馬鈴薯於17世紀傳入中國，在袁州區已有約300年的種植歷史。近年來，引進了龍薯3號、莊薯3號、青薯168、青薯9號、冀張薯8號、內薯7號、科信1、大西洋、飛烏瑞塔等優良品種，建立和完善了馬鈴薯脫毒種薯四級繁育體系。馬鈴薯種植面積逐年擴大，90%以上的產品出口。袁州區馬鈴薯的特點是質量好，澱粉含量高，薯塊均勻，芽淺，營養豐富。每100g產品含能量337大卡，蛋白質7.2g，脂肪0.5g，碳水化合物77.4g，膳食纖維1.4g，維生素A 20mg，胡蘿蔔素120mg，煙酸5.1mg，維生素E(T)0.28mg，維生素E(T)0.28mg。該產品用途廣泛，既可食用又可用作飼料，澱粉是多種工業原料。馬鈴薯已成為袁州區的支柱產業之壹。
地域範圍
固原市原州區位於中國黃土高原西部，六盤山東麓，東鄰甘肅省環縣、鎮遠縣。南部甘肅省平涼市和寧夏靖遠、隆德縣；西與西吉、海原兩縣接壤；北部與同心縣相連。地面跨度為東經105 58 '-106 30 '，北緯35 34 '-36 38 '。占地面積3505.9平方公裏，現有耕地面積120666.7公頃，總生產面積2萬公頃，年總產量36萬噸。
自然生態環境和人文歷史因素
(1)土壤地貌:地貌類型復雜多樣，土壤主要為黑色黃綿土和湖南黃土，pH值約為pH7.8，土壤有機質含量為1.0-1.5%，全氮含量為0.021-0.165438+。
(2)水文情況:清水河是袁州區的主要河流，為黃河的壹級支流。發源於袁州區開城鎮黑茨溝腦，自南向北流經袁州區、三營等鎮，在戚穎鎮高崖出境，經同心、中寧入黃河。清水河上遊開城至沽源縣，河水含鹽量為0.7 g/L，屬淡水，三營為2.6 g/L，戚穎為6 g/L。
(3)氣候:本區屬溫帶半幹旱氣候，海拔1470-2920m，年平均氣溫5.7℃-7.5℃，積溫≥10℃2160℃-2560℃，無霜期135-650。年降雨量為350-650毫米，受地形影響。降雨量隨著地勢由南向北逐漸減少，南北相差300mm。農業灌溉用水包括井灌、水庫灌溉和引黃灌溉。
空氣質量好，沒有工業汙染源。馬鈴薯主產區主要分布在南方濕潤地區和東部幹旱地區，依靠自然降水進行生產。
(4)人文歷史情況:袁州區在古代曾是遊牧區。明朝中期以後，由於五邊墾荒，人口迅速增加，耕種日益增多。晚清以來，種植業迅速擴張，畜牧業相應萎縮。馬鈴薯於17世紀傳入中國，在袁州區已有約300年的種植歷史。以其品質優良、營養豐富、澱粉含量高、薯塊均勻、芽淺等特點，進入周邊地區和沿海各大城市，種植面積逐年增加。現在已經成為袁州區的支柱產業之壹。
生產技術要求
(1)產地選擇:選擇在土質輕、土層深、土壤肥沃、透氣性好的小麥、亞麻或茬地種植。輪作周期3年以上，應避免茬對茬，避免晚疫病和早疫病的侵染。采收後選入田間前要及時深耕，土壤要熟化，白露要及時采收，冬春兩季要通過粉碎保持土壤水分，為播種出苗創造良好的土壤條件。
(2)品種選擇:選擇抗病抗蟲、優質、高產、抗逆性強、適合當地栽培條件、商品性好、經省級品種審定委員會審定的品種。南方濕潤地區以舒寧8號為主，種植中心24號、隴薯3號、青薯168。在東部丘陵地區，金淑7號是主要作物，內熟7號也是主要作物。科信1是川北盆地的主要作物，大西洋和飛烏瑞塔壹起種植。種薯質量應符合“GB18133脫毒種薯”和“CB4406種薯”的要求。
(3)生產過程管理，包括農業投入的特殊使用規定:
田間管理:適時播種:為了保證馬鈴薯在夏旱前全部出苗，雨季到來時，正處於塊莖膨大期。川北地區和東部丘陵地區播種時間為4月中旬，濕潤地區播種時間為4月下旬至5月上旬。當旱情嚴重，無法及時播種時，可以推遲播種期，搶種。
除草:整個生長期壹般要除草兩次以上。第壹次苗滿後株高10cm左右，第二次蕾期除草結合中耕，之後根據雜草生長情況隨時拔除雜草。
