1980年，重慶涪陵籍老麻抄手創始人湯氏，到貴陽開了第壹家“湯氏面鋪”，以此謀生。
1999年，重慶黃旗鎮經營第壹家直營店，更名為“老麻抄手”。
2003年5月，重慶南坪步行街店開張，取得了巨大成功，擁有了無數熱心和忠誠顧客。
2004年10月，重慶網絡媒體評老麻抄手為重慶十大新銳小吃。
2005年10月，重慶地區開設多家分店，分布於各大步行街。
2006年4月，註冊“老麻抄手配方發明專利”（麻辣抄手調味品）。
2007年4月，註冊“老麻抄手”招牌外觀設計專利。
2006年8月，成都地區開設多家分店，分布於繁華地段，春熙路，鹽市口等。
2006年8月18日，《重慶青年報》報道：《老麻，買活重慶傳統小吃》，引起市場轟動。
2006年11月，註冊“老麻抄手“商標。
2007年1月31日，全國媒體《創業周刊》報道：《老麻抄手不靠廣告靠口碑》，再次引起市場轟動。
2008年7月，註冊“老麻抄手”企業圖形商標。
2008年10月，制定了系統化、品牌化的發展戰略，新推出“雞湯抄手”，“海味抄手”，“泡椒抄手”，“資產階級牛肉面”等新品種，豐富完善產品線。
2009年，註冊“渝記老麻抄手”商標。
2009年5月，成立“重慶銳虎餐飲管理有限公司”，進行公司化運作，完善標準店鋪的CIS設計，不斷向全國進行拓展，將重慶的美味奉獻給廣大消費者。
2009年7月，註冊“老麻抄手”加盟連鎖商標。
2010年8月，樹立重慶小吃行業典範，成為行業領跑者。
2011年2月，CCTV-10走進科學欄目，推薦渝記老麻抄手為川渝健康美食之特色。 2011年12月，榮獲重慶夜宵50強企業。
2012年5月，正式成為重慶市飲食行業協會理事單位。
2012年5月，“當老麻抄手插上渝記的翅膀”被全國知名雜誌《食都文化》采訪報道。
2012年12月，受邀參加重慶市餐飲協會年終總結大會。
2013年3月，受邀參加重慶市飲食行業協會大會，並同重慶飯店、阿興記等重慶知名企業抱團發展。
2013年12月，以“小面創新啟示錄”被重慶商報著重推廣報道。
2014年1月，榮登重慶時報上遊周刊。