用椰子肉做雞湯的做法
原料:烏雞200g，豬骨100g，椰子1個，鹽壹勺，姜兩片。
練習:
1)烏雞和豬骨湯洗凈，烏雞和豬骨都用熱水焯壹下。
2)將砂鍋坐在火上，撈起之前焯過的烏雞和骨頭。
3)椰子去皮後，在頂部找壹個口，用刀尖劃開；然後把椰子汁倒進砂鍋裏，放幾片姜到鍋裏。
4)椰子外面的黃皮也切掉，裏面白色的部分切塊放入砂鍋。
5)蓋上砂鍋，大火燒開後轉小火燜壹小時，飲用時加鹽調味。
椰子燉雞湯怎麽做才好吃？
1.新鮮的椰子肉可以用來做雞湯。制作時需要準備300克雞塊和200克豬骨，全部洗凈切塊，放入沸水中焯三分鐘，然後撈出水分，將焯過的雞塊和豬放入湯鍋中，加入姜、紅棗等食材，壹起煮半小時左右。
2.取出準備好的新鮮椰汁放在壹邊備用，然後用硬物敲開，取出中心的椰肉切成條狀，放入鍋中壹起煮。壹小時後加入椰汁，加入食用鹽調味，攪拌後煮十分鐘。這時候自制的椰子雞湯就可以拿出來吃了。
椰肉雞湯的營養價值
椰子肉和椰子汁富含蛋白質。椰子肉還含有大量的水果纖維和碳水化合物；椰子汁還含有多種果糖、脂肪、維生素和礦物質。不僅給人體補充各種營養，還能起到強身健體、提高免疫力、提神醒腦、促進新陳代謝、預防各種疾病的作用。
雞肉含有大量的蛋白質和脂肪，並含有豐富的維生素和礦物質，能增強體力，提高免疫力，促進大腦發育，補腎。對營養不良、畏寒、乏力、月經不調、貧血、體虛等有很好的治療作用。
怎麽快速把椰子肉取出來？
取椰子肉，剝去椰樹的外層，看到上面有鋸齒形的地方，再用筷子或小刀戳兩處，把裏面的水倒空。這是最好的，不要浪費；用錘子把它敲開，或者幹脆把椰子敲在地上直到裂開。用刀小心翼翼地把椰肉剝開，就可以吃到美味的椰肉了。通常壹個老椰子的椰子肉可以四個人吃。因為老椰肉富含椰子油，會很容易填飽肚子，壹次吃不了太多。