土壤栽培:馬鈴薯出苗後，及時查苗補苗，中耕松土。出芽前，將土壤起壟，結合土壤栽培進行追肥。土壤栽培時，先在窄行中間施化肥，然後在寬行裏挖土，窄行之間栽培。
合理施肥:根據馬鈴薯需肥多，喜鉀肥，對農家肥特別敏感的特點，施肥方法采用底肥和追肥相結合。旱地播前45噸/公頃腐熟農家肥配合翻耕，蕾期1倍追肥配合中耕，用量75公斤/公頃；水澆地結合播種前整地，每畝施用腐熟農家肥75噸/公頃。生長期結合灌水追肥兩次，每次追肥尿素75公斤/公頃。
害蟲控制:
①物理預防和控制
廣泛采用選擇抗病品種、播種前嚴格剔除病薯、輪作、深耕、晾曬等農業措施進行預防。
②化學防治:常見病蟲害主要有晚疫病、黑脛病、蚜蟲、蠐螬、
獅鷲，金針蟲。
(4)適時采收:當馬鈴薯的莖葉大部分由綠變黃時，它們枯萎，塊莖停止膨大，容易與植株分離，因而達到生理成熟。這是收割的最佳時機，它們可以及時收割。收獲前壹周殺苗，收獲的鮮薯要充分攤晾，待薯皮木塞後再運輸儲存。
(5)生產記錄要求:真實準確地記錄馬鈴薯生產從選地到收獲儲存的全過程。
典型產品質量特征和產品質量安全法規
(1)外部感官特征:馬鈴薯屬於茄科黍屬。別名馬鈴薯、洋芋，生產以無性繁殖為主，但也有利用種子進行有性繁殖的。當馬鈴薯種植塊莖和種子時，根的形態是不同的。土豆按皮色分為白皮、黃皮、紅皮、紫皮；根據馬鈴薯片的顏色，分為黃肉種和白肉種；按形狀分為圓形、橢圓形、長管形和橢圓形品種。栽培常按塊莖成熟度分為早熟、中熟和晚熟，出苗至塊莖成熟的天數分別為50-70天、80-90天和100天。
(2)內在品質指標:袁州區的馬鈴薯具有品質優良、澱粉含量高、薯塊均勻、芽淺的特點，營養豐富。每100g產品含337千卡熱量、7.2g蛋白質、0.5g脂肪、77.4g碳水化合物、1.4g膳食纖維、20mg維生素A和胡蘿蔔。
鈣為171 mg，還含有鈉、鎂、鐵、鋅、硒等十多種人體所需的微量元素。是壹種深受人們喜愛的保健食品。該產品用途廣泛，既可食用又可用作飼料，澱粉是多種工業原料。
(3)安全性要求:選擇國家農業技術中心推薦的農藥品種用於無公害農產品生產。科學合理使用化學農藥，嚴格控制農藥殘留不超標，嚴格控制農藥安全使用間隔期。
對本地產品進行點、戶抽樣，抽樣產品用塑料袋包裝後運至區農科院質檢中心，按檢驗標準NY5221-2004《無公害食品馬鈴薯》進行檢驗。
包裝標識和其他相關規定。
(1)分類:
壹級薯:具有該品種典型的薯形，薯形壹致，芽眼淺而少，整薯率≥90%，表皮光滑，雜質≤1%，商品薯率≥90%。
次薯:具有該品種特征，薯形均勻，芽淺而少，完整薯率≥85%，皮稍粗糙，雜質≤1%，商品薯率≥85%。
三級馬鈴薯:與本品種特征相似，無明顯畸形，芽眼深度適中，芽眼少，完整塊莖率≥80%，表皮粗糙，雜質≤2%，商品率≥80%。
(2)包裝:每包必須是同壹品種、質量和等級的馬鈴薯。包裝容器應符合衛生要求，清潔幹燥，無毒無味。確保適合馬鈴薯的包裝、運輸和儲存。
(3)鑒定:符合國家規定。商品標誌也應印刷、粘貼或懸掛在包裝外面，標誌應清晰，不易脫落或褪色。商品標誌應當標明下列內容:
-商品的名稱和品種；
-產地、生產商的名稱、地址和商標；
-包裝規格、凈重和等級；
-包裝日期和質量檢驗員代碼。
(4)存儲:
①適合儲存的質量要求
批量儲存的馬鈴薯塊莖不得有疤痕、凍害、腐爛、發芽和真菌感染。
②最佳儲存條件:
最適溫度:馬鈴薯收獲後應盡快貯藏，貯藏後13-18℃和10天內保持較高的相對溫度，以利於傷口的軟木化和愈合。之後，必須盡快將溫度降至3℃至5℃之間。在儲存的最後兩周，將儲存溫度提高到12℃-20℃。
最佳濕度:最佳濕度在85%到95%之間。
空氣流通:堆放土豆的容器和堆放方法要使空氣流通自如。
(5)運輸:運輸工具應清潔衛生，有防雨和通風設施。