農村養牛的補貼的最低頭數和補貼多寡各地依當地經濟發展水平有所差異，有些地方甚至不補貼，以下僅供參考：國家養牛補貼政策規定：
1、對於個體養殖戶養殖規模在30頭以上的，每頭牛補貼50元；
2、對於個體養殖戶養殖規模在50頭以上的，每頭牛補貼100元；
3、對於個體養殖戶養殖規模在100頭以上的，每頭牛補貼200元；
4、對於個體養殖戶養殖規模在200頭以上的，每頭牛最高可獲得當地政府補貼500元。具體的政策規定須咨詢當地的政府農業管理部門或畜牧管理部門。法律依據《土地管理法》。
二、肉牛養殖技術
肉牛養殖壹直是養殖戶們的必修課，它是壹種食草家畜，壹般餵食農作物稭稈就可以了，但是為了讓肉牛快速生長，還可以在飼料中添加壹些精料，對於提升肉牛的養殖效益是很有幫助的，那麽肉牛養殖技術有哪些呢
1、選肉牛品種
我國的肉牛品種壹般生長速度慢，產肉率低，所以在選肉牛品種的時候，應該選擇生長速度快，品質好的肉牛，在實際情況下，雜交的品種都比較優質，比如荷斯坦牛、西門塔爾牛以及乳品種的雜交後代都是非常適合養殖的，如果當地有合適的肉牛品種，也可以選擇。
2、養殖場建設
肉牛養殖場要建立在地勢高、水源充足的地方，良好的環境，是養殖肉牛成敗的關鍵，而且可以讓肉牛快速育肥。為了避免養牛影響到周邊居民的生活，遠離居民區比較合適。
3、科學的飼養
肉牛養殖壹般要精飼料和粗飼料合理搭配才好，粗飼料以青草、稭稈、紅薯藤等為主，每日還需要添加精飼料來增加肉牛的營養，這樣能提高肉牛的品質，壹般肉牛的精料有豆餅、稻谷粉、豆粕等，而且飼餵的時候，有嚴格的比例，對於快速育肥肉牛很有幫助。
4、定時消毒
養殖舍出現疫病的原因只要是因為滋生了細菌等微生物，因此很有必要進行消毒工作，切斷傳染源，並及時清掃養殖過程中產生的垃圾，避免糞便、剩余飼料滋生病菌，影響到肉牛生長，養殖朋友們可以定期使用生石灰將墻壁刷白。
5、做好檢疫工作
在養殖肉牛的過程中，如果有攜帶病毒的肉牛，就很容易導致疫病的傳播，因此在引種肉牛、采購飼料的時候要註意檢驗。避免疾病的帶入，最好的方法是，在疫病高發期要對肉牛做好疫苗接種工作，防止流行病的傳播。
法律依據
《中華人民***和國畜牧法(2015修正)》
第三十七條 國家支持農村集體經濟組織、農民和畜牧業合作經濟組織建立畜禽養殖場、養殖小區，發展規模化、標準化養殖。鄉（鎮）土地利用總體規劃應當根據本地實際情況安排畜禽養殖用地。農村集體經濟組織、農民、畜牧業合作經濟組織按照鄉（鎮）土地利用總體規劃建立的畜禽養殖場、養殖小區用地按農業用地管理。畜禽養殖場、養殖小區用地使用權期限屆滿，需要恢復為原用途的，由畜禽養殖場、養殖小區土地使用權人負責恢復。在畜禽養殖場、養殖小區用地範圍內需要興建永久性建（構）築物，涉及農用地轉用的，依照《中華人民***和國土地管理法》的規定辦理。