裏。壹兩年後,鱖魚長大了,連根吃雜草。將來,水稻不會長出稗子,但“養魚也是有利可圖的”...也是為民之術。”可見,利用鱖魚的食性除草、改良土壤,還可以當菜吃,真是壹舉兩得。\x0d\鯰魚已經成為楊春市壹種眾所周知的美食,也是春節前夕的壹種不錯的禮物。\x0d\ IX。春灣香芋\x0d\春灣鎮香芋種植歷史悠久,春灣的土壤和氣候非常適合優質香芋的種植和生產。再加上村民積累了豐富的種植芋頭的經驗,所以與其他地方生產的芋頭相比,具有營養豐富、品種純正、澱粉豐富、香味濃郁\x0d\松口等特點。春灣的芋頭種植很有講究。種植時,芋頭下部被切掉,只保留上部。除了種土和雜肥,村民們還會在芋頭的莖稈長大時,把草燒過的紅泥埋壹兩次,讓芋頭長大後有特別脆香的特點。通過加工,芋頭可以加工成“芋頭腐\ x0d”。\x0d\ x、八甲\x0d\楊春\x0d\八甲鎮常年氣候溫和,河流溪流縱橫交錯,河流溪流沿岸有大面積的濕潤土地,多為沖積沙土,含有大量的有機養分。只要施適量的土和雜肥,就能種出優質蔬菜巴甲\ x0d。芭蕉,莖粗滑嫩,光澤透明似橄欖色,葉厚滑布滿葉脈,葉綠光滑,葉緣有規則鋸齒。本品溫而不寒,具有濾水除濕、清熱解毒、消積導滯的功效。\x0d\抱莖小苦蕒是廣東陽江市楊春八甲鎮的特產。產於八甲鎮的抱莖小苦蕒是壹種長尖,灰綠色,味甘,葉長,矛長。因為口感適中,不冷不燥。除此之外,還可以炒,也可以煮。味道清爽,壹年四季都可食用。\x0d\抱莖小苦蕒,俗稱抱莖小苦蕒,種類很多,有的長葉,有的短葉;顏色為藍綠色和灰色;葉尖有硬有軟;味道是苦中帶甜,還是苦中帶甜。\x0d\八甲鎮常年氣候溫和。境內河流溪流眾多,沿河溪流有大片\x0d\片濕地,多為沖積沙質土壤,含有大量有機養分。只要施適量的土和雜肥,就能長出優質的荸薺巴甲菜。芭蕉,莖粗滑嫩,透明光澤似\x0d\橄欖色,葉厚滑有葉脈,葉綠色光滑,邊緣整齊鋸齒狀。味溫而不寒,有濾水除濕、清熱解毒、散結的功效。特別是由於其纖維含量低,口感滑嫩,無殘渣,深受廣大市民喜愛,抱莖小苦蕒是人們食用的放心菜。\x0d\八葉苦蕒菜易於種植和食用,很受歡迎。然而,它具有很強的地域性。據說正宗的八甲是在八甲溫泉河兩岸壹公裏內種植生產的。它的味道又苦又甜,口感極佳。這壹特征可能受到溫泉的地下水質量和礦物質的影響。陽春東北人曾經在當地移植過,但生產出來的品種會走味變硬,失去原有的\x0d\,所以外地人覺得有望“煮熟”。\x0d\其他縣的人也對八加苦蕒菜情有獨鐘。茂名、高州的公交司機去廣州,都喜歡買壹個送廣州的親戚朋友,回來再買壹個回家做飯。就這樣,八加苦蕒菜漸漸出名了。\x0d\ XI。春灣板栗\x0d\春灣鎮是楊春唯壹的板栗產區,壹年收獲壹次。由於特殊的氣候和土壤,其外觀呈黑色,顏色有光澤,像壹層油,又稱油栗。其特點是肉金黃,脆而粉,味香而松。
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