當然有機茶是壹個很大的品類，因為茶的種類很多，有綠茶，綠茶，紅茶等等，每個品類的有機茶所要求的標準也是不壹樣的。比如綠茶部分，壹般綠茶都是烏龍茶，烏龍茶主要是安溪鐵觀音。鐵觀音的種植對土壤成分有特殊要求。比如同樣的鐵觀音茶樹，安溪不種，產出的茶葉達不到真鐵觀音的要求。幹茶風味、茶湯色澤、茶味、茶入口順滑度都不壹樣。對於有機鐵觀音來說，這方面的要求會更高，首先不能嚴重破壞茶園的植被，因為茶山壹旦被開墾出來，會有比較大的工業或者其他汙染，無法保證生產出來的鐵觀音能夠通過有機認證機構對有機茶的認證標準；其次，不含合成肥料、農藥、植物生長調節劑等。可用於茶葉種植過程，但需要純天然有機肥，如發酵的家禽糞便。這樣做的目的是為了保證茶葉無農藥殘留，綠色環保，同時讓茶葉更健康。除了對茶山和茶葉的嚴格栽培，茶葉的生產加工也有別於常規茶葉的做法。茶葉的制作和包裝過程都有嚴格的規範，不能摻入任何化學食品添加劑來改變茶葉的顏色和茶葉的湯色。確保無汙染。對此，獲得有機食品認證的企業需要每年進行這樣的檢測，才能獲得相關的有機產品銷售證書。魏紫有機鐵觀音茶園基地位於海拔1.300多米的安溪魏紫。植被沒有被破壞。此外，魏紫的土壤富含多種對人體有益的礦物質，對於有機鐵觀音的種植具有得天獨厚的優勢。此外，由於海拔較高，山頂常年被雲霧籠罩。自古高山出好茶，是因為雲霧多，對茶葉的汙染少。自然生產的茶更好。在有機認證方面，魏紫有機鐵觀音是中國第壹個通過歐盟有機認證機構認證的茶葉品牌。
在確認申請人已繳納認證所需的全部費用後，有機茶中心將派出經有機茶中心認可的檢測人員，按照有機茶標準對申請人的茶葉產地、生產、加工等進行實地檢測和評價，必要時抽取樣品進行復檢。
填寫申請表，繳納申請費和認證費，簽署有機茶認證評審協議，填寫相關問卷，準備相關材料。
申請人選定茶園基地後，自行取樣和預檢，樣品送至通過國家計量認證的法定茶葉質量檢驗機構，對茶葉樣品和土壤樣品進行分析檢測。只有通過測試後，妳才能申請。
有機茶中心對申請人進行綜合審核，決定是否受理申請。
檢驗員完成檢驗後，應編寫茶園檢驗報告、茶葉加工廠檢驗報告和茶葉貿易檢驗報告。
有機茶中心根據申請人提供的調查問卷、相關材料和檢查員的檢查評估報告進行綜合審查評估，編制認證評估表，提出評估意見，提交認證委員會審議。
認證委員會對申請人的基本信息問卷、檢查員的檢查報告和有機茶中心的評價意見進行綜合審查，做出是否授予有機茶證書的決定。
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