愛喝茶卻不會誇？六大茶類的行話
綠茶
(01)誇幹茶外形
細緊:條索細長緊卷而完整,有鋒苗。
細嫩:細緊完整,顯毫。
卷曲:呈螺旋狀或環狀卷曲的茶條。
(02)香氣
馥郁:香氣鮮濃而持久,具有特殊花果的香味。
高爽持久:茶香飽滿而持久,濃而高爽,有強烈的刺激感。
鮮嫩:具有新鮮悅鼻的嫩茶香氣。
清高:清香高爽而持久。
清香:香氣清純爽快,香雖不高,但很幽雅,是較常見的細嫩綠茶香氣花香:香氣鮮銳,似鮮花香氣。
栗香:似熟栗子香,強烈持久,是較細嫩原料良好工藝常見的香氣表現。
(03)誇滋味
濃烈:味濃不苦,收斂性強,回味甘爽。
鮮濃:口味濃厚而鮮爽,含香有活力。
鮮爽:鮮潔爽口,有活力。
醇厚:湯味尚濃,有刺激性,回味略甜。
(04)誇葉底
濃烈:味濃不苦,收斂性強,回味甘爽。
鮮濃:口味濃厚而鮮爽,含香有活力。
鮮爽:鮮潔爽口,有活力。
醇厚:湯味尚濃,有刺激性，回味略甜。
白茶
(01)誇幹茶外形
毫心肥壯:芽肥嫩壯大,茸毛多。
芽葉連枝:芽葉相連成朵。
葉緣垂卷:葉面降起,葉緣向葉背卷起。
銀芽綠葉、白底綠面:毫心和葉背銀白色茸毛顯露,葉面為灰綠色。
(02)誇香氣
嫩爽:鮮嫩、活潑、爽快的嫩茶香氣。
毫香:白毫顯露的嫩芽所具有的鮮爽香氣。
清鮮:清高鮮爽。
鮮純:新鮮純和,有毫香。
(03)誇滋味
清甜:入口感覺清鮮爽快,有甜味。
醇爽:醇而鮮爽,是白茶的正常滋味。
醇厚:醇而甘厚,是白茶滋味較佳的表現。
(04)誇葉底
肥嫩:芽頭肥壯,葉張柔軟、厚實。
黃茶
(01)誇幹茶外形
肥直:全芽芽頭肥壯挺直,滿披茸毛,形狀如針梗葉連枝:葉大梗長,為霍山黃大茶外形特征。
金鑲玉:芽頭金黃的底色，滿披白色銀毫,是特級君山銀針的特色金黃光亮:芽頭肥壯,芽色金黃,油潤光亮。
(02)誇香氣
清鮮:清香鮮爽,細膩而持久。
嫩香:清爽細膩,有毫香。
清高:清香高而持久。
板栗香:似熟栗子香。
高爽焦香:似成熟原料炒青香,強烈持久。
松煙香:帶有松木煙香。(特殊種類黃茶的香氣)。
(03)誇滋味
甜爽:爽口而有甜感。
醇爽:醇而可口,回味略甜。
鮮醇:鮮而爽口,甜醇。
(04)誇葉底
肥嫩:芽頭肥壯,葉質厚實。
嫩黃:黃裏泛白,葉質柔嫩,度好。
黃亮:葉色黃而明亮,按葉色深淺程度不同有淺黃色、褐深黃色之分黃綠:綠中泛黃。
烏龍
(01)誇幹茶外形
蜻蜓頭:茶條肥壯,葉端卷曲,緊結似靖蜓頭。
螺釘形:茶葉造型拳曲如螺釘形,緊結、重實又描述作“蝌料狀”壯結:茶條壯實而緊結。扭曲:葉端褶皺重疊的茶條,多見於武夷巖茶砂綠:色如蛙皮綠而有光澤,是優質烏龍茶的壹種色澤青褐:色澤青褐帶灰光,又稱寶光。
鱗皮色:砂綠蜜黃似魚皮色。
蛤蟆背色:葉背起蛙皮狀砂粒白點。烏褐:烏中帶褐色,有光澤。
(02)誇香氣
巖韻:香味方面具有特殊品種香味特征,兼具地域特征，具有巖骨花香的風格,為武夷巖茶所特有。通常使用“有巖韻”或“巖韻顯”來形容。音韻:香味方面具有品種香、地域香和工藝香結合的特征,清幽雋永是鐵觀音茶特有的風格。
馥郁:比濃郁更雅和更有層次感的,稱為馥郁。
清高:香氣清長,但不濃郁。
(03)誇葉底
濃厚:味濃而不澀,濃醇適口,回味清甘。鮮醇:入口有清鮮醇厚感。
醇厚:濃純可口,回味帶甜。
葉底評語
綠葉紅鑲邊:做青適度,葉緣朱紅或鮮紅明亮,中央淺黃綠色或青色透明柔軟、軟亮:葉質柔軟稱為“柔軟”,加之葉色發亮有光澤稱為“軟亮”。
紅茶
(01)誇幹茶外形
細緊:條索細長挺直而緊卷,有鋒毫。
細秀:原料細嫩條索卷緊,鋒苗顯露,造型優美,是高級工夫紅茶的形狀。
細嫩:條細緊,金黃色芽毫顯。
緊結:條形茶條索卷緊而挺直,是工夫紅茶正常的造型。
壯結:芽葉肥壯而卷緊,是大葉種條形紅茶的造型。
(02)誇香氣
鮮甜:鮮爽帶甜香。高甜:香高,持久有活力,帶甜香,多用於高檔工夫紅茶甜純:香氣純和，雖不高但有甜感。
高香:香高而持久。
強烈:刺激強烈,濃郁持久，具有活力。
花果香:香氣鮮銳,類似某種花果的香氣。
如玫瑰香、蘭花香、蘋果香麥芽香等,是優質紅茶的香氣表現。松煙香:帶有濃烈的松木煙香,為傳統正山小種紅茶的香氣特征。
(03)誇滋味
鮮爽:鮮而爽口,有活力。
鮮甜:鮮而帶甜。
濃強:茶味濃厚,刺激性強。
鮮濃:鮮爽、濃厚而富有刺激性。
(04)誇葉底
紅艷:芽葉細嫩,紅亮鮮艷悅目。
紅亮:紅亮而泛艷麗之感。
黑茶
(01)誇幹茶外形
泥穌條:茶條圓直較大,狀如小泥穌。
折疊條:茶條折彎重疊狀。
端正:磚或餅身形態完整,表面平整,棱角或線條分明紋理清晰:磚面花紋、商標、文字等標記清晰。緊度適合:壓制松緊適度。金花普茂:獲磚茶中特有的金黃色抱子俗稱“金花金花普遍茂盛,品質尤佳。
烏潤:烏而油潤。
(02)誇香氣
菌花香:獲磚茶發花正常茂盛所發出的特殊香氣。
松煙香:松柴熏焙帶有松煙香,為湖南黑毛茶和六堡茶等傳統香氣特征。
陳香:香氣陳純,無黴氣。
(03)誇滋味
陳醇:滋味醇帶陳香而無黴味。
醇濃:醇中感濃。
醇正:尚濃正常。
(04)誇葉底
青褐:褐中泛青。
黃褐:褐中帶黃。
黑褐:褐中泛黑。
紅褐:褐中泛紅。