江蘇宜興緊靠太湖,氣候溫和,土地肥沃,所產百合,不但產量較高,質量在全國也屬上乘,至今已有三四百年的栽培歷史。百合含有澱粉、蛋白質、鈣、磷等營養成分,具有潤肺止咳、清脾除濕、補中益氣、清心安神的功效。煮熟後的百合略帶苦味,但細細品來,則苦味變甜,甜而生津。為減輕苦味,鱗莖心部可少用,清洗時可用水多浸泡壹些時間,並多換幾次水。
地域範圍
宜興市太湖瀆區(環太湖地區);周鐵鎮、新莊鎮、大浦鎮、丁蜀鎮等環太湖地區
特定品質
多年生草本。地下具白色廣卵狀球形無皮鱗莖,徑1-8cm。地上莖直立,株高50-150cm,褐色或帶紫色,被白色綿毛。單葉互生,無柄,狹披針形。中上部葉腋著生紫黑色珠芽。花3-20朵,通常10余朵,呈總狀花序。花橙紅色,花口向下,花被片強烈反卷,內面具紫黑色斑點。雄蕊向四面開張,花絲細長,花藥暗紫紅色。花徑9-12cm。花期7-8月,8-9月地上部逐漸枯萎,留下休眠鱗莖越冬。
常見變種有:大卷丹var.splendens,花大,橙紅色;毛卷丹var.fortuni,莖密被絨毛。日本發現有野生三倍體植株,花大美麗。中國卷丹分布更廣,應當亦有,但尚未發現。也是百合類花卉的育種材料,與川百合L.davidiiDacharte等近緣植物雜交形成許多園藝品種。
文化典故
江蘇宜興緊靠太湖,氣候溫和,土地肥沃,所產百合不但產量較高,質量在全國也屬上乘,至今已有三四百年的栽培歷史。百合含有澱粉、蛋白質、鈣、磷等營養成分,具有潤肺止咳、清脾除濕、補中益氣、清心安神的功效。煮熟後的百合略帶苦味,但細細品來,則苦味變甜,甜而生津。為減輕苦味,鱗莖心部少用,清洗時可用水多浸泡壹些時間,並多換幾次水。其中百合觀光基地最為著名。卷丹花瓣有平展的,有向外翻卷的,故有“卷丹”美名。將其地栽於庭院則夏季可觀賞花朵,秋季可食用鱗莖,因此具有較高的實用價值。在中國主要用作食用百合。其鱗莖含有大量的澱粉和蛋白質,可以做蔬菜食用。
國外已成為重要觀賞花卉。其花形奇特,搖曳多姿,不僅適於園林中花壇、花境及庭院栽植,也是切花和盆栽的良好材料。同時還是貴重的中藥材,有滋補、強壯、鎮咳、去痰之功效,對肺結核及慢性氣管炎的治療有很高的療效。