提及案板，我們壹定都不會感覺那麽陌生，案板就是砧板，它們是家居日常生活中必不可少的實用小工具之壹，在市面上也可以發現砧板的分類非常多，主要是根據材質進行區分，比如方便攜帶的塑料砧板以及美觀可靠的木質砧板，或者是適合特殊領域使用的鐵制砧板等等。不同的產品對應的特點和優勢都是完全不壹樣的，並且適用的領域也會有所差異，所以大家在消費之前最好可以參考下文所述的專業性質介紹進行了解。
壹、案板什麽材質好
材質不同的菜板各有特點，但竹制和木制菜板相對更加安全，因為它們是天然的，沒有添加其他物質，因此建議市民優先使用天然的竹木菜板。木菜板密度高、韌性強、使用起來很牢固，但由於木制的菜板種類很多，不易挑選，有些木制菜板(比如烏柏木)含有毒物質，且有異味，用它切菜會汙染菜肴，並且容易引起嘔吐、腹痛、頭昏癥狀。還有壹些木質比較疏松的菜板，如楊木菜板，硬度不夠，易開裂，其表面容易產生刀痕，清潔不徹底的話，很容易藏汙納垢，滋生細菌，汙染食物。因此，建議市民最好選擇各方面綜合質量都比較好的白果木、皂角木、樺木或柳木制成的菜板。市民不要購買小商販手中的“三無”菜板，正規廠家生產的菜板，都會註明木質。購買前，最好先聞壹下菜板的氣味，如果有股酸酸的味道，很可能是含有硫磺，就不要購買。還有壹些小商販銷售的木質菜板，與普通木材相比，顏色偏白，這些小作坊生產的菜板，為了降低成本，使用的都是劣質木材，看上去“膚色”較黑，為給菜板“美白”，通常會用硫磺熏蒸漂白，其中殘留的二氧化硫會嚴重危害人體健康。
而竹子菜板比木頭稍輕，不易造假，質量相對穩定，使用起來也更安全些，但它的密度不及木砧板，且厚度不夠，多為拼接而成，因此使用時不能重擊。
塑料菜板雖然重量較輕，攜帶方便，但容易變形。在購買時，要註意看和用手摸。壹些質地粗糙的塑料菜板，很容易切出渣沫，隨食物進入人體，對肝、腎造成損傷;壹些顏色發深的塑料菜板，多是用廢舊塑料所制，有害物質更多，所以塑料菜板最好選擇顏色半透明、質量較好、顏色均勻、沒有雜質和刺激性氣味的塑料菜板。
二、案板什麽牌子好
1、雙槍Suncha(浙江雙槍竹木有限公司)
(0571-88563511，始創於1995年,竹制品十大品牌,專註竹木餐具/工藝筷/砧板和牙簽的竹制品行業的高新科技企業,浙江雙槍竹木有限公司)
2、天竹TRUZO(浙江天竹工貿有限公司)
(0578-6138028,021-60901026，浙江省著名商標,廚房竹木用品的領先供應商,集制造/銷售/進出口於壹體的實業企業,十大竹工藝品品牌,浙江天竹工貿有限公司)
3、三月三Mar3rd(浙江三禾竹木科技股份有限公司)
(400-873-0933，浙江省著名商標,竹木餐具行業領先者,集研發/生產/銷售於壹體的竹制品現代新型企業,浙江三禾竹木科技股份有限公司)
4、味老大WEILAODA(浙江味老大工貿有限公司)
(0576-87067777,87067072，創辦於1990年,浙江省名牌產品,專業生產竹制工藝廚房用品和竹制工藝小家具的高新技術企業,浙江味老大工貿有限公司)
5、九川竹木(浙江九川竹木股份有限公司)
(0578-6137719，浙江省名牌產品,專註於環保型竹家具/竹制工藝品研發生產的企業,竹家具十大品牌,浙江九川竹木股份有限公司)
上文舉例的關於案板品牌方面推薦以及材質方面的對比介紹可以告訴我們市面上為大家提供案板選擇的廠家有很多，並且根據材質的分類適合選擇的產品也是完全不壹樣的。作為消費者，如果考慮到外出攜帶方便的便捷性，那麽最好可以使用塑料砧板，但是如果考慮到衛生和安全方面的因素，那麽其他材質的砧板才是壹個比較好的建議，當然了，除此之外，日常生活中，必要的經常性維護也是必不可缺的，如此才可以保障使用安全健康多方面的因素。
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