中國“苦水玫瑰”屬薔薇科，其生長於海拔1650米、北緯36度黃河上遊莊浪河畔聞名於世界的“中國玫瑰之鄉”——甘肅省永登縣苦水鎮，是世界上稀有的高原天然玫瑰品種，由於地處海拔較高、光照充足、晝夜溫差大，因此苦水玫瑰有機物含量很高，尤其是維生素C含量高於其他玫瑰品種28%，造就了優異的先天品質，其鮮花的采摘要在清晨露水幹後到10：00結束。采摘後應在2小時內進行加工處理。采用水煮蒸餾法提取精油。所提玫瑰精油更被被譽為“液體黃金”，現已受到國家質檢總局“原產地標記”和國家工商總局“原產地證明商標”的雙重保護。
眾所周知，“硒”是人體必需的微量元素之壹，可有效增強人體免疫力，對心臟、肝臟有特殊的保護作用，並可有效抗衰老，防止克山病、大骨節病，被譽為“生命之種”、“心臟守護神”、“肝臟保護因子”、“抗癌之王”等。我國有2/3的國土為國際公認的缺硒區，全國約7億人硒攝入量長期嚴重不足，營養專家於若木曾呼籲“要像抓補碘壹樣抓好全民補硒工作”。 而苦水鎮屬於高堿環境富硒地區，是典型的天然富硒農產品生產優勢區。當地土壤硒含量在0.176-0.431毫克/千克之間，平均值0.177mg/kg，處於全國中等水平；土壤pH值測定值主要集中在8～9之間，屬於高堿環境富硒地區。2009年6月，中國科技大學蘇州研究院硒與人體健康重點實驗室對蘭州市部分典型土壤及農產品含硒量進行了隨機抽樣檢測，抽檢的14個土樣中6個樣品達到了富硒標準，4個樣品接近富硒標準；抽檢的3個農產品中，苦水玫瑰幹花蕾硒含量與國內著名富硒綠茶相當。
苦水玫瑰主要藥用部分是花和根。玫瑰花鮮花含揮發油（玫瑰油）約0.03%，主要成分為香茅醇、橙花醇、丁香油酚、苯乙醇等。據《中華人民***和國藥典》等大量文獻記載，玫瑰花性溫，味甘微苦，無毒，具有理氣解郁，柔肝醒脾，活血散瘀，消暑解渴，止血收斂等功效。可用於肝胃氣痛新久風痹，吐血咯血，月經不調，赤白帶下，痢疾，乳痛，腫痛等癥。據現代藥理研究表明，從玫瑰花中提取的天然玫瑰精油有較強的鎮痛作用，能促使膽汁分泌，對金黃色葡萄球菌、傷寒桿菌及結核桿菌都有抑制作用。抗氧化的作用。並可治療胃病，平衡女性荷爾蒙及部分皮膚病、對皮膚能起抗皺美白的作用。玫瑰花《本草正義》稱其“香氣最濃，清而不濁，和而不猛，柔肝醒胃，流氣活血，宣通窒滯而絕無辛溫剛燥之弊，斷推氣分藥之中，最有捷效而最為馴良者，芳香諸品，殆無其匹”。此花色能和血，香能行氣，《綱目拾遺》：“治肝胃氣痛，用玫瑰花（陰幹）沖湯代茶服”；《百草鏡》：“治腫毒初起，玫瑰花去心蒂，焙為末壹錢，好酒和服”。皆因本品有氣血雙調之功效。