通過《論語》、《禮記》等文獻資料可以知道，孔子飲酒，酒量還不錯，但他對酒並無嗜好，並非嗜酒成癮，而是在參加各種社交禮儀活動時適當飲酒，對飲酒還是有點講究的。但由於早期文獻中關於孔子飲酒的記載很少，所以我們所能了解到的孔子飲酒的情況其實是有限的。我們從四個方面來看看孔子是怎麽喝酒的:
首先，孔子有很好的酒量。
《論語》？《故鄉聚會》第六章介紹了孔子對飲食的看法，包括飲酒。其中:“唯酒無邊，不為亂。”可見孔子酒量不錯，所以敢理直氣壯地說這話。當然，相對於現在的釀酒技術，孔子時代的釀酒技術不高，酒精度不高，酒量也會比較大。此外，孔子也曾自問:“出則為貴官負責，入則為父兄負責。如果妳不敢放棄妳的葬禮，為什麽是為了我？”其中提到“妳若不為酒困，為我何用？”我做了多少不擔心喝酒的事？。孔子很謙虛。其實這些他都做到了，而且做得很好，是大家學習的榜樣。而他的“酒不困”，說明孔子對喝酒很有信心，基礎很好，可以說是相當會喝酒。
第二，孔子很會品酒。
子曰:“唯酒無涯，非如其亂。”壹方面說明他能喝，而且能喝很多。另壹方面也說明他能很好的控制酒量，把握適度，不喝多，不喝醉，不會鬧事。孔子的飲酒實踐和態度對後世也有很大影響。眾所周知，飲酒量因人而異。有些人身體很好，酒量很大，而有些人甚至對酒精過敏，不沾酒精，所以我們不能把具體的量作為限制標準。孔子非常理性地用“小於混沌”這個詞作為飲酒衡量的設定，即上限為無意識和混亂。喝酒最好的狀態就像是醉而不醉，微醉而不醉，醉而不恭被人恥笑。中國酒文化之美，在於看似醉而不醉時表現出巨大的藝術創造力，如書法、繪畫、醉拳等。這種文化特征與孔子提倡的中庸之道有關。孔子本人酒德很好，就是踐行中庸之道，喝酒的時候善於把握尺度和分寸，不至於那麽亂。沒有文件表明老夫子喝醉了並且行為不檢。我相信孔子後來真的實現了那種自由:他做他想做的事情，而沒有逾越規則。對於喝酒，這個規則就是:不要亂來。壹般情況下，喝多了誰都能感覺到，感覺到之後能不能克制自己才是關鍵。妳不堅決喝，誰也掐不住妳的脖子，所以誰喝醉了誰負責。陶淵明的曾祖父陶侃，曾經是叱咤風雲的人物。有壹次被母親詹批評酒喝多了，陶侃馬上跪下，發誓以後壹定服從母親的命令，喝酒不超過三杯。從此陶公再也沒有喝過三杯以上的酒，而且終身未醉。這也成就了孔子所說的“永不失敗”。
第三，孔子飲酒慶祝儀式
《論語》？《湘當》是壹篇記錄孔子日常生活的文章。第七章說:如果座位不對，就不要坐。村民喝酒，堅持的人就滾。這裏記載，孔子參加村裏舉行的宴會時，直到所有的老人都走了，他才出門。這是村民們喝酒散席的儀式。當然，《禮記》記載的儀式更多。其實很多社交場合，包括各種祭祀活動，往往都會涉及到喝酒，壹切都是按照禮儀要求來做的。孔子是禮儀之邦，他必須率先垂範。他完全按照日常生活中禮儀的要求去做，喝酒也不例外。
第四，孔子講究飲酒。
孔子對飲食很講究。如果他不吃這個或那個，他應該吃他想吃的。過去，他被批評過於挑剔。其實現在看來也是合理的。他關註的是食品安全與健康，食品健康與科學，但很有文化性。像過去那樣批評他是錯誤的。《論語》？《鄉黨》第六節說:“酒市無食。”就是市場上買的酒不喝，買的肉幹不吃。至於他為什麽不喝市場上買的酒，可能是對來歷不明的食品衛生不放心，食品保存保質期短。也許欺詐在春秋時期就已經發生了。當然，當時的釀酒工藝並不復雜，普通家庭都可以釀造。孔子喝酒是有講究的，不會隨便喝。他通常喝自釀的或來源可靠的酒。
綜上所述，孔子的確是我們年輕壹代學習的好榜樣，他的飲酒方法值得我們學習和發揚！
白雲山人？20170106
博雅·唐諾
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