硇洲島出產的鮑魚曾為古代皇室貢品，比如硇洲龍蝦、鮑魚在中國烹飪界是大家公認的好品質食材。從海島最北的北港到海島最南邊的西埠，整個島嶼東面海岸線附近海域，鮑魚、龍蝦、海參、海膽、鱉魚等海珍品就盛產在硇洲島這片海域礁石中。
廣東湛江被稱為“海鮮之都”，湛江硇洲盛產鮑魚，素有“海味之冠”的美稱，這裏的海域幹凈，水質沒有被汙染,所以海鮮的味道特別的鮮美，硇洲所盛產的硇洲鮑魚壹直暢銷全國各大城市、珠三角等地，湛江三面環海，屬於中國最南端，硇洲鮑魚之所以有名氣，是因為硇洲島獨特的火山地理環境使海岸處處巖洞疊起，礁叢遍布，浮藻繁茂，潮湧水清，給鮑魚營造了壹個極其良好的生長環境。尤其是特色小魚幹，生蠔，石斑魚，皮皮蝦都很美味。
還有許多好吃的美食。如：湛江特產對蝦、硇洲特產鮑魚、東海紅魚幹、湛江生蠔、湛江特有的沙蟲（這個絕對是全國都很少有的海產品，海鮮特產中排第壹位的海產品。湛江獨創）、湛江特有的鯛魚仔（這個也是很少有的）、各種各樣的貝殼類的產品，還有扒皮魚、臘魚、石斑魚、花蟹等等。各種特色小吃，如：湛江的狗肉（以雷州客路的狗肉最為出名），沙蟲、碳燒生蠔、碳燒青口、燒雞、田艾餅、燒雞翅、魚丸、牛肉丸燒鴨、燒豬骨、燒鴨、燒豬肉、牛雜、跳魚湯、湛江白切雞、炒河粉、鹵鴨頭、 豬雜湯 、腸粉、 白切狗、東海白切鵝、徐聞白切羊、鹽水鴨、鹽局海蝦、閹蠔仔、閹泥丁、海蟄炒豆牙、白汋章魚、油局流孱魚、幹煎沙錐魚、鐵板燒蠔、沙姜炒章魚、血鴨褒仔、醬爆豬大腸等。
硇洲的海鮮是無汙染的海域海鮮，特別是龍蝦和螃蟹，肉質鮮美，特別甜口，所以那裏的海鮮很出名。
關於水果呢，圍洲島種植的只有香蕉，島內沒有其他水果。