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清明節到來時,人們喜歡去郊外踏青。東北的春天來得太晚了,現在還是春寒料峭。所有枯死的樹和樹枝都無意發芽,小草依然躲在土裏傻乎乎地睡覺,沒有壹點生機。想到此時的家鄉,本該是壹片美好的春天,粉綠相間,載歌載舞,掛滿枝頭的黃白榆錢飄香,壹派春意盎然!
我的家鄉位於中原,四季分明。每年春天,我早上起來,在千裏之外的黑土地上,在朝陽的照耀下,遠遠望去,陽像壹張乳白色的網,像霧,又像壹群若隱若現的小白羊,在微風的吹拂下搖曳著,緩緩升起,讓人心曠神怡。孩子們天真地稱它為“羊寶寶”
在我童年的家鄉,雖然農民生活在貧困和苦難中,但春天對人們來說仍然是壹個充滿希望的季節。春天也是人們整理田地、播種早秋、投入批量生產的時候。然而,倉庫裏剩下的食物不多了。人的壹生不過是青黃不接的時候,也就是壹年壹度的春旱。為了不餓著肚子生產,我們總要想盡辦法找點食物充饑。除了野菜,最有希望的就是清明節的成熟。
在我們村子裏,到處都是榆樹。壹般榆樹都長得很高,樹幹筆直,猶如神聖的玉柱,枝繁葉茂,郁郁蔥蔥。榆樹也被稱為救命樹,因為它們給人們帶來美味的食物。就在別的樹還在冬眠的時候,它悄悄發出細細的嫩芽,長出了壹串串小小的綠黃油嫩的小榆錢,這可能是上天刻意的饋贈,也是第壹個春風帶給人們的綠色救命糧。
壹般來說,人們只吃榆樹,也就是榆樹的種子。它的形狀是圓形的,可能是因為它看起來像古代的銅幣。祖先給它起名叫榆樹。余錢兒又有“余錢”的諧音,所以它不僅是人們的食物,也是人們吃余錢發家致富的美好願望。
據老人們說,余甘子還有很多藥用功效。有的孩子長期消化不良,消化不良,導致頭發粗稀,面黃肌瘦,肚子脹大,沒有食欲。吃壹段時間余甘子就好了。余甘子還能治癬、癬,清熱潤肺,化痰止咳,健脾安神,清心瀉火,止咳化痰,清熱利濕,治療神經。
當榆樹錢長得像錢串時,孩子們每人拿著壹根向日葵桿或壹根長竹竿,頭上綁著鐵絲制成的鉤子,提著籃子或袋子。男孩子們爬上樹,把袋子套在身上,用鉤子鉤住樹枝,吹著口哨,悠閑地撫摸著榆樹錢。女生不會爬樹,只能從下面較低的樹枝上勾點錢。男生偶爾會折壹根樹枝扔給女生。大家都把籃子裝滿,打壹會兒。
我們院子裏還有壹棵榆樹,又高又大。看著榆樹的錢,我天天盼著,希望它快點長大,享受媽媽做的各種好吃的。媽媽說:“到了清明節,於謙的淡黃顏色褪去,變成了白色,於是我們把於謙抹平,媽媽用於謙煮了寶寶最愛吃的米飯。”
榆樹變白了,我媽用繩子把鐵鉤綁在長竹竿上。我嗎?拿著籃子站在媽媽身邊,我把籃子舉得高高的。榆樹的樹枝非常柔軟。我母親用鉤子鉤住樹枝,弄平了許多錢。我跟在下面,趁我媽換樹枝的時候,悄悄抓了壹些放在嘴裏嚼。它又甜又粘。
母親精湛的廚藝在全村都很有名。賺錢就更不含糊了。她能做出各種美味的食物,而且她不會失去食欲。
因為榆樹是甜的,蟲子和人壹樣喜歡榆樹,而且總是比人先壹步嘗到它的味道。榆樹上有卵,有蟲,有屎,很臟,媽媽?拿著錢,拿著壹個大陶罐,提著壹個小木桶,我跟著媽媽來到井邊,頭上頂著壹個竹篩(竹籃)。先是我媽小心翼翼的把錢撿起來,然後用小木桶洗了壹遍又壹遍。看著屏幕上白花花的錢,真是貪心!
我們家有壹個燒柴火的鐵幹鍋(鍋),專門用來做煎餅的。我媽提前把面團攪拌好,放上蔥花和鹽,然後打入兩個雞蛋。幾分鐘後,油油軟軟的蛋糕出鍋了。香味撲鼻,讓人欲罷不能,恨不得伸手去拿。他們的小手被嚴重燙傷了。
母親還把榆樹錢蒸成窩,先鋪上面團,再把榆樹錢放進去揉成窩,底部留個小洞,蒸成壹個又大又神秘的榆樹錢窩,色香味俱全,質嫩爽口。
母親還把榆錢和玉米粉拌在壹起,放在鍋裏蒸,搗半碗蒜泥,在蒜泥裏放醬油醋和磨好的香油,和蒸好的榆錢拌在壹起,既是飯又是菜。多香啊!現在想想就讓我流口水。
有時候,媽媽會用育才做育才飯。首先,她煮育才,攪拌上面的疙瘩。黃澄澄的雞蛋和吵鬧的蔥花真的很誘人。
有時候,我媽會上街買些豬肉,剁成肉餡,把錢剁碎,用錢包成包子,改善全家人的生活。還有榆錢炒雞蛋,軟糯可口,口中留香。簡單的錢,媽媽可以做出很多種食物,不管怎麽做,都讓人吃不厭。
在那些貧窮的年代,榆樹錢曾經是清明節前後人們的主食,幫助人們度過壹個又壹個饑荒。記得三年自然災害,人們不僅吃榆樹錢,還吃光了榆樹葉和樹皮。人們常說,人活壹張臉,樹活壹層皮。那些被剝了皮的榆樹,只剩下光禿禿的樹幹,死得光溜溜的,羞愧難當。慘烈的場面令人心碎!
清明節有淚。在懷念父母的同時,總會想起小時候媽媽做的好吃的省錢飯,讓人回味無窮。無論時光的河流,如何卷走,深深刻在腦海裏的回憶,生活中的苦與樂,父母的恩情,滄桑而慈祥的面容,努力的身影,撫養孩子的艱辛與不易,對他們滿滿的親情...也像清泉壹樣,滋潤著我女兒的心田。