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張裕解百納是什麽意思?

我看到回答樓主這個問題的諸多答案,可以說,大部分說的是不正確的,小部分幾位朋友,說的正確,但是沒有詳細闡述這個問題,所以在此,我想詳細的回答壹下這個問題。解百納是煙臺張裕公司於民國27年也就是1938年正式向當時的國民政府申請註冊的壹個商標,這個商標不代表任何葡萄的品類,解百納代表的是張裕最高品質的葡萄酒的品牌,解百納的寓意是,海納百川之意,是希望融匯當世最好的葡萄酒工藝加上最好的釀造葡萄原料從而生產出最優質的葡萄酒的意願。也是當時的老張裕人,對張裕品牌傾註心血的壹種凝聚。但是現在很多人把解百納說成是赤霞珠(Cabernet Sauvignon)的別名,那麽我開始詳細給妳介紹下為什麽這個說法是錯誤的。

赤霞珠(Cabernet Sauvignon),赤霞珠,是中國清末民國時期由當時的文人給予的壹個中文譯名,民國時代,是中國新文化運動最繁榮的時候,那個時候出現了壹批非常有創意的商標名稱,比如最著名的 可口可樂 的中文譯名也是那個時代產生的。赤霞珠是目前世界上最流行,種植面積最廣的釀造葡萄品種,她在華語圈內唯壹的中文翻譯名稱是 “加本納蘇維翁”。 Cabernet 是釀造葡萄裏壹個大類的名稱,叫Cabernet這個名稱前綴的 不僅僅有 Cabernet Sauvignon,同時還有其他幾種優質的釀造葡萄,我下面會有介紹。

蛇龍珠(Cabernet Gernischt),蛇龍珠,是原產於法國的壹種古老的釀造葡萄品種,在赤霞珠盛行於世前,蛇龍珠為當時葡萄酒世界裏最流行的品種。但是在目前,全世界,這個品種只在中國種植,其原因是,當年張弼士先生在煙臺種植蛇龍珠品種,其品質竟然遠遠超過了早期盛行種植蛇龍珠的傳統國家,如法國,意大利,西班牙等,使得這些國家種植的蛇龍珠品種,跟中國蛇龍珠比起來,完全沒有競爭力,所以法國,意大利,西班牙等傳統葡萄酒國家紛紛停止了蛇龍珠品種的種植。蛇龍珠品種,在萬裏之外的中國煙臺,被發揚光大,經過多次的改良,其品質已經完全達到了卓越級的釀造葡萄標準,在營養成分等多項指標遠超赤霞珠。由於蛇龍珠較早的在中國被發揚光大,以至於其跟本土土生的葡萄品種別無二致,所以,並沒有特別的音譯名稱,蛇龍珠就是這個品種的唯壹中文名稱。

品麗珠(Cabernet Franc)品麗珠,中文的唯壹名稱為 加本納弗朗,,該品種單寧較少,口感相對清淡,所以比較適合女性飲用。該品種幾乎不會以單獨身份被釀造,是壹種優秀的混合釀造品種,這個品種壹般是用來同 赤霞珠,梅洛等品種混合釀造,因為她的水果香氣可以增加葡萄酒的豐富度,結構以及平衡度,同時因為單寧含量較少,不會破壞酒整體的厚度。另外,我發現用品麗珠(Cabernet Franc)和 添普蘭尼羅(Tempranillo)進行搭配,其產生的層次感為最佳兩者比例為25%+75%。

然後,我想說說 蛇龍珠和張裕的關系。也就是釀造品種與產區的關系。我們知道,中國煙臺是世界7大葡萄酒產區之壹,盡管世界上有很多國家都生產葡萄酒,比如,匈牙利還生產壹種舉世聞名的葡萄酒叫 貴腐酒,但是,為什麽匈牙利無法成為世界著名的葡萄酒產區,其原因在於,匈牙利自身沒有代表自己的葡萄釀造品種,貴腐酒的關鍵是在於後期的發酵,對葡萄的要求並不十分重要。目前的7大產區都各自有自己本國的代表釀造品種,比如,西班牙的 歌海娜(Grenache),澳洲的設拉子(Shiraz)此品種也是在澳洲發揚光大的品種。美國的金粉黛(Zinfandel),阿根廷的Torrontes等等,也就是說,只有有自己代表的最卓越級的釀造葡萄品種,才有可能躋身於最好的產區之列,那麽,目前煙臺之所以可以躋身於7大產區,就是憑借自身培育的蛇龍珠(Cabernet Gernischt)品種,蛇龍珠口感十分醇厚馥郁,所以屬於最好的窖藏品種。那麽張裕公司的解百納系列,正是以蛇龍珠(Cabernet Gernischt)為完全的單壹體原料進行釀造,所以說,如果有人誤解了 解百納就是蛇龍珠,那麽倒還可以原諒,如果像開頭那樣,被人說成是赤霞珠,則有些丈二和尚摸不著頭腦了。

長城,威龍,王朝等葡萄酒公司,缺乏的是歷史的傳承和民族產業為己任的氣概,他們對葡萄酒的理解是遠遠不能跟張裕比的,這就是為什麽這3家公司,錯誤的理解和使用解百納品牌的原因。

煙臺可以成為世界葡萄酒7大產區的原因

什麽樣的區域適合種植釀造葡萄酒

釀造葡萄不同於葡萄的食用葡萄,全世界目前可以用於釀造成葡萄酒的葡萄大約有7000多種,但是真正可以稱得上優質卓越的葡萄品種,大約只有不到100種,原因就是他需要滿足非常苛刻的地理,氣候等條件,才能生長出最優質的品種

1。氣候: 優質葡萄適合在南北緯38-53度的溫帶地區的氣候生長。這壹區域就是葡萄酒的黃金帶,如果氣候太冷,葡萄無法形成果實,太熱則葡萄成熟過快,會造成味道的平淡。

2 。土壤:土壤對釀造葡萄的品質是非常重要,因為釀造葡萄害怕太多水分,所以鎖水好的土地反而不適合釀造葡萄的種植,土壤所含的礦物質,排水性,會對葡萄產生比較大的影響

3。日照: 日照越充足,光合作用形成的好,葡萄的成熟度就好。

4。水分: 水對葡萄是至關重要的。春季葡萄發芽時 水分的攝取量充足,成熟時則需要幹燥,以免影響葡萄的含糖度。

5。海洋:沐浴在海洋季風氣候中的葡萄,是生產出卓越葡萄品種的最後1個形成要素,目前中國其他壹些次要產區,比如河北,賀蘭山東麓平原,吐魯番地區,缺乏這個最為關鍵的因素,而,煙臺則是完美匯聚上述5大要素為壹身的最佳地理位置,所以才可以培育種植出,更為卓越的蛇龍珠品種。

我看到,這個問題是樓主在2007年提出的,過了6年,不知道樓主是否還在飲用葡萄酒,優質的葡萄酒蘊含極其豐富的人體必需物質,對保護心臟,延緩衰老有著極其明顯的功效。此外,煙臺張裕除了紅酒的生產釀造外,還生產著中國最好的金獎白蘭地,並於1915年巴拿馬萬國博覽會(世博會舊稱)上榮獲金質獎章(張裕其他三個壹同獲金質獎的酒品為紅玫瑰葡萄酒、瓊藥漿和雷司令白葡萄酒) 在當時的國際環境中,的確是因為酒品品質的無與倫比為中國拿到的榮譽,實為不易。

大致說這麽多,希望對樓主有幫助

